紫菜的汤有营养吗
作者:admin789 | 分类:营养 | 浏览:197 | 日期:2023年01月01日一、晚餐来点清淡的：紫菜豆腐汤，健康有营养，喝一碗，连米饭都省了
晚餐来点清淡的：来一碗紫菜豆腐汤，简单美味有营养，健康清爽好滋味。可以就那么来上一碗当饭吃，也可以在汤里下点面条，馄饨，泡点米饭之类的。那么，制作紫菜豆腐汤需要用到的食材有：紫菜，豆腐，老姜，小葱；调味的有：盐，鸡精（不喜不放），少许食用油。
先把锅里烧上水，水量根据你的食材用量等自定，如果想多喝点汤，就适当多放点水，反之。
趁着烧水的时间，把豆腐切成条状或块状；老姜洗净拍破；小葱去根洗净切葱花。
锅里的水开了以后，把豆腐和拍破的老姜下锅，加点食用油，大火再次煮开后，改小火或中小火，咕嘟1,2分钟，总之要保持锅里一直是开（锅）的状态。注：豆腐我没有焯水，觉得有豆腥味的亲，请自行将豆腐焯水，反正我闻到的豆腐味儿，从来都是一股浓浓的豆浆香味，尤其是豆腐还热乎的时候，蛮香的。
最后把紫菜撕小片点丢进去，继续咕嘟1分钟，加适量盐和少许鸡精（不喜不加），用锅铲推匀后，关火。
用碗盛出，撒上葱花，紫菜豆腐汤就完成哒~可以根据自己的口味和习惯，打点蛋花，搁点儿虾皮，滴点儿香油或来点生抽，加点蚝油等等，随自己口味调整，合了自己胃口的，就是好吃的。
这款汤是很清爽的，紫菜和豆腐健康又有营养，喝上一碗，就饱饱的，连米饭都省了。
喜欢的亲，不妨动手试一试哦~
二、紫菜蛋汤做好后，汤变绿色是正常的吗
紫菜蛋汤做好后，汤变成绿色是正常的。
紫菜里边一般是含有叶绿素的，所以煮出来的汤是绿色的，这个属于正常现象。
紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，紫菜也就因此“从紫转绿”了。
紫菜的营养还是比较丰富的，蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、膳食纤维等它都有，其中脂肪主要以不饱和脂肪酸为主。
紫菜富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，具有增强机体免疫力、延缓衰老、降低血脂、促进肠胃的蠕动、防心脑血管、抑制血栓形成等作用。但紫菜的性质较寒，不适宜腹痛便溏、脾胃虚寒等人群食用。
三、用紫菜做汤喝有哪些营养价值
紫菜通常有哪些营养价值?紫菜汤是人们餐桌上常见的汤，紫菜汤喝起来有一点海鲜的味道，味道非常鲜美，紫菜是珍贵的海味之一，做汤喝有很高的营养价值。紫菜有红紫、绿紫和黑紫三种，我们在超市中购买到的紫菜通常都是干的紫菜，那么，喝紫菜汤有哪些营养价值呢?
用紫菜做汤喝有哪些营养价值
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!紫菜炖汤喝的时候，通常会加入虾皮会更好，喝紫菜汤对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。常喝紫菜汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心等功效。
喝紫菜瘦肉汤具有延年益寿的功效
每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
喝豆腐兔肉紫菜汤能降血脂
豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
喝紫菜海带汤可以去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
很多人喜欢喝紫菜汤，也是因为紫菜汤具有非常高的滋补功效，紫菜汤尤其适合患有甲状腺肥大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、淋病和脚气的人饮用。不过，对于消化功能不好、素体脾虚者是一定要少喝的，女性如果乳腺小叶增生患者也不能喝，希望大家在了解了紫菜汤的营养价值和禁忌人群之后，常做一些紫菜汤来滋补身体。
