一、农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就走人，是什么菜呢

中国拥有几千年的历史文化，从古至今保留下来的习俗也有很多，比如家里有什么大事，像结婚这种的都会办酒席，亲朋好友都会前来祝福然后吃酒席。酒席一般都会有很多道菜，而且种类丰富，吃到差不多的时候，会上最后一道菜。农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就走人，是什么菜呢？它就是紫菜鸡蛋汤，只要这道汤一上来，大家就知道后面没菜了，喝完汤就可以走了。紫菜鸡蛋汤虽然是最后上的，但是味道却很不错，一般都会被大家喝得见底，接下来小编教大家这道紫菜鸡蛋汤的做法，在家也能喝到。

紫菜鸡蛋汤

By 幸福187

配料：

鸡蛋 两个、西红柿 两个、紫菜 半包、韭菜 一小把、香油 3克、生抽 6克、水 适量、醋 适量、耗油 一汤勺、鸡精 适量、淀粉 一汤勺

烹饪步骤：

1.准备所需食材

2.把菜切好备用

3.锅中加入适量水把紫菜和西红柿加入烧开两分钟

4.把淀粉加入水调好

5.加入耗油和生抽搅拌入味

6.把步骤5的淀粉水加入搅拌均匀

7.再把鸡蛋打散

8.把打好的蛋液加入搅拌均匀

9.接着加入韭菜变软就可以了，在加盐和鸡精调好味儿，就可以出锅了

10.对了出锅之前加入几滴香油哟！

11.喝时加入少许醋就可以享用了

12.一碗快捷的紫菜鸡蛋汤就可以享用了

烹饪小贴士：

小贴士 1、吃完鸡蛋后不要立即饮茶吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘。2.吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

二、紫菜有什么营养价值

三、吃紫菜能补充什么营养

紫菜的营养价值 紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好特效的食品。
紫菜中含有丰富的蛋白质，维生素 (A，B，C，E)，钙等成分，而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。
它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。
它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效. 紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
紫菜的1／3是 食物 纤维，可以保持肠道 健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
它所含的微量多糖类，证明它有抑制 癌症 效果。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜已有千年以上的历史。
民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺 脓肿 吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。

麻烦采纳，谢谢!紫菜的营养价值高 一、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。
食用紫菜一般蛋白质含量38%－43%，远远高于一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多。
紫菜的一般成分（以干物%计）蛋白质43.6，脂肪2.1，糖类44.4，纤维2.0，灰分7.5。
紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是陆生蔬菜等植物所没有的特征。
二、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体保健有很好作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且c20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。
同时，紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量较高，所占的比率约为30%。
三、维生素 紫菜含有多种维生素，b族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。
紫菜中b族维生素，特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素b12的含量很高，以干物计，维生素b12的含量与鱼肉相近，维生素c的含量也很高。
四、无机质 海水蕴含极为丰富的无机成份，紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜含有丰富的无机质。

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