一、「糖友菜谱」紫菜冬瓜汤

食材：

冬瓜、紫菜、西红柿、虾米、鸡蛋清、食盐、香油、姜、小葱

做法：

准备材料，紫菜洗净，虾米泡几分钟。

煮开后加入冬瓜片、加紫菜、然后加入番茄，煮5分钟。

然后加入番茄，煮5分钟，倒入2汤匙咸蛋清，搅撒，煮开撒葱花出锅。

营养点评：

紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，特别是其中所含有的紫菜多糖能够帮助我们有效的降低空腹血糖。

冬瓜的热量与脂肪含量都极低，每100克冬瓜的热量只有10千卡，比90%以上的蔬菜还要低，脂肪含量则为0.2克。

肥胖与2型糖尿病密切相关，同时糖友们也常伴有脂代谢异常，或血脂升高的问题，而冬瓜低热量、低脂肪的优势就体现出来了。此外，冬瓜中特有的丙醇二酸，具有一定抑制糖类转化为脂肪的作用，对控制体重有利，又不会加重脂肪代谢负担。

二、营养主食——紫菜虾皮馄饨

有些宝宝不爱吃肉，所以很多妈妈会把肉包进饺子里给宝宝吃，但是除了包饺子，还有包馄饨也是很好的选择哦。今天就给妈妈们带来这样一款紫菜虾皮馄饨。

原料

• 香菇-

• 胡萝卜-

• 猪肉末-

• 紫菜-

• 虾皮-

• 馄饨皮-

辅料

• 油-

• 盐-

制作过程

1,准备原材料：香菇 胡萝卜 猪肉末 馄饨皮

2,将香菇和胡萝卜清洗干净并切碎

3,再把香菇和胡萝卜放入开水中焯5分钟

4,将焯熟的胡萝卜和香菇与猪肉末搅拌均匀，并倒入少许油和盐进行调味

5,把肉馅夹一点放在馄饨皮中间

6,用手一捏，把馄饨皮口收紧即可

7,捏好的馄饨依次摆好

8,把锅中的水烧开，放入馄饨煮熟

9,再放入紫菜和虾皮煮2分钟，加入香油和盐调味即可

10,把煮好的馄饨盛出即可

烹饪技巧

• 1、猪肉末可以在买猪肉的时候直接让老板用绞肉机绞一下，这样自己回家就会很方便处理；2、焯熟的香菇和胡萝卜要剩出来凉凉一会，再和猪肉末搅拌。

适宜人群

标签

促进食欲 补钙 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

推荐理由

紫菜是一种紫色的藻类植物，营养十分丰富，钙含量为264毫克/100克，钾含量为1976毫克/100克，碘含量为4.32毫克/克。且紫菜味道很鲜，特别时候做汤，可以给汤增加鲜味，又可以增加营养。虾皮中的钙含量特别高，接近1000毫克/100克。猪瘦肉中富含丰富的优质蛋白、各种维生素和微量元素。胡萝卜中胡萝卜素含量也很高，每100克高达4毫克，VC含量也很不低，是各种蔬菜中的佼佼者。用这种把肉藏起来的方法特别适合那些不爱吃肉的宝宝们。

三、小朋友都爱吃的一道菜：营养又美味

鸡汤小馄饨是一道深受大家喜爱的美食，尤其是小朋友特别爱吃。当鸡汤与馄饨结合，味道鲜香四溢，飘香十里。今天小编就来为大家介绍鸡汤小馄饨的做法~

食材：馄饨皮30个、肉馅500克、香菜1颗、葱1颗、香油1匙、醋1匙、盐1/2匙、酱油1匙、鸡精1/2匙。虾皮、紫菜、生姜、八角，小半只鸡

鸡汤小馄饨制作方法：

1、煮鸡汤：锅中加水，加入鸡肉、大葱、姜片熬煮2小时，撇去油备用；

2、做酱料：锅中加油，烧开时候加入大葱段、姜片、八角、香菜，炸出香味，捞出后在锅中加入5克酱油，烧开后备用；

3、做肉馅：把肉剁碎，放入盆中，加入料酒，胡椒粉，白糖，老抽，食用油，盐，搅拌均匀，向一个方向搅打，使肉馅上劲，再加入调好的酱汁，然后加入切好的葱花，再全部搅拌均匀馅做好备用；

4、包馄饨：取一张馄饨皮，在中间上放入适量馅料，不易太多，然后顺着皮都捏住，一个馄饨包好，以此类推包好所有馄饨；

5、煮馄饨：在锅中放入清水烧开，把包好的馄饨下入锅中，搅动一下，待锅再次开锅后加少量凉水煮两分钟就可以出锅；

6、出锅：准备一个碗，碗中加紫菜、虾米、香油、少许盐，将加热过的鸡汤倒入其中，再加入刚出锅的馄饨，最后撒些许葱花和香菜即可食用。

鸡汤小馄饨技巧：

1、不用在汤中添加过多的材料，保持原有的鲜味即可

2、注意火候，馄饨不宜煮的太烂

3、馄饨中肉不用切得太碎，这样口感更好

鸡汤小馄饨有肉有菜有主食、营养均衡料又足，小朋友都特别爱吃！

小伙伴们，快快动手做起来吧，今天的美食分享就到这里了，明天再见！