一、暑假学会做这3道菜，常给孩子吃，促进骨骼发育，增强免疫力！

暑假学会做这3道菜，常给孩子吃，促进骨骼发育，增强免疫力！

西兰花豆腐炖虾仁

功效：豆腐和虾仁都是含钙量极高的食物，再搭配上西兰花，3种食物一起食用，营养价值非常高，孩子常吃可以补钙强身，促进骨骼发育，增强身体免疫力，这道菜也非常的好吃，也好看，孩子肯定会喜欢的。

做法：

1、先将西兰花清水洗一遍，将西兰花撕成一朵一朵的，虾仁去掉虾线，加一些食盐腌制一会儿。

2、大蒜和生姜切好备用，将西兰花过一遍热水煮2分钟，这样可以保持西兰花的鲜绿。（这样西兰花之中的脏东西跑出来）

3、锅中放入少许的油，加入腌制好的虾仁，快速的翻炒，加入少许的生姜大蒜。

4、放入几碗清水，等待水煮沸以后，加入准备好的西兰花和豆腐。

5、等待西兰花和虾仁融合在一起，豆腐有着虾仁的鲜香，等待煮2分钟。

6、加入少许的鸡精和食盐，少许的生抽，最后撒上一些香葱即可。

7、美味的豆腐西兰花虾仁汤出锅了。

芹菜炒鱿鱼

功效：鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

做法：

1、先将鱿鱼清水泡一下，去掉表皮的薄膜，鱿鱼过热水后捞出。

2、将鱿鱼切成片，用刀切一下，会让鱿鱼更加入味，大蒜和生姜切丝备用。

3、芹菜洗干净，沥干以后切断备用，锅中烧热油，下少许的大蒜爆香。

4、下入准备好的鱿鱼一起快速的翻炒，放入少许的食盐和味精。

5、等待鱿鱼变软入味以后，加入少许的芹菜一起炒，大火炒2分钟。

6、装盘出锅了。美味软嫩，鲜香美味的芹菜炒鱿鱼做好了。

凉拌菠菜

功效：在平时生活中经常可以食用的菠菜中含有的钙质含量是极为丰富的，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，而且菠菜中含有的钙质含量极为丰富，食用之后可以及时补充人体所需要的各种钙质。

做法：

1、清水煮沸，放入菠菜，焯水30秒

2、菠菜切段，紫菜切丝

3、倒入蒜末、紫菜，加鸡粉、盐、香油

4、搅拌均匀

二、紫菜的功效有哪些呢除了做汤还可以怎么吃

三、紫菜的好处做法

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　　紫菜的好处：
　　1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。
它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。

　　2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

　　3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

　　4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

　　5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

　　6.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
　　7.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　做法：
1. 紫菜鸡蛋汤：将鸡蛋磕在碗里，加点盐，划散。
紫菜冲洗一下，锅内加适量水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
 加入洗好的紫菜，加适量盐，香油、葱花即可。

2. 紫菜萝卜汤：白萝卜洗净切片；砂锅中放入高汤、姜片煮开；放入萝卜片大火煮开；转小火煮3分钟；加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开，淋香油，撒上香菜即可。

3. 紫菜蕃茄寿司：大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋  1：3：5的比例将米饭拌匀，摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用；莴笋去皮切宽条下过焯一下；火腿也切宽条，寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间，用寿司帘卷成筒状，用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。
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紫菜蛋汤
材料
主料：鸡蛋150克，干紫菜50克，
调料：香油25克，盐3克，味精2克

做法
1.将紫菜撕成小块；
2.将鸡蛋打碎搅匀；
3.锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。


小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
以切碎的大蒜为佐料，爆炒！

再看看别人怎么说的。
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紫菜汤展开全部


以切碎的大蒜为佐料，爆炒！展开全部


做汤还可以油炸！

四、紫菜营养价值高吗有哪些好吃的做法

紫菜的营养价值

蛋白质和氨基酸

紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

脂肪

与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

维生素

紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

无机质

由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

• 香油紫菜汤：治便秘

  将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

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• 紫菜海带汤：去脂减肥

  由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

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• 紫菜虾皮汤：补碘又补钙

  紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

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• 紫菜瘦肉汤：延年益寿

  每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

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