一、老人经常吃糯米，究竟是伤胃还是养胃今天专家终于说清楚了

快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，智慧总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与豁达的人相伴,我是《养生沈医师》，会经常分享一些健康小知识，与大家在健康路上同行。

经常听到人们说“十胃九病”，尤其是上了岁数的人，胃部健康还会随着身体衰老而下滑，出现胃病的概率也就会越高。当肠胃不舒服时，分泌大量胃酸、烧心等情况，有时候还会影响老人晚上的睡眠。

都说胃三分靠治，七分靠养。对于老年人也是如此，在日常生活中，很多人都有自己的养胃秘方，有的人会用小米粥养胃，有的人则是吃粗粮养胃。

还有的人们，喜欢吃糯米养胃，可为什么有的老人在吃完糯米之后，反而觉得消化不良了呢？经常吃糯米到底是养胃还是伤胃？

糯米的口感就跟它的名字一样，主要是以软糯为主，其中含有大量的淀粉，往往会被制作成糯米团子、紫菜包饭、粽子、做粥等等。也算是非常好的主食之一了。

如果将糯米与精制白米粉相比较，糯米的优势也十分突出。糯米含有 B 族维生素、钙、铁、锌等成分，高于大米、面条和其他主食。

此外，糯米具有消化性好的特点，在中医中，糯米还认为糯米具有补气、健胃、止汗、解毒等功效，适合脾胃虚寒、腹泻等人食用。

从这些方面来看，糯米确实是一种胃食，特别是对于那些消化不良的老年人来说，通常是为自己做一份糯米粥，放一些枸杞、桂圆干、红枣片等食材，是滋补胃的好选择。

但也提醒你，糯米谷然有滋补胃的作用，但由于这种食物有两个特点，热食有滋补胃和温胃的作用，但如果吃冷的话，因为糯米有很粘等特点。

老人吃了这么多糯米后，反而会出现消化不良、饱腹感等不适反应。因此，吃糯米时，最好是吃热糯米，不要吃完全冷的糯米食物，也不要把糯米从冰箱里拿出来，以免给身体带来不必要的麻烦。

对于糖尿病患者，如果你想滋养胃，最好不要选择热糯米，虽然它很容易消化，但也因为这个特点，消化速度快，容易使餐后血糖升高，对疾病不利。

二、我做的紫菜包饭 有菜有肉有营养 姑娘一口气吃了两个连饭省了

紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来，下面教你制作美味的紫菜包饭。

一、金枪鱼紫菜包饭

主料：米饭500g 香油1汤匙 盐3克 金枪鱼罐头半罐 黄瓜、腌黄萝卜各50克 腌牛蒡、紫菜各适量

制作工艺：

1、在蒸熟的米饭中拌入香油、盐备用

2、将黄瓜去内瓤切条，加少许盐腌5分钟，锅中放少许食油，放入黄瓜条炒30秒

3、将米饭均匀铺到海苔上

4、将金枪鱼、黄瓜条、腌黄萝卜、腌牛蒡铺到米饭上

5、用竹帘将紫菜轻轻卷起压实

6、用刀将紫菜包饭切成约1.5cm厚即可

7、小提示：

1.铺米饭时，在海苔的收口一边留出约2cm左右不铺米饭，防止收口时米饭溢出

2.卷竹帘时，稍稍用力压实，这样切时不容易松散。但不要太过用力，防止薄薄的海苔断裂

3.切紫菜包饭时，最好用锋利一点的刀，刀上蘸点水，容易切得整齐

4.腌黄萝卜和腌牛蒡我是在超市里买的现成的，一般超市如果买不到，也可以在网上购买

5.紫菜包饭的材料可以依照自己的喜好变化，也可以将金枪鱼换成火腿，青菜换成菠菜等。我本来准备了火腿，后来觉得火腿和金枪鱼的颜色有点重复，就没有放

二、鸡蛋紫菜包饭

主料：黄瓜、胡萝卜各50克 鸡蛋1个 盐、白芝麻、植物油各适量 米饭100克 干紫菜30克

制作工艺：

1、米饭中加盐、白芝麻和植物油搅拌均匀，鸡蛋磕入碗内，打散，加盐搅拌均匀

2、黄瓜洗净，去蒂，切条;胡萝卜洗净，去皮，切条

3、锅内倒油烧至五成热，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条

4、取一张紫菜放在竹帘上铺好，放上米饭，铺平

5、放上蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条，将竹帘卷起来，一定要卷紧，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米长的段即可

三、肉松紫菜包饭

主料：猪肉(瘦)800克 葱5克 姜5克 米饭1碗 紫菜1张 寿司萝卜1条

辅料：老抽15毫升 生抽18毫升 盐8克 细砂糖60克 鱼露5毫升 橄榄油35克

制作工艺：

1、精瘦肉切4厘米左右见方的大块

2、焯好的肉块，清洗干净，放入高压锅，放少许葱姜，压10分钟左右，压熟

3、压熟的肉块，去掉葱姜不要，放入保鲜袋用擀面杖砸碎

4、砸碎的肉放入面包机，加入所有调料，启动肉松功能

5、面包机在工作，寿司帘包上保鲜膜，铺上一层米饭

6、铺上一层肉松，铺上紫菜，放上一根寿司萝卜条

7、卷成寿司，再沾上一层肉松即可

四、中式咸菜紫菜包饭

主料：剩米饭1碗 烤海苔片3张 竹帘一个 炒泡菜1袋 牛肉酱3勺 牛肉松1小碗

辅料：盐2茶匙 糖1勺 原浆米醋20ml

制作工艺：

1、备好食材。

2、原浆米醋，盐，糖混合在锅中隔水加热，把糖，盐融化，不要把醋烧开

3、醋汁倒入米饭中搅拌下，竹帘铺在烤海苔下面，米饭用勺子均匀的压在海苔片上

4.中间先放些牛肉松，放些牛肉酱，再放些炒泡菜，用竹帘从一头卷起来。

5、压实些，切块，装盘

紫菜以上就是紫菜包饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

三、紫菜包饭的营养价值

四、紫菜包饭有什么营养

现在有点喜欢吃了，想问问有什么营养价值？除了有利之外还有什么弊端呢？紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病吃了好放屁。
属于冷食，长期食用对胃不好，容易造成胃寒紫菜包饭的做法！~ 现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料： 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） 二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！） 三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 做紫菜包饭的步骤： 一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 四 把紫菜卷起来 一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了 韩式紫菜包饭的做法 *米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香） *紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了） *肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠） *蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加） *胡萝卜4长条（也可以是黄瓜） *白糖、白醋各3大匙 *盐少许 步骤： 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。
（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道） 2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
其实就是一条一条蛋皮啦） 3. 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事，我就从袋里拿出来就包。
两者的区别是对米饭的要求不一样。
烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~ 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊 韩国紫菜包饭和日本寿司有很多不同之处，其中的一个区别就是对米饭的处理。
韩国紫菜包饭的米饭中加的是香油和盐，而日本寿司的米饭中加入的是醋和糖。
韩国紫菜包饭的馅料选取比较随意，胡萝卜、黄瓜、淹萝卜、肉松、蟹肉棒、鸡蛋、青菜、金枪鱼罐头、香肠、腊肠等，各种颜色的食材搭配在一起，漂亮且精致。
紫菜的营养十分丰富，含碘量很高，夏季多吃紫菜有消暑热、补养分的作用。
经常食用紫菜，可防治甲状腺肿大、动脉硬化及缺碘引起的疾患外，还有降压、解毒、抗癌等功效。
紫菜是纯绿色食品 对人体是很有益的