一、春天多吃这5样，钙含量比牛奶高，美味又营养，孩子常吃体质好

春天多吃这5样，钙含量比牛奶高，美味又营养，孩子常吃体质好

补钙是人们经常提到的一个话题，因为不管男女老少，补钙都是非常重要的，尤其是小孩和老人，补钙是重中之重。说到补钙，人们想到最好的方法，应该就是喝牛奶了，牛奶是人体钙的最佳来源。

不过对于不少小朋友来讲，可是一点都不爱喝牛奶，尤其是纯牛奶更是一碰不碰。我们家买了多少次牛奶了，每次剩到最后都是让我给喝了。

那么要想补充钙元素，就该考虑一下，从别的地方下手了，不妨试试食补。

今天我要来给各位分享5种食物，这5种东西的钙含量，甚至要比牛奶高，口感美味、营养健康。建议大家平时经常吃，多给老人孩子吃，体质好。

一、西兰花

同样都是花菜，但是西兰花的营养价值，比白花菜要高很多。尤其是钙含量，西兰花的钙含量，大概是180毫克，比牛奶高出几乎两倍。

【蒜蓉西兰花】

1、西兰花切成小块，然后放在开水中焯烫一下，待其变绿后备用，紧接着再切一些蒜末，多切一点蒜香味更浓郁。

2、起锅烧油，把蒜末倒进去爆香，再倒入西兰花翻炒，炒到西兰花变软以后，加上盐、鸡精，炒匀后出锅。

二、芹菜

别看芹菜不起眼，它的钙含量也很不错的，大概是160毫克，同样比牛奶高。并且芹菜口感十分清香，膳食纤维含量较多，多吃还可以促进肠胃蠕动。

【芹菜炒牛肉】

1、牛肉切片后，加上盐、料酒、淀粉、蛋清、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制30分钟。芹菜切成小段，红辣椒、葱姜蒜切好。

2、热锅倒油，把牛肉炒到变色后盛出，接着重新起锅，放入葱姜蒜、红辣椒爆香，加上芹菜不停翻炒，最后把牛肉放进去，倒上盐、生抽、蚝油调味，炒匀出锅。

三、海带

海带这种海产品，虽然价格便宜，似乎是比较廉价的东西，但是钙含量却非常高，其中钙含量达到了1000+毫克，超过了绝大多数的食物，大家肯定都听说过吃海带补钙、补碘，这种说法是有理有据的。

四、豆腐

豆制品中，除了蛋白质含量高之外，钙含量也是相当丰富的，大概是300毫克，而且这些钙质容易被人体消化吸收，老人孩子吃更适合。海带和豆腐，这两种补钙佳品，平时可以做一锅海带豆腐汤，口感鲜美营养极高。

【海带豆腐汤】

1、海带洗净后切成片状，豆腐切成小块，葱姜蒜这些都切好。锅内倒油烧热，爆香葱姜蒜，接着加上海带翻炒几下。

2、把海带炒软以后，我们往里面倒上适量的清水，紧接着把豆腐放进去，盖上盖子煮一会儿，煮开锅之后，加上盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀就可以喝了。

五、紫菜

海产品中，除了海带之外，紫菜的营养价值也很高，钙含量也很丰富，同样达到300多毫克。并且紫菜味道是相当鲜美的，简单做一锅紫菜蛋花汤，孩子就非常喜欢。

【紫菜蛋花汤】

1、虾皮提前放在锅中，简单炒两下盛出，晾凉后放在碗里。接着准备一些紫菜，掰碎之后同样放在碗里，往里面倒上盐、胡椒粉、香油、生抽，搅拌均匀。

2、下面起锅烧水，水开后倒入蛋液，形成蛋花之后，紧接着再来一小碗水淀粉勾芡，关火。趁热倒入刚才盛有虾皮、紫菜的碗中，充分搅拌一下，即可开喝。

二、牛肉的营养价值、滋补功效，九种烹饪方法适用于不同体质的人群！

牛肉为牛科动物黄牛或水牛的肉。黄牛毛多为黄色，我国各地均有饲养；水牛毛色大多灰黑，以南方水稻产区为多。

一、营养价值

牛肉含蛋白质较多，高于猪肉，蛋白质中的氨基酸甚多，而含脂肪较少。还含胆笛醇、维生素B1、维生素鸟，以及钙、磷、铁等成分，营养价值颇高。牛肉可烹调多种菜肴，如牛肉煮汤，炒牛肉丝，油炸牛排，番茄烧牛肉，冬菜蒸牛肉等，味道鲜美。

二、滋补功效

牛肉性温味甘，人脾、胃二经；能补脾胃，益气血，强筋骨。《本草拾遗》载牛肉“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮健”。《医林篡要》称“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则元不补矣”。黄牛肉作用尤佳。治虚损消瘦、脾胃虚弱、筋骨不健、腰膝酸软、水肿、面色萎黄、畏寒怕冷、手术后创口久不愈合。牛肚又称牛百叶，补病后体虚，治气血不足、消化不良、晕眩。

三、烹饪方法

1、牛肉500g，切成小块，加水以小火熬浓汁，调盐少许，适用于脾胃虚弱，营养不良，面浮足肿，小便短少。2、牛肉50饨，以胡椒、砂仁各拾，牢友、陈皮、草果、高良姜各饨，研成细末，用姜汁、葱计、食盐加水适量，一同将肉拌匀，脂2日，煮熟收汁，取出切片，每日食用60g，适用于脾胃虚寒，院腹隐痛有冷感，不思饮食。

3、牛肉25饨，切块，山药、莲子、夜苓、红枣、布包小菌香各30g,加水以小火炖烂；用盐调昧，分次吃肉喝汤，除小茵香外，均可食用，适用于脾虚弱，气不足，虚损消瘦，体倦乏力。4、牛肉60g，切薄片，同30g梗米煮粥，以五香粉、盐调昧，治体虚乏力、筋骨酸软。5、黄牛肉50饨，砂仁，陈皮各3g，共煮至肉烂、每日进食适量。1周为1个疗程，治脾虚久泻，亦适用于体虚乏力。

6、若取牛肚1只，陈皮饨，砂仁3g，生姜3片，共煮熟，分次食用，治脾胃虚弱、消化不良。7、牛肚、惹w:仁各120g，加梗米适量煮粥，健脾除湿，治白带，强筋骨。8、牛肝20饵，切片，拘把子15g，共煮熟食，连吃数日，治肝血虚致头晕眼花、夜盲症。9、牛乳、姜汁各半杯，煎取半杯，分2次饮服，治小儿昵逆。

四、服用禁忌

凡阴虚内热者少食。还有少熟对于牛肉过敏体质的人也要禁止食用。

三、帮你盘点紫菜的营养价值和作用