紫菜头有什么营养 紫菜头好吃吗
作者:admin789 | 分类:营养 | 浏览:598 | 日期:2022年11月18日一、最近孩子迷上这美味，早餐宵夜都要吃，10分钟就出锅，真香！
最近孩子迷上这美味，早餐宵夜都要吃，10分钟就出锅，真香！
无论是南方还是北方，对于馄饨、饺子这种美食小吃，那真是爱不释口，一直以来都非常受到大家的欢迎，做早餐、午餐、晚餐、宵夜都可以，馅料丰富，还可以根据个人口味去选择，猪肉、牛肉、虾肉、鱼肉都能包裹其中，难怪能成为大众热门的小吃之一。小馄饨也是我们家最爱吃的一种早餐，不仅容易制作，小孩子吃了也比较容易消化，早上来一碗热腾腾的小馄饨，肚子暖和又舒坦，精神活力一上午！
这么多种类的馄饨里，推荐这个鲜虾紫菜馄饨，超级营养美味的早餐系列，高钙、高蛋白，美味营养看得见！一口一大个，Q弹嫩滑超级饱满的虾肉，馄饨皮入口即化似的，还有鲜香的紫菜汤，一口虾肉馄饨一口紫菜汤，鲜、香、嫩、滑，超级的清爽鲜香，入口嫩滑，满足感爆棚，好吃到想要转圈圈！只要做这个紫菜虾皮小馄饨，家里孩子能把碗里的汤水都喝个干干净净，一滴都不剩，可见它的好吃程度，真是拿鸡腿来都不肯换呢！一吃就简直是完全停不下来的节奏，一秒就能征服你的胃！我家孩子早餐和宵夜都爱吃，每次我都会多包一些，放冰箱冷冻，随吃随煮特别方便，简单一煮，10分钟不到就搞定了，赶紧试试吧！
【紫菜鲜虾馄饨】
食材：
虾，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，紫菜，馄饨皮
做法：
1、虾去头去壳去虾线，剁成带有颗粒感的泥。
2、胡萝卜洗净，切片，再切碎，放进和虾一起放碗里。
3、加入鸡蛋，盐，白胡椒粉，生抽，香油，生粉，清水往一个方向搅拌上劲。
4、搅拌好的馅放入馄饨皮中收好口。可包成自己喜欢的形状。
5、锅中水烧开后放入包好的馄饨煮至浮起来。
6、再加入紫菜，虾皮，盐，生抽，香油继续煮开即可，最后撒入葱花即可出锅。
搞定啦！特别简单！赶紧试试吧！早餐就馋它，我两天准做一次，每次都吃个精光，汤汁一滴都不剩。
二、解救亚健康 资深营养供给员——紫菜头
咱们中国的饮食文化真是博大精深
光从食材上来说就已经让人眼花缭乱。
今天北京山里农夫就给大家介绍一种
不是那么常规的食材——紫菜头
自我介绍：
我叫甜根菜，也有人叫我紫菜头、红菜头。
-我肉质脆嫩略带甜味，富含多种营养价值元素，含丰富的钾、磷、铁及天然红色维他命B12，是妇女和素食者补血最佳天然营养品；
-我身体里还富含铜，这个元素对人类的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；
-我与肉类一起煮食，食后还可补脾健胃、益气养血、强壮身体。
烹饪时间
吃法1-爆炒紫菜头
材料：
紫菜头1个，食盐3克，植物油2匙
做法：
- 紫菜头清水洗净后浸泡几分钟，沥干水份
- 将紫菜头撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)
- 锅中加入适量植物油热锅后，先放入紫菜头杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅
吃法2-紫菜头水煎饺
做法：
- 将紫菜头清洗干净，煮25至30分钟，变软捞出
- 去掉紫菜头表皮，将其切为碎末，挤出菜汁备用，将碎末放凉
- 将紫菜头和肉末混合，加入生抽、油和海盐，搅匀
- 用开水烫面粉，搅匀面糊后，加入紫菜头汁将其揉成光滑的面团，饧40到60分钟
- 用面皮擀成大而薄的圆形面片，包入紫菜头肉馅
- 烧热平底锅加入少量油，摆进紫菜头饺子，加热到饺子底部略变硬后，添少量水，盖锅盖闷煮直到锅中水份蒸发，即可停火出锅
吃法3-紫菜头肉丸蝴蝶面
材料：
意大利面150克，肉丸、紫菜头1个，黑胡椒适量
做法：
- 汤锅中烧开水后，下入蝴蝶面，煮到8成熟
- 将平底锅中的紫菜头、肉丸加热，倒入煮熟的蝴蝶面
- 煮到蝴蝶面彻底熟后，撒黑胡椒调味，即可出锅
三、紫菜头有哪些营养价值
紫菜头是甜菜的一种，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能。紫菜头生吃口味微甜，爽脆利口，深受人们喜欢。那么紫菜头有什么营养价值呢?一起来看看吧。
紫菜头的营养价值有哪些
1、红菜头营养丰富,它的大量的天然糖份和多种矿物质,它口感脆嫩,味道甘甜,另外红菜头中还含有一些蛋白质和脂肪以及多种维生素和纤维素与氨基酸,这些物质都是人体正常工作时的必须成分。
2、红菜头能解毒保肝,解毒保肝是红菜头的重要功效之一,它含有的糖份在进入人体以后会合成人体肝脏必须的肝糖原,这种物质可以保护肝脏,也能提高肝脏的解毒能力,另外红菜头中还含有一些碱性成分,它能加快脂肪代谢,预防脂肪在肝脏中堆积,对肝硬化和脂肪肝有很好的预防作用。
3、红菜头能补脾健胃,提高肠胃功能,对人类的呕吐、腹泻以及胃溃疡等症都有很好的调理和预防作用,另外红菜头还能驱除人体内的寄生虫,也能益气养血。
紫菜头的做法有哪些
1、凉拌紫菜头,主要材料为紫菜头、炒熟的黑芝麻、辣椒油、香油、食盐、花椒油、鸡精。具体做法如下:第一步,将紫菜头清洗干净,然后削皮、切片,再切成细丝。第二步,将紫菜头丝放入盆中,并加入上述所有的调味料,搅拌均匀,即可食用。
3、肉丝紫菜头,主要材料为瘦肉、紫菜头、食用油、食盐、酱油、味精。具体做法如下:第一步,将紫菜头洗净、去皮、切丝。第二步,将瘦肉洗净后切丝。第三步,锅中热油,然后放入肉丝快速翻炒,等到肉丝变色后再放入适量的酱油。第四步,放入紫菜头丝迅速翻炒几下,然后加入适量的清水炒熟。第五步,出锅前加入适量的食盐和味精调味即可盛盘。
紫菜头有什么食用价值
补血最好是紫菜头。紫菜头含丰富的钾、磷、铁及天然红色维他命B12，是妇女和素食者补血最佳天然营养品。它的纤维颇高，亦能帮助消化，促进肠胃蠕动。
近年医学界更将甜菜根的多营养特性用于癌症病患实验，其结果及纪录均被刊登，可见红菜头的价值和疗效也逐渐被证实和运用。
红菜头主要以球形肉质根供食用,茎叶也可食用,它的肉质根肉质柔嫩,色泽鲜艳,富含糖分和矿物质,含有人体必须的多种维生素和氨基酸,是色味营养俱佳的蔬菜，可生食、熟食或加工成罐制品。此外，红菜头还是一种极好的保健蔬菜。
有的地方把红菜头称为“补血菜”。因其叶背紫红，又称红背菜。藜科多年生蔬菜，食用肉质根、叶片绿色带紫色。嫩叶红色、老叶叶脉红色，肉质根紫红色，有补血之功效，可作天然食用色素，可作沙律，凉拌或拼盘、雕花，含糖高。8-9月播种育苗，12-3月收获。对土壤要求不严，株行距40cm×40cm，亩产2000kg。
补血菜适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植，可盆栽作为观叶植物观赏。茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘有锯齿，在茎上呈5片 (上接15页)叶序排列。叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色，头状花序，花序梗明显高出叶丛顶部。紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可周年栽培。适于商品性栽培，也适合庭院绿化栽培。具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。
四、多吃紫菜头有什么好处
紫菜头感觉甜甜的，而且颜色鲜艳．．．不知道吃多点有什么好处或者坏处呢．紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。
食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。 烘烤根菾菜 原料：紫或黄色的根菾菜适量。 调料：黄油、番茄沙司、精盐各适量。 制法：将根菾菜洗净切块，放烤炉中烤熟（或在锅内放少许水，用黄油煮熟）。蘸番薯沙司食用。 特点：口感软绵，有微甜、酸、辣味。 菾菜牛肉 原料：根菾菜250克，牛肉100克。 调料：料酒、精盐、淀粉、素油、酱油、姜末各适量。 制法：1将根菾菜洗净切片，牛肉切薄片后用料酒、盐（少量）、酱油、淀粉混合后拌匀待用。2锅烧热放油，即放入牛肉片、姜末，旺火炒至牛肉开始转色，盛出待用。3热锅加油，放入根菾菜片、盐、少量水，将根菾菜煮熟；再把炒好的牛肉放入、炒匀，煮片刻，至根菾菜入味，出锅盛盘。 特点：牛肉嫩滑，根菾菜味鲜美。 功效：补脾健胃，益气养血，强身健体。可用作脾虚泄泻、腰膝酸软、胃溃疡等患者的食疗菜肴
紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素a、b、b、c和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含epa和dha，可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。
早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近来年，又有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排除体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。
