一、凉拌紫菜怎么做脆爽可口！夏季开胃好吃

非常简单好做的凉拌紫菜，我们都不好意思说怎么做了，一步到位哈哈！

但是要说一下这个菜非常好吃，而且营养还非常丰富老少皆宜。虽然头水紫菜差不多在10月份才能吃上，但是价格大家都知道比较贵哈。我们去超市买的紫菜也可以这么做也很好吃可口。

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今天我们来做凉拌紫菜，尤其是在夏天没有胃口的时候，酸酸甜甜的凉拌紫菜简直就是开胃神器。拌个饭，拌个面，吃啥都可以加点滋味。

凉拌紫菜配料：

干紫菜50克

黄灯笼椒30克 黄瓜丝30克 海椒丝30克 蒜末10克 白糖5克 生抽8克 陈醋5克 盐3克 红油50克 香油2克 葱花5克 香菜段5克

我们去市场买的紫菜要捏一捏 好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜，再闻一闻 好的紫菜是有一丝清香味的。最后看一看 应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。紫菜用50度左右的水烫一下变软就可以，这样做紫菜颜色好看口感脆爽，如果是水太热紫菜就容易变软影响口感，烫5分钟即可。

我们把烫好的紫菜用纯净水冲凉，一是变凉，第二给紫菜清洗干净。

我们把紫菜的水分挤干，这样吃起来更加脆爽可口

加入黄灯笼椒30克 黄瓜丝30克 海椒丝30克 蒜末10克 白糖5克 生抽8克 陈醋5克 盐3克 红油50克 香油2克，我们的酱汁可以根据个人口味进行微调。

最后加入葱花5克 香菜段5克一起搅拌均匀。

我们的凉拌紫菜就制作完成啦，有没有很简单一看就会。

二、凉紫菜切丝时，最忌讳加入这两种调料，10个人错了9个人，怪不得不好吃还带着

凉拌紫菜丝。这2个秘诀你要知道，不然紫菜不脆，腥味重！大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。天气越来越热，清爽开胃的凉菜胜过大鱼大肉，凉拌芹菜、凉拌黄瓜、凉拌紫菜丝等，做法简单，营养又美味。最近家里最常见的食物就是凉拌海带丝。因为我们住在海边，所以海带的价格很实惠。新鲜海带丝2元一斤。如果每次买2块钱，就做一道菜。今天给大家分享凉拌紫菜丝的做法。这2个秘诀你一定要知道，不然就不脆了，还有腥味。

让我们来看看如何制作它。

首先将切碎的海带清洗干净，然后用冷水浸泡20分钟，因为买来的海带是用盐腌过的，这是海带保鲜的特殊做法。泡的作用是去除咸味，吃起来会很鲜。

凉拌海带切丝时，最忌讳加这两种调料。10个人错了9个人。难怪不好吃，还有一股浓浓的腥味。泡好后洗净，锅里加水烧开，放入切好的海带焯水3分钟，海带煮熟，不要煮太久，海带太软吃起来不脆，取捞出来放入冷水中彻底冷却，这样会更脆。接下来就是今天要说的重点，凉拌紫菜丝里哪些调味品不能加，哪些可以加。

如果添加不当，会产生强烈的腥味，不好吃。海带属于海藻类，即海里的蔬菜。不能叫海鲜。很多人把它当作海鲜来煮。烹调时，他们会加入胡椒粉和姜片来去除腥味。会适得其反，味道会变得奇怪，海带的鲜味会大大降低，口感会比较差。拌的时候不要加花椒和姜丝。海带本身的腥味比较淡，不需要去腥，所以最好不要放花椒和姜。

做凉拌紫菜丝只需要加入适量的盐，味道很鲜，再加一点米醋、糖、香菜。

不喜欢香菜的可以不用加。至于拌大蒜或者辣椒油更好吃，像我们海边人就喜欢拌大蒜，大蒜可以激发海带的香味，喜欢吃辣的可以加点小米椒更辣。将大蒜压碎或捣成蒜泥，取几片辣小米片，与紫菜丝一起，加少许盐，少量极鲜味，一小勺糖，少许米醋，搅拌均匀，即可一盘麻辣开胃的凉拌紫菜丝就做好了。

最后总结了两个凉拌紫菜丝的小窍门：1、紫菜丝用冷水浸泡20分钟，然后焯水煮熟。炒菜时不要放花椒和姜片。不要煮太久，否则口感不脆。

2.调味只需要加盐，味道很鲜，米醋、香油、辣椒油或者蒜泥就可以了，也可以加点熟芝麻提香，因为海带本身就有咸鲜味味道，注意盐分和味道的用量，太咸了就不新鲜了。无需添加蚝油、鸡精、味精来提鲜。海带本身就非常好吃。牢记这两点，才能保证海带丝吃起来香而不腻，开胃又好吃。凉拌海带丝就分享到这里。如果您喜欢，请转发给您的亲朋好友收藏。如果你也有海带丝的美味吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。

三、凉拌紫菜怎么做

凉拌紫菜的材料:紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，芝麻2/3大匙，A麻油1大匙，酱油适量，B麻油1又1/2大匙，C酱油1大匙，糖1小匙凉拌紫菜的做法:1.葱洗净切段；山芹菜洗净切3公分段；碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
紫菜的营养价值1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。