一、最新素食汤谱

胡萝卜海带芽豆腐汤

材 料：

胡萝卜4片、海带芽一点、豆腐、盐、味精、胡椒粉、香油、姜、小米椒、芹菜

做 法：

1、海带芽温水泡软。

2、豆腐，胡萝卜切小丁。

3、姜，小米椒。

4、锅内适量水，泡软的海带芽，胡萝卜丁放入中火烧开。

5、煮开，豆腐放入煮一滚儿。

6、放入姜，小米椒，适量盐，味精，胡椒粉，香油调味儿。

7、搅匀盛碗。

泡菜豆腐汤

材 料：

豆腐300克、泡菜135克、韩式辣椒酱适量、盐适量、味精适量。

做 法：

1、将豆腐撕开包装倒扣在盘中用勺子捣开。

2、接着，将绢豆腐下入清水锅中煮开。

3、然后，合入泡菜翻动一下略煮。

4、最后，加适量的韩式辣椒酱。

5、加适量的盐，加适量的味精，调味翻匀即成。

蕃茄紫菜冬瓜汤

材 料：

蕃茄、冬瓜、紫菜、小米椒、姜末、香油、生抽

做 法：

1、冬瓜适量，去皮去瓤洗净，切成小丁。

2、锅内适量水烧开，冬瓜丁放入煮九成熟。

3、蕃茄半个，切小块。

4、放小锅内煮一两分钟关火。

5、放入紫菜，香菜，姜末，倒入适量生抽调味儿。

6、淋上香油即可。

腐竹花生栗子汤

材 料：

栗子8两、花生3两、杏仁1两、腐竹2条、蜜枣2个、枸杞。

盐、蘑菇精

做 法：

1、花生提前泡两小时，腐竹泡软切段备用。

2、砂锅加水烧开，放入花生、蜜枣、栗子、杏仁大火烧开，

改小火煲40分钟，放入腐竹、枸杞再煲10分钟，调入盐、蘑菇精即可。

红枣山药汤

健脾胃、补气血。健康人皆可食用，对脾胃虚寒、心血不足的人适用。

材 料：

红枣 、山药、 桂圆、 白砂糖

做 法：

1.将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。

2.一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。

3.再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。

4.煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

节瓜养颜汤

节瓜富含各种维生素以及钙铁磷等矿物质，营养丰富。节瓜不寒不热，生津止渴，解暑祛湿。加入了胡萝卜栗子的节瓜汤更加清甜，喝起来非常清新。

材 料：

节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜、盐

做 法：

1.节瓜去皮切段，胡萝卜去皮切块，姜切片，栗子剥好，冬菇泡软备用；

2.烧开水后，下材料，大火滚十分钟；

3.然后转中小火，慢慢煲1个小时到2个小时均可，出锅前加入适量的盐调味就完成

二、推荐！简单营养的几道养生汤水，快收藏！

≡秋日靓汤 ≡

气温降低

空气变干燥了

到了这个气候变化关头

一定要格外注意身体健康

快来一起煮上一碗热汤

补充下能量吧！

1

鲫鱼豆腐汤

2

紫菜蛋花汤

3

西红柿菌菇汤

食材准备：

西红柿2个 虾仁200克 菌菇 鸡蛋2个 葱末 蒜末 盐1勺 胡椒粉适量 生抽1勺 豆腐半块

做法步骤：

1、准备所需要的食材；

2、西红柿去皮后切成小块备用；菌菇洗净切段备用；豆腐洗净切成小方块备用；菌菇、豆腐最好可以焯一下水！

3、鸡蛋磕入碗中，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用；

4、另起锅加入植物油，把蒜末和葱末加进去炒香，再把西红柿加进去翻炒出汤汁；

5、再加入1勺盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀；

6、加入开水，把菌菇、鸡蛋、豆腐虾仁全部加进去煮开；

7、出锅之前加入葱花、香油即可

4

冬瓜火腿汤

食材准备：

冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量

做法步骤：

1.将冬瓜去皮，切成片。火腿香菇切成片。大葱斜切成片，小葱切花。

2.锅里放入2勺油，放入切好的大葱炒香。放入香菇炒软。

3.倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。

5

丝瓜鸡蛋汤

食材准备：

丝瓜1根 鸡蛋2个 葱末 盐1勺 胡椒粉适量

做法步骤：

1、锅中加入少许植物油，煎上几个荷包蛋，荷包蛋可以煎得老一些，吃起来更香。炒至蛋面微微焦黄，然后加入足量的开水。

3、锅中加入丝瓜块，也可以根据自己的爱好加入配菜，例如粉条和黑木耳，煮上10分钟，加入食盐、胡椒粉调味即可。最后，撒上葱末，就可以开喝了。

6

鸡蛋萝卜粉丝汤

食材准备：

萝卜1根 粉丝50克 鸡蛋2个 葱末 盐1勺 胡椒粉适量

做法步骤：

1、锅中加入少许的植物油，煎上二个荷包蛋，荷包蛋的作用可以让萝卜汤更加的奶白。

2、无需洗锅，下入萝卜丝，保持中小火炒至萝卜丝变软。

3、准备足量的开水，加入锅中，切记一定要是滚烫的开水，这样汤色才会更加奶白，下入荷包蛋、粉丝，煮上3分钟。

4、调味的时候，加入胡椒粉、食盐就可以了，然后撒上葱末就可以了，营养又美味的萝卜粉丝汤就做好了！

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部分资料来源：百度

编辑：李萌

初审：司徒礼鸣

复审：陈星冬

终审：张俊

三、番茄冬瓜紫菜蛋汤的做法步骤图怎么做好吃