海带和紫菜的营养价值 海带和紫菜的营养价值区别
作者:admin789 | 分类:营养 | 浏览:537 | 日期:2022年11月17日一、科学的摄入营养非常重要，来看看怎么样食用紫菜营养价值更高吧！
健康的身体需要合理的饮食，科学的营养摄入是健康的基础。今天，让我们来看看紫菜是如何吃的。紫菜和这个东西有很高的营养，包括许多你不知道的细节。
1、紫菜蛋
鸡蛋营养成分综合平衡，蛋白质含量高，易于消化吸收。紫菜和鸡蛋能促进维生素B12和钙的吸收，具有补肾、养血、降血压的作用。
2、海草蛋汤
成分：紫菜50克，鸡蛋2粒，水淀粉适量。
方法：将鸡蛋放入碗中，加入少许水淀粉。煮汤，加入紫菜和盐调味，撒在蛋液中。
3、紫菜虾皮
虾皮富含钙，紫菜和虾皮补充碘和钙，对缺铁性贫血和骨质疏松症有一定的作用。
4、虾皮海草汤
成分：紫菜和虾皮各25克枸杞。
方法：用盐煮汤，撒上枸杞。
5、紫菜萝卜
萝卜具有祛痰润肺的功效，还能消除肠胃。萝卜和紫菜可以清热、化痰、行气、软坚，治疗甲状腺肿大、淋巴结结核。然而，脾胃虚寒患者不宜多吃。
萝卜，紫菜，橘子汤。
成分：萝卜300克，紫菜30克，橘皮20克。
二、海带和紫菜哪个好（营养价值）
感觉海带更好吃 海带性味咸、寒，具有软坚化痰、利水泻热的作用；紫菜性味甘、咸、寒，具有软坚化痰、清热利尿的作用， 紫菜因镁元素含量高，被誉称为“镁元素的宝库”，医学研究表明，肥胖病、高胰岛素血症和糖尿病与镁代谢失衡有密切的关系，高血压、心肌梗死患者往往也有缺镁现象。缺镁使胰岛素敏感性下降，因此糖尿病患者宜多吃紫菜。 海带能防止脂肪在动脉壁沉积，具有降血压、降血脂的作用
三、紫菜与海带的营养价值
紫菜营养价值
1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。
2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等 微量元素 也很丰富。
3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼 贫血 ，促进骨骼，牙齿的生长和 保健 ;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
6.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
7.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑 肿瘤 、 乳腺癌 、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。
海带的功效与作用
1、治疗甲状腺低下。因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2、利尿消肿。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治 肾功能 衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3、防治富贵病。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高 血压 、慢性 气管炎 、慢性肝炎、贫血、水肿等 疾病 ，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对 心脏病 、 糖尿病 、高血压有一定的防治作用。
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四、海带和紫菜营养价值是一样的么
紫菜的营养价值 紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克２～３毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。 一、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。 二、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。 三、维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 四、无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。 海带营养价值 又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。 带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘. 磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。 海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率. ≮适用人群≯一般人都可食用。 ≮适用量≯每餐15-20克为宜。孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。 ≮特别提示≯由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。 ≮健康红绿灯≯患有甲抗的病人不要吃海带
