一、“天然钙库”被发现，隔三差五吃，含钙比牛奶高，入冬孩子长得快

“天然钙库”被发现，隔三差五吃，含钙比牛奶高，入冬孩子长得快！现在的孩子都特别挑食，天气也越来越冷了，身体的抵抗力尤其重要，每个家长都为孩子操碎了心，冬天进补吃什么好呢？营养师大乔推荐大家可以多喝紫菜虾皮鸡蛋汤，很多人一定都还不知道吧，紫菜、虾皮和鸡蛋都是含钙量很高的食物，它们一起煮成的汤营养翻倍，简直就是“天然钙库”，常吃可以促进骨骼发育和增强免疫力，这个冬天不用担心孩子身体健康了，个子蹭蹭涨！下面小编就教给大家这紫菜虾皮鸡蛋汤的做法，简单易学，特别鲜美，感兴趣的就快来看看吧

紫菜虾皮鸡蛋汤

By 老方小雨

配料：

鸡蛋 1个、紫菜 适量、小虾皮 1勺、食用油 1勺、小葱 少许、食盐 1/2小勺

烹饪步骤：

1.备好食材

2.紫菜用水泡开，再冲洗干净，这样吃起来不碜牙；香葱洗净切末，鸡蛋打散备用

3.放入汤锅中，并加适量清水

4.买来的虾皮，我喜欢用油炒一炒，味道更好吃；炒锅倒油，烧热后舀少许热油到紫菜锅中，然后放入淡干小虾皮，用中小火，把虾皮炒至金黄且酥脆

5.紫菜煮沸，转小火，淋入鸡蛋液

6.再放入1勺炒好的小虾皮

7.再据自家口味放适量的盐调味，出锅的时候，撒上葱花即可

烹饪小贴士：

虾皮营养价值1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。4、虾皮中还含有丰富的钙质。

大家学会了吗?

二、紫菜好处多多！！但是也有禁忌不宜同吃！！

功效作用

紫菜，分布在沿海地区，福建、浙南沿海多有养殖。其养丰富，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，故又有“营养宝库”的美称。有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。而且含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。

1、利尿 紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经。具有清肺热和利尿的作用，紫菜中含有一定量的甘露醇，这类物质有很强的利尿功效，因此，紫菜可用来辅助治疗水肿。

2、降血脂 紫菜具有降血脂的功效，主要是由于紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用，对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有很好的防治作用。

3、造血补血 紫菜中含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血肝细胞的造血功能有明显的增强作用，因此，紫菜可用来治疗妇女儿童的各种贫血症。

4、预防甲状腺肿大 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

5、预防骨质疏松 紫菜和海带一样，也含有大量的钙质，适合儿童和老人食用，能补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健，有很好的促生长预防骨质疏松的作用。

6、防治肿瘤 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率达53.2％，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

不宜同食

1、紫菜+柿子：会不利消化 紫菜与水果柿子是不能一起吃的，因为紫菜中有一些天然的钙质，而柿子中则含有一些鞣酸，它遇到钙质以后会产生不良反应，会让钙质凝结，让人体难以吸收，时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石，因此肾结石或胆囊结石患者应避免将两者一起食用。

2、紫菜+花菜：会影响钙吸收 紫菜是在海中互生藻类的统称，含碘量高，素有“岩礁骄子”之称；花菜食后极易消化吸收，适于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。但两者搭配在一起，产生的一些物质会影响人体对钙的吸收。

适宜和禁忌

适宜：甲状腺肿大、水肿、淋病患者等紫菜能降低胆固醇、防治肿瘤，尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者。

禁忌：腹痛便溏者、脾胃虚寒者、肿瘤患者等1、消化功能不好、素体脾虚者少食，有导致腹泻的可能。

2、腹痛便溏者、乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者、脾胃虚寒者忌食。

3、紫菜营养丰富，含碘量很高，但是碘是制造甲状腺激素的主要原料，甲亢病人食用紫菜会加重病情。

4、紫菜不宜与柿子一起食用，否则会影响钙质吸收。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

紫菜中含有甘露醇，有利尿脱水作用，能够缓解孕期水肿的症状。紫菜所含的多糖可降低进血清胆固醇的总含量，有助于增强孕妇的抗病能力。

婴幼儿可以食用。

紫菜富含钙、铁元素，可治疗幼儿贫血，促进骨骼、牙齿的生长。紫菜中所含的多糖还可促进淋巴细胞转化，提高婴幼儿机体的免疫力

三、鱼汤里面可以放紫菜吗

鱼汤里可以放紫菜的，可以做成紫菜黄鱼汤。

准备材料：黄花鱼 、260克、紫菜 少量、大葱 100克、调和油 15毫升、黄酒 5毫升、香醋 10毫升、生抽 15毫升、盐 少量、花椒 少量、八角 少量、姜 20克、大蒜 20克。

1、将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。

2、葱、姜和大蒜切成下图的形状。

3、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。

4、将黄花鱼块放入锅中，如下图所示。

5、煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒。

6、放入香醋，如下图所示。

7、放入生抽，晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀。

8、放入适量水，要稍微多一些，如下图所示。

9、炖一会儿后放入紫菜和少许盐即可。

10、将炖好的鱼汤盛入汤碗中，再放入葱丝，紫菜黄鱼汤就做好了。

四、喝紫菜汤有什么好处

紫菜汤最有效清肠消脂
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜还富含EPA和DHA，可以预防衰老；它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏；紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌；紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖；紫菜中的丰富胆碱，对记忆衰退有改善作用。

　　由不同原料组成的紫菜汤，既美味又营养。
紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效，还可减轻妇女更年期综合征病症，并对男性阳痿也有一定的疗效。

　　由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘。

　　去脂减肥的紫菜海带汤，辅以冬瓜皮和西瓜皮，适合体胖的女性经常饮用，可达到身材健美的效果。

　　而紫菜海带瘦肉汤则具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳，或皮肤色素沉着等患者。
紫菜番茄汤的营养搭配非常合理，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。
此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343 毫克，磷457 毫克，铁



33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
适用



于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。
健



康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。

紫菜虾皮汤，补碘又补钙。
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

  香油紫菜汤，治便秘。
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。
紫菜中1／5是膳食纤维，
可以促进排便，香油亦有润肠通便的作用。
 
  紫菜海带汤，去脂减肥。
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。
 
  紫菜瘦肉汤，延年益寿。
紫菜素有“长寿菜”之称，蛋白质含量与大豆相当，还含有丰富的维生素等营养成分。
其营养成分易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。
 
  需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。
食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。
常吃紫菜汤，消肿瘤，祛痰，补碘，补锌，平时在汤里加鸡蛋，虾皮，更营养补碘和钾