紫菜包饭寿司是一道美味健康的日式料理，它可以作为一道精美的餐前小食或者是一道营养丰富的主菜。它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就可以轻松制作出美味的紫菜包饭寿司。

材料：

米饭

紫菜

酱油

味醂

糖

醋

芝麻油

鸡蛋

香菜

烤鳗鱼（可选）

酱油膏（可选）

黑芝麻（可选）

步骤：

将米饭用清水洗净，加水煮熟备用。

将酱油、味醂、糖、醋放入锅中，煮沸后关火，待凉后备用。

将紫菜放在平板上，用剪刀将紫菜切成小片备用。

将鸡蛋打散后加入少许的盐和酱油，搅拌均匀。

在平底锅中倒入少量的油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄熟透取出备用。

将煮好的米饭放在大碗中，倒入第二步制作好的调味汁，拌匀备用。

在紫菜上放上适量的米饭，加入适量的芝麻油，再撒上适量的香菜和烤鳗鱼（可选）。

将紫菜包成紧实的寿司卷，可以用寿司卷帘等工具辅助。

将寿司卷切成小段，每一段上淋上一些酱油膏（可选），撒上一些黑芝麻（可选）即可。

注意事项：

在制作调味汁时，可以根据个人口味加减糖和醋的用量。

在包寿司卷时，要将米饭均匀地涂在紫菜上，卷起来时要尽可能紧实，以免散开。

在切寿司卷时，可以用温水浸湿刀口，这样切起来会更加顺滑