一、燕窝有什么营养价值

目前国内出版的食物成分表中，并没有关于燕窝营养成分的相关数据。根据2011年发表在《食品工业科技》上的一篇文章:

在营养方面，现在医学研究发现燕窝的主要成分包括水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及氨基酸。蛋白质含量相对较高。每100克白燕窝含有56.5克蛋白质、15.3克唾液酸、1285.6毫克钠、130.7毫克镁、11.3毫克钾、631.8毫克钙、2.8毫克铁和0.21毫克锌。

每100克血燕窝含有55.0克蛋白质、13.4克唾液酸、1022.8毫克钠、128.2毫克镁、15.0毫克钾、621.4毫克钙、2.4毫克铁和0.23毫克锌。

从所含营养成分来看，燕窝主要富含蛋白质和多种矿物质，维生素含量较少。蛋白质和矿物质是人体必需的营养素。此外，燕窝中所含的唾液酸也值得注意。

唾液酸的学名是N-乙酰神经氨酸，是一种天然存在的碳水化合物。唾液酸通常以寡糖、糖脂或糖蛋白的形式存在。人的大脑中唾液酸含量最高。医学上把含有唾液酸的糖脂称为神经节苷脂，对大脑和神经系统的产生和发育有重要作用。

虽然唾液酸在人体中起着重要的生理作用，但维持人体生命健康所必需的营养物质却有40多种。它们都在体内发挥着各自的作用，缺一不可。任何一种营养素的缺乏或不足都会影响身体的机能和健康，甚至导致疾病。人体无法制造所需的营养物质。为了维持生命，它需要从外界获取各种食物。多种多样的食物可以满足人体的营养需求。

二、紫菜汤是一种佳品对人体有哪些好处

三、紫菜汤对身体有什么好处

经常适量喝紫菜汤是有好处的，建议每次食用量不宜超过15克，1.紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2. 紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜性寒，消化功能不好、素体脾虚者少食；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食。
补碘补铁、补碘。
營養豐富咯我也没有觉的有什么好处啊紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜还富含EPA和DHA，可以预防衰老；它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏；紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌；紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖；紫菜中的丰富胆碱，对记忆衰退有改善作用。

四、紫菜有什么营养价值

紫菜的营养价值紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克２～３毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
一、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。
食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。
紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
二、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。
更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
三、维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。
紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。
四、无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
海带营养价值 又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。
带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。
而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
因此，常吃海带能令你秀发飘飘. 磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率. ≮适用人群≯一般人都可食用。
≮适用量≯每餐15-20克为宜。
孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。
≮特别提示≯由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水。
但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。
≮健康红绿灯≯患有甲抗的病人不要吃海带