一、紫菜汤营养

紫菜汤是一道传统的海鲜汤品，以其清爽可口、营养丰富而备受人们喜爱。紫菜汤中含有多种营养成分，如维生素、矿物质和蛋白质等，下面我们来详细了解一下。

1、维生素

紫菜汤中含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素对身体健康非常重要。其中，维生素B1可以促进食物消化，并能增强神经系统和肌肉的功能；维生素B2可以帮助蛋白质和脂肪代谢，促进皮肤的健康；维生素B6则可以加速新陈代谢、提高免疫力和改善心情。

2、矿物质

紫菜汤中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。这些矿物质对人体有着不同的作用，比如钙可以增强骨骼和牙齿的健康；铁可以帮助血液循环，预防贫血；锌则可以促进免疫系统的功能。

3、蛋白质

紫菜是一种富含蛋白质的食材，每100克紫菜中含有约10克的蛋白质。而且紫菜中的蛋白质还具有高生物利用度，易于被人体吸收利用。对于素食者来说，紫菜汤是一道很好的补充蛋白质的食品。

4、其他营养成分

紫菜汤还含有其他的营养成分，如多糖类物质、海洋胶原蛋白等。多糖类物质可以促进免疫力和消化系统的健康；海洋胶原蛋白则可以帮助维持皮肤弹性和美容效果。做紫菜蛋花汤，紫菜不用煮，分对动作，鲜味十足，营养丰富

紫菜蛋花汤是一道速食汤。它制作简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，深受大家喜爱。平时觉得菜比较油腻，做一锅紫菜蛋花汤，分分钟搞定。饭后喝一碗，别提有多享受了！

紫菜是一种非常好吃的东西。虽然看起来很普通，价格也很便宜，但喝过一次就会爱上这个味道。然而，就是这么一道简单的速食汤，很多人的口味却不是很好。其实，越是简单的食材，就越难做出美味。

做这道菜时，大多数人总是想把紫菜放在锅里煮，但这是不正确的做法。

如果想要鲜味浓郁又不浪费营养，海藻最好不要煮熟。

看到这里，不少人都一头雾水。如果不能用锅煮紫菜，应该蒸、炒还是炸？

其实大可不必。今天就分享一下正确的做法，一起学习。

【鸡蛋紫菜汤】

所需材料：紫菜、鸡蛋、虾壳（可选）、小葱/香菜、淀粉、盐、生抽、香油

1.准备一个大碗，把紫菜撕开直接放进去，如果觉得不干净可以稍微洗一下，紫菜放一边备用，暂时不用。

2.接下来处理虾皮。将虾壳放入锅中稍炸一会，炸出香味后关火，搁置冷却后加入紫菜，使炸出的香味更浓。

紧接着将香葱或香菜切段放入紫菜中最后倒入适量的盐、生抽和香油拌匀待用。

3、准备鸡蛋1个，打入碗中备用，再准备适量的淀粉，加入适量的水与淀粉水混合备用。

锅内倒入清水，水烧开，均匀倒入鸡蛋，拌入蛋花汤，最后倒入淀粉水勾芡，待汤凝固后关火。

4.关火后，将这锅蛋花汤倒入紫菜中，最后搅拌至顺滑，紫菜花汤就做好了。

这样味道更鲜美，紫菜的营养也没有流失。喝一口试试看，是不是很诱人？

家里有客人的时候，我也喜欢烤。比排骨汤、鸡汤、鸽子汤简单多了。味道还不错，特别肥。

烹饪技巧：

做这道汤时，紫菜不能放在锅里煮。正确的做法是将紫菜直接放入碗中备用。最后倒入蛋花汤，紫菜余火即可。

二、紫菜汤有哪些营养价值

三、紫菜汤有什么营养

紫菜营养丰富，特别富含维生素U。紫菜中的维生素U含量比包心菜高70倍，是健胃的最佳食品。因为维生素U具有预防溃疡病和促进溃疡愈合的功能。夏季经常食用紫菜汤等，对治疗胃溃疡和十二指肠溃疡有一定辅助作用。此外，紫菜还具有清凉泄热、利尿消肿、补肾的功效。高血压、甲状腺肿大、喉炎患者也可以经常吃点紫菜。夏季气温高，病菌繁殖快，可多吃些洋葱、韭菜、蒜苗等含有丰富的植物广谱杀菌素的蔬菜，这些蔬菜对多种球菌、杆菌、真菌、病毒有抑制作用。