一、晚餐来点清淡的：紫菜豆腐汤，健康有营养，喝一碗，连米饭都省了

二、补钙别再只喝牛奶，试试这道汤，十分钟就上桌，抵上两瓶牛奶

补钙是一个老生常谈的话题，都知道补钙的重要性、知道食补最关键，但很少有人知道哪些食物补钙效果最好，钙含量最高，而且对于补钙还存在许多的误区，比如多喝排骨汤能补钙，汤色越浓白补钙效果越好之类的。今天给大家带来的就是一道做法非常简单的虾皮紫菜汤，千万别小看了这两样，效果比牛奶强多了。

说起补钙，可能很多人都认为只有小孩和老人才需要补钙，其实不然。年轻正是补钙的黄金期，人体骨骼中的含钙量就像储蓄，90%的骨量钙质积累在20岁之前完成，10%在20到30岁之间完成，并在30岁时达到峰值，30岁以后只减不增。30岁以前钙质积累越充足，老年发生骨质疏松的几率就越小，所以你的骨骼是“铮铮铁骨”还是“豆腐渣工程”，全看你年轻时怎么补。

单论每百克食物中所含钙量的话，排名首位的其实是很多人不知道的芝麻酱，每百克芝麻酱中钙含量多达1000毫克以上，其次就是虾皮，再往下才是牛奶、奶酪、芥菜、海参、紫菜等等。虾皮紫菜汤，非常适合需要补钙又时间很紧张的上班人群，方便又快捷，补钙不打折。

虾皮100g，紫菜50g，肥肉30g，鸡蛋1个，葱姜蒜、食盐、鸡精粉、胡椒粉少许。紫菜撕好、肥肉切片、小葱切段、姜蒜切片、鸡蛋在小碗中打散搅匀备用。

1、中午在家做干煸花菜时剩下了一下比较肥的五花肉，切下来几片肥膘，炒锅烧热，加半勺食用油就可以了，开小火慢慢让肥肉出油，剩下的肥肉油渣别扔掉，一起炖汤味道不错。

2、将切好的葱段、姜蒜片，放入炒锅中小火慢慢煸炒出香味。

3、一次性加入足量的高汤（没有可用开水加半勺浓汤宝代替，实在没有或是喜欢清淡，只用开水也可以），转中火至汤汁沸腾。

4、先将撕好的紫菜下锅，再放入虾皮，转小火慢慢炖5分钟，让紫菜和虾皮的鲜香味道融入汤中。

5、将搅匀的鸡蛋液慢慢下到锅中，刚下锅时别着急搅动，半分钟定型好，再加入切好的小葱段一起搅匀，加入一勺食盐、半勺鸡精粉，喜欢带点辛辣味的可以再加入半勺胡椒粉，待汤汁再次煮开后就可以盛出了。

整个制作过程不到10分钟，简单又快捷，虾皮和紫菜都是补钙效果出众，搭配一起炖煮后，口味清爽怡口，别光顾着给小孩老人补钙了，年轻的时候更需要补钙，收藏起来今天就行动吧。

三、紫菜豆腐蛋花汤可以用嫩豆腐吗

紫菜豆腐蛋花汤。

可以使用嫩豆腐，嫩滑豆腐配搭柔软紫菜与片丝蛋花使口感嫩柔顺畅滑入口中。

食效：清热除浊，补肾软坚，益心防胆固醇。

紫菜豆腐蛋花汤

制作方法

食材

豆腐(2大块)， 鸡蛋 (2个)， 紫菜适量， 葱，  食盐。

厨具、 炒锅。

1、豆腐洗净切小丁。

2、水泡紫菜十分钟，洗净撕碎备用。

3、葱洗净切葱花。

4、鸡蛋划散成蛋液备用。

5、大火烧底锅热油，中火烧底锅爆香葱花。

6、倒入豆腐丁翻炒片刻。

7、加入清水锅内适量水滚开。

8、加入紫菜碎略煮。

9、倒入蛋液扰拌均匀。

10、加盐调味关火即可。

嫩豆腐，又名南豆腐、软豆腐、石膏豆腐。

嫩豆腐：色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高。

嫩豆腐，味甘、咸、性寒、无毒。

嫩豆腐食疗：宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

嫩豆腐忌同食：不能和蜂蜜同食。豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。

紫菜是海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。

紫菜性能：味甘、咸，性凉。

紫菜功效：化痰软坚、清热利水、补肾养心。

紫菜食疗：甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子、滚头、剥之、甩果。

鸡蛋味甘，性平，无毒。

鸡蛋含有维生素A，丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸，蛋氨酸特别丰富，卵磷脂、固醇类、蛋黄素，钙、磷、铁、维生素D，B族维生素。