鲜紫菜的做法 紫菜怎么做好吃法大全集
作者:admin789 | 分类:做法 | 浏览:696 | 日期:2022年11月18日一、家庭做法的鲜虾泡饭，适合懒人一族！
今天和大家分享一道家庭做法的鲜虾泡饭，这道菜制作简单，非常有仪式感，适合懒人一族，准备10个到15个的鲜虾，用冰水浸泡10分钟，方便去壳，10分钟后把虾去壳，先从头部碾断，在去除虾可制作泡饭的虾不受限制，可以选用斑节虾、明虾等等。
虾去好壳后把壳流着，再把虾仁开背，方便去除虾线。准备两个番茄从中间打花刀，再倒上100度开水浸泡5分钟，方便去除外衣。切少许自己喜欢吃的蔬菜粒，蔬菜的推荐有丝瓜、广东菜心粒、芹菜粒，番茄去除外衣，再把它改刀去除白色的部分，再把番茄心和肉分开，再把心剁碎，用来吊汤，肉的部分把它切粒备用，再切少许的葱花，再准备少许的生大米，下一步正式制作热锅烧水，大米煮2~3分钟左右，大米是做脆米使用增加泡饭的口感。大米煮好后倒入蜜露，再用清水清洗一遍，清洗好后再倒入热油，炸一分钟左右，直至把米炸到爆花，呈现泛黄后出锅备用。
下一步做套饭的汤底，锅中留底油，加入虾头把虾头煎香，虾头只有在煎之后做出来的汤里才够香鲜，两面清香后在加入适量的料酒爆香，酿酒释放出香味后，在加入西红柿炒香，在加入番茄酱一起炒香，番茄酱也炒出香味后，在加入适量的水再改用大火煮10分钟左右，直至把虾头和虾壳的味道释放出来，这是简单版的泡饭，汤比如果是酒店则要下更多的料，虾头完全释放出香味后，把它捞挤出水分去滋补用。
二、紫菜可以用来做哪些美食
（一）紫菜芦笋汤 材料： 芦笋200克，紫菜干40克，香菇10克，盐2克，味全高鲜适量，香油（麻油）5克，冷水500克 步骤： 1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片 2、所有材料一起放入锅中500克费水中煮透至熟 3、最后放盐、味全高鲜、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。 （二）紫菜饺子 材料： 紫菜，香菜，香菇，木耳，盐 步骤： 1、紫菜、香菜洗净切碎，香菇木耳泡发好也切碎 2、切碎的材料大集合，使劲搅拌均匀 3、开始包饺子喽 （三）味噌豆腐紫菜汤 材料： 豆腐1块，紫菜1/2张，香菜1棵，味噌汤料2大匙，胡椒粉适量，盐适量，麻油适量 步骤： 1、把豆腐切成小块，就盐水浸泡半小时； 2、泡发好紫菜，去沙洗净； 3、把豆腐滤水； 4、开锅，放水，放豆腐、味噌汤料2大匙； 5、等汤料化开，放紫菜，撒几下胡椒粉； 6、烧至水开，关火，点入精盐调料，再加麻油1小匙，放几条香菜在面。
三、紫菜的做法
1、紫菜蛋花汤。
具体做法如下：将紫菜放到汤碗里面，用水泡发，然后拧干水分备用！鸡蛋打开入碗中，用筷子搅散备用！起锅加入1汤盆的清水，放入姜片煮沸，水煮开后放入紫菜，加入1茶匙食盐，煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，然后转成小火，淋入蛋液，即可出锅倒入汤盆，再撒入葱花，淋入少许的芝麻油即可！
2、紫菜包饭。
将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用，鸡蛋打散后摊成蛋皮，用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍加热，蛋皮切成条备用，取一片紫菜放在卷帘上，将米饭平铺在紫菜上，然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮，拿起卷帘，向内卷，卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可。
3、紫菜煎蛋饼。
具体做法如下：将紫菜清洗干净之后，焯水，然后捞出过凉水，拧干备用！接着将鸡蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，用筷子搅拌均匀，再把紫菜放到蛋液里面，放入葱花，接着起锅加油烧热，再将紫菜蛋液放到锅里，煎至两面焦黄即可出锅！
4、紫菜酥。
鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊，紫菜撕成小片沾满面糊，下油炸成酥，摆碗里洒点椒盐粉即可！
四、鲜紫菜怎么做好吃 鲜紫菜的做法
2、辅料：食盐适量。
3、紫菜撕成小块。
4、香菇去蒂，洗净，切小丁，焯水。
5、海米用温水洗净，切碎。
6、韭菜择洗干净，切小段。
7、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
8、锅内添水用大火煮开，放入紫菜和海米碎。
9、煮开后用小火慢煮15分钟，放入香菇丁。
10、淋入搅好的鸡蛋液，再煮1分钟左右。
11、加盐调味，出锅前放韭菜段稍煮即可。
