一、鸡蛋和它完美搭配，好吃不上火，做法超简单，新手2分钟学会

同事去厦门旅游，给我们带了一大堆吃的回来，我们办公室每人还有一盒海苔紫菜肉松鸡蛋卷。我家孩子很喜欢吃有鸡蛋的点心，有时候去超市也会给他买一些。同事送的这盒肉松蛋卷，一下子就被他吃掉了一半，有时候真怕他吃太多了会上火，尤其夏天燥热。

前几天做了有肉松，一直想给孩子做海苔紫菜肉松鸡蛋卷，这次正好可以试试，做成功以后就不需要花钱买了，用不粘锅煎蛋卷皮，加上肉松和海苔卷一下，不像用蛋卷机做的那么干燥上火，今天龙宝就给大家分享一下做法，需要准备的食材有：面粉 150克，水 320克，鸡蛋 2个，生鸡蛋黄 1个，白砂糖 40克，玉米油 20克，海苔紫菜 3大张，沙拉酱 适量，煎饼用油 一点点。

准备一个有深度的大碗，放入水、白砂糖和玉米油用手动打蛋器乳化，白砂糖融化后加入面粉搅拌到没有干粉和颗粒物。

加入2个去壳的鸡蛋，和一个生鸡蛋黄，分出来的蛋白可以用来炒菜，之前有朋友做过，加3个鸡蛋液体量偏大，煎出来的鸡蛋饼比较薄。

把鸡蛋搅拌均匀后，用滤网过筛2次，放冰箱里静置20分钟，夏天温度高，建议放冰箱，这样的鸡蛋糊会比较细腻。

锅里刷一点点的玉米油，放一汤勺面糊到不粘锅里，开中小火煎到蛋饼表面冒泡鼓起，取出放凉，锅边放一块湿布子，给锅底降温，这样煎出来的蛋饼不会有焦斑。

海苔紫菜剪成2-3厘米宽，要用做寿司的海苔紫菜，不是煮汤的那种紫菜。

鸡蛋饼切掉上下两侧，再切成4-5厘米宽的长条，不要切得太小了。

鸡蛋饼光滑面朝上，挤一点点沙拉酱，贴上一块海苔紫菜，如果鸡蛋饼有焦斑，把有焦斑的面朝下。

把鸡蛋饼翻过来，有海苔紫菜的面朝下，在鸡蛋饼的左侧放上适量的肉松，别放太多，多了卷起来有难度。

把肉松卷到鸡蛋饼里，接口的地方用沙拉酱贴一下，好吃又好做的海苔紫菜肉松鸡蛋卷就做好了。

二、紫菜和海苔哪个营养好

三、海苔与紫菜在营养上有何区别

其实,海苔和紫菜是一回事。
我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。
海苔是用条斑紫菜加工而成的。
紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。
这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。
紫菜的碘含量为微克/公斤（粮食和蔬菜仅为10位数），是数一数二的富碘食物。
五谷杂粮是每天必需吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。
赖氨酸是一种必需赖氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。
紫菜所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右，是大饼、油条的9倍左右。
如果给宝宝吃面条时放些紫菜；吃米饭时来碗紫菜汤；吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。
紫菜含铁丰富，而且还含维生素B12，铁和维生素B12都是造血所必需的营养素，所以说紫菜是补血的绝佳食疗食品。
另外，紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用，丰富的钙，可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。
紫菜的食用方法：包米饭，拌米饭，做汤，做菜。
不过之前应该浸泡，并换两三次水，以取出毒素和污染大部分或者是所有的海苔应该就是紫菜，或者说是以紫菜为原料做的。
如果您购买到的海苔是以紫菜为原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有营养您的海苔都包含。
如果您购买的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已经经过处理了，您只管放心大胆的吃到肚子去吧～

四、紫菜和海苔有什么区别哪一个更有营养

紫菜就是海苔?他们有什么营养物质?热量多吗?海苔就是由紫菜加工而来的，两个的营养几乎完全相同，都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。

海苔和紫菜的区别
1、紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。

海苔是紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成为“调味烤紫菜”。

2、紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。
紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。
紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。

3、从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。
但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分。




拓展资料：
海苔的4大功效：
1、有益于幼儿生长发育。
海苔中的牛磺酸除了有益心脏健康，对婴幼儿神经系统发育有促进作用，可以增强儿童记忆力，还能促进视网膜和视力发育，预防预防胆结石。

2、预防胆结石。
牛磺酸是胆汁的主要成分，牛黄素与胆汁酸结合可以促进胆汁代谢，从而预防胆道梗阻、胆囊炎和胆结石的发生。

3、增强免疫力。
海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，显著降低进血清胆固醇的总含量。

4、预防缺铁性贫血。
海苔中含丰富的矿物质铁，一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多，2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。
因此，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。

参考资料来源：人民网-海苔和紫菜有区别吗？教你辨别海苔的3种类别我觉得营养还是紫菜高其实,海苔和紫菜是一回事。
我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。
海苔是用条斑紫菜加工而成的。

紫菜，红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却呈紫色。
这种紫色的海生植物虽属藻类，却能做菜吃，所以取名紫菜。


紫菜的碘含量为微克/公斤（粮食和蔬菜仅为10位数），是数一数二的富碘食物。
五谷杂粮是每天必需吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。
赖氨酸是一种必需赖氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。
紫菜所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右，是大饼、油条的9倍左右。
如果给宝宝吃面条时放些紫菜；吃米饭时来碗紫菜汤；吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。
紫菜含铁丰富，而且还含维生素B12，铁和维生素B12都是造血所必需的营养素，所以说紫菜是补血的绝佳食疗食品。
另外，紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用，丰富的钙，可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。

紫菜的食用方法：包米饭，拌米饭，做汤，做菜。
不过之前应该浸泡，并换两三次水，以取出毒素和污染

大部分或者是所有的海苔应该就是紫菜，或者说是以紫菜为原料做的。
如果您购买到的海苔是以紫菜为原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有营养您的海苔都包含。
如果您购买的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已经经过处理了，您只管放心大胆的吃到肚子去吧～紫菜是干品
海苔是鲜的两种名罢了\都是同一样东西来的