一、人老了之后，该如何补充营养7种食物不贵又有营养，适合老人

随着年龄的增长，人总是要衰老的，这时候人体的各项机能都会逐渐下降，其中吸收营养的能力也会下降，并且消化能力也逐渐减弱。这样一来，就有可能导致营养的摄入不足，从而导致身体衰弱，进而加剧衰老。

有的人说老人就是要吃差一些，对身体才好，这其实是不正确的。老人不仅不能吃得差，反而是要吃得更好，更营养，不然身体怎么能够吸收足够的营养呢？

这里说吃得好，并不是指要天天吃大鱼大肉才算好，而是要注意饮食均衡，科学饮食，合理饮食，要多吃些营养丰富容易消化的食物，吃对身体健康有好处，减轻身体负担的食物。

那么，人老了之后，该吃哪些食物来补充营养比较好呢？在这里推荐的7种食物，是比较适合的。

7种食物不贵又有营养，适合老人

1、鸡蛋

鸡蛋是非常有营养的，含有丰富的蛋白质和各种脂质，并且还很容易消化，对于老年人来说，是不可多得的好食物。

可能有些人认为鸡蛋胆固醇高，吃了对心血管不好，于是就不敢吃。这其实是错误的，鸡蛋主要含有蛋白质，所含有的脂质则包含了卵磷脂，DHA等健康脂质，每天只吃一个鸡蛋所含有的胆固醇并不会给身体带来什么影响。

有科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，即便是每天吃2个鸡蛋，其100毫升的血液当中胆固醇最高增加2毫克，并不会引起血管硬化的。

因此，鸡蛋是适合老年人吃的，每天吃一个即可。

2、豆腐

豆腐对老年人是很友好的食物，不仅营养丰富，而且容易消化，对于牙口不好的人来说也容易吃下去。

豆腐清淡，吃了对身体负担小，并且富含植物蛋白和膳食纤维，含有比较丰富的B族维生素，含有钙、磷等矿物质，能够帮助起到补钙，预防骨质疏松的作用。是非常不错的健康食物哦。

3、红薯

红薯是值得推荐的一种食物，其价格便宜，营养丰富，富含膳食纤维，对肠道健康很有好处，能够有效缓解肠道动力不足，便秘等问题。

红薯当中还含有丰富的钙、磷、钾等矿物质，也含有丰富的维生素和一定的蛋白质，其中就包含有赖氨酸。这些营养物质对人体健康来说很有好的。

红薯淀粉含量足，膳食纤维丰富，因此饱腹感强，热量不是很高，常吃能够帮助减肥，这对保护心血管来说也是很有利的。

4、酸奶

酸奶是经过发酵后的牛奶，不仅保留了牛奶的营养成分，而且蛋白质经过分解之后，营养更加的丰富，并且更有利于老年人的吸收，能够减少消化的困难。

相信在平时有这么一些现象，那就是一些老人因为喝牛奶，导致消化不良或者乳糖不耐受，从而导致出现拉肚子的现象，甚至是喝一次拉一次，虽然对身体健康影响不大，但不利已吸收牛奶当中的营养，而喝酸奶就能够很好的解决这一问题。

5、豆浆

豆浆也是很容易消化的，并且营养丰富，味道也很不错。豆浆含有丰富的蛋白质，因为豆浆是将豆子磨碎掉的，因此更有利于吸收其中的蛋白质。

豆浆热量低，喝豆浆有利于降低胆固醇，能够起到保护心血管的作用，能够帮助防治高血压和动脉硬化。

因此，老年人平时喝点豆浆也是很不错的哦。

6、紫菜

紫菜蛋花汤想象很多人都喝过，这是一道味道不错且营养的汤。其中紫菜含有丰富的维生素和矿物质，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分，素有“长寿菜”的美称。

常吃紫菜，能够帮助预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆等作用，并且紫菜本身也是很容易消化吸收，是比较适合老年人食用的。

7、虾皮

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素、氨茶碱等营养成分，但尤其是含有丰富钙，这对老年人来说是非常重要的。

人老了之后，钙质流失比较快，如果不及时补充，很容易导致骨质疏松，而吃虾皮能够补充足够的钙，能够帮助减缓骨质疏松症的发生。

并且钙元素对心血管有保护作用，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗塞有一定的帮助。

虾皮的制作方法有很多，可以制成虾皮萝卜汤、虾皮紫菜蛋花汤、虾皮烧豆腐等，不仅营养丰富美味，尤其是能够帮助补充钙，对身体健康很有好处的。

二、用营养价值超高的虾皮烹制出的人间美味，还不赶紧收藏这六道菜！

1、樱花虾皮半煎小龙虾

原料：小龙虾一只、鸡蛋、生小樱花虾皮。

调料：生粉、姜米、蒜茸、青葱花碎、盐、油。

做法：

1、将小龙虾开边，用盐油调味，放少许生粉蒸熟。

2、将姜米、蒜茸、青葱花碎加鸡蛋、生粉拌匀，调味后，放上蒸熟的龙虾肉上面，和生小樱花虾皮一起堆砌好，半煎炸到金黄色。

3、炸少许樱花虾皮伴碟。

4、摆盘装饰即可。

樱花虾，又名正樱虾、玫瑰虾、火焰虾、樱桃虾、花壳仔、极火虾、血虾，因浑身布满红色素，在水里看，有如盛开中之樱花般美艳，加上每年十一月至隔年六月是盛产期，也恰是樱花盛开时，故名樱花虾。大多是制成樱花虾干外销或内销。

2、紫菜虾皮炒蛋

主料鸡蛋5个

辅料发好紫菜10克虾皮2克葱花10克

调味料浓缩鸡汁10克剁椒5克盐1克家乐鸡粉1克水400克

做法：

1.将鸡蛋和葱花加盐，鸡粉打匀备用；

2.起锅炒蛋液加入辅料炒香；

3.锅内加入水及调味料煮开即可。

3、松露樱花虾炖蛋

主料：黑松露

辅料：樱花虾皮、土鸡蛋、纯净水

制作：

1、鸡蛋加纯净水调味后打匀；

2、加入黑松露和樱花虾皮入蒸箱18分钟；

3、蒸制好后淋入六月鲜酱油少许鸡油即可。

4、XO酱西江虾菌菇双宝

主料西江虾150克。

辅料鲜百合30克，小秋耳50克，蟹味菇20克，白玉菇20克，樱花虾皮20克，小青桔1个（对半切开）。

调料XO酱3克，黄油2克，盐、胡椒粉少许。

做法

1.将西江虾剥去虾头，取肉，用刀拍扁，再用刀背剁至起胶，撒入盐、胡椒粉摔打成虾胶，备用。

2.鲜百合、小秋耳灼水过冰水，捞出控水，擦干，拍入生粉，酿入虾胶，用平底锅煎至金黄。

3.菌菇用黄油煎香；樱花虾烤香；酿百合和酿小秋耳用XO酱略炒，全部装盘后点缀小青桔即可。

5、虾皮东坡瓜

主料去皮冬瓜600克

辅料虾皮100克.虾米20克姜25克葱25克鸡汤1000克

调味料浓缩鸡汁20克辣鲜露10克盐15克牛肉清汤粉10克糖5克老抽10克味精10克料酒15克

做法：

1.先将去皮冬瓜切成4CM*4CM大方块过油，过水备用；

2,锅烧热下花生油放入姜葱料酒，倒入鸡汤烧滚，下调味料，放入冬瓜烧开，上蒸笼45分钟后装盘，洒上炒好的虾皮，淋上原汁即可。

6、樱花虾炒饭

主料樱花虾10克鸡蛋1个青葱4克白饭1碗生菜丝适量

调味料海皇爆炒酱4克鸡粉0.4克

做法：

1.樱花虾略爆香后备用；

2.起油锅热两汤匙油，淋下蛋汁边淋边炒，拌均匀；

3.放下白饭炒至饭熟后，再放下海皇爆爆炒酱炒匀；

4.用家乐鸡粉稍作调味，炒至香气透出时，洒下葱花、生菜丝及樱花虾炒均，放入少许家乐鲜露，即可起锅。

三、紫菜和哪些食物不能同吃