紫菜煮干虾仁家常做法
作者:admin789 | 分类:做法 | 浏览:218 | 日期:2023年01月01日一、夏天，这汤我家隔三差五喝，不放1滴油，3分钟上桌，鲜香又瘦身
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俗话说：大寒之后必有大暑。今年的暮春冽寒与初夏炎热形成了鲜明的对比，让人们有了恍如一日入夏的感觉。很多人一下子从薄冬装换上了初夏装，乍寒骤暖，与这天气一起让人不适应的也许还有人们腹部的赘肉。“三四月如不减肥，五月又徒自伤悲”，失去了冬装的庇佑，谁还为你挡膘遮肉！尤其是那些美食爱好者，纤体与美食不可兼得，何也！哈哈，也不是那么绝对，美食与美亦可兼得。不信？那试试这款汤。夏天的主打汤，我家经常喝，3分钟出锅，不放1滴油，味鲜还瘦身！
夏季，天气炎热，人们本来就没有胃口，清香淡雅的汤类是必备品。今天，给朋友们推荐的是一道紫菜海鲜煲，一道不放一滴油却鲜到没朋友的瘦身靓汤。紫菜是一种来自于大海的鲜味食材，含有丰富的氨基酸，特别是谷氨酸含量丰富，是人体优质氨基酸的来源。紫菜也是牛磺酸含量最丰富的食材之一，这对于家中有高考学生的家庭来说，要适当多吃点紫菜还是不错的选择。此外，这款汤里面还选用海蛎子、虾仁、鸡蛋、豆腐等鲜香食材，是鲜上加鲜的做法。这款汤品还有一个最大的亮点，那就是不放一滴油，是一款真正的瘦身汤。
紫菜海鲜豆腐煲
主料：干紫菜10克、净海蛎子肉100克、鸡蛋1个、内酯豆腐270克、虾仁50克
配料：姜5克、葱5克、香菜或小香葱10克
调料：清水适量、盐5克、白糖5克（可选）、料酒10克、蚝油10克
制作过程
1、选用个头较小的鲜海蛎子10个，取出里面的蛎肉，获得净海蛎子肉约100克，略微冲洗一下，放入碗内，别过度冲洗。虾仁50克，用牙签挑出里面的虾线，冲洗一下，放入碗内，调入盐0.5克、胡椒粉微量约0.5克、料酒2克、葱姜水3克，腌渍一个底口，去除一下腥味，增加虾仁的鲜味。
2、做海鲜类豆腐汤，建议选用内酯豆腐，有时候，内酯豆腐不好从盒里面向外取，容易取碎了。教朋友们一个小妙招，剪去内酯豆腐外包装的表皮，把内酯豆腐倒扣在平盘上面，剪去底部2个斜对角，让空气进入，轻轻一拿，内酯豆腐就完整取出来了。准备一盆清水，调入盐3克，把内酯豆腐1盒切成1厘米见方的小丁，下入到清水内盐浸，可以很好地去除豆腐的豆腥味。
3、选用干紫菜一小盘，约10克，放入盆内，浸泡3分钟后，用剪刀粗略剪一下，淘洗干净，捞出控水。鸡蛋1个，清洗干净后打入碗内，搅打成均匀细腻的全蛋液，要挑不起蛋清才行。切指甲姜片5克、细葱花5克、香菜小段或小香葱碎10克。
4、选用砂煲、火锅或不锈钢锅来做这道汤，直接倒入清水适量，下入指甲姜片5克、细葱花5克，调入盐5克、白糖5克（可选）调和一个基本的底口，把浸泡的内酯豆腐小块小心捞入汤内，中火烧沸后，下入紫菜、海蛎子肉、虾仁，调入料酒10克、蚝油10克，中小火煲煮3分钟。
5、调成小火，洒入蛋液，微沸后立即停火，撒入香菜小段或小香葱碎10克。把做好的紫菜海鲜汤盛入汤盂，趁热上桌享用。夏天，这汤我家隔三差五喝，不放1滴油，3分钟上桌，鲜香又瘦身。
注意事项
1、个头较小的海蛎子肉肥味鲜，是做汤的绝佳选择。2、豆腐建议选用内酯豆腐，做出来才鲜嫩滑爽，切好的豆腐块切记用盐水浸泡一下，去除豆腐的豆腥味。3、海鲜性凉，做海鲜类菜品，离不开性温的鲜姜。但是，要注意鲜姜的刀工处理，要么切成极细的姜末，要吃姜不见姜；要么切成指甲大小的姜片，可以挑出来。4、紫菜、海蛎子、虾仁、鸡蛋、豆腐都是很鲜香的食材，这道汤品切记不能过度调味，只是加入盐调和一个基本底口，都会足以成为你的鲜味担当。
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二、夏天出汗多，这菜要多吃，钾含量极高，精神十足状态好，建议了解
夏天出汗多，这菜要多吃，钾含量极高，精神十足状态好，建议了解
俗话说：“春困秋乏夏打盹”，天气越来越热了，身体感觉越来越疲惫了。很多人总觉得是自己劳累过度了，然后吃很多补品，其实都没啥效果。一定要知道身体缺什么，才能“对症下药”。夏天出汗多，身体就会缺钾，因此就要补钾，吃一些含钾元素高的食材。
其实很多食材都含有钾元素，比如香蕉、土豆、榴莲、海鲜、海带、紫菜、肉类等食材，都含有较高的钾元素。所以夏天的时候，我们可以适当吃这些食材，补充钾元素。
今天我分享紫菜的做法，有条件的话，可以多吃紫菜，补充钾元素。因为紫菜的钾元素含量极高，夏天多吃紫菜，精神十足状态好，建议了解。
紫菜是一种海藻类食材，它不仅含有丰富的钾元素，还有丰富的铁、钙、镁等微量元素，营养价值非常高。
紫菜食用方便，最简单的做法就是紫菜蛋花汤，或者紫菜还可以直接冲泡开水食用，特别简单方便。今天我分享一个好吃的做法，一起来看看吧~
【紫菜虾仁煎蛋】
准备食材：
紫菜、虾仁、鸡蛋、葱、盐、淀粉、食用油、料酒、香菜、。
步骤1
紫菜泡水，然后挤干水分，切碎备用。虾剥壳去虾线，然后切小块备用。再切点葱花备用。
步骤2
紫菜中打入2个鸡蛋，虾仁和葱花一起放进入，加1勺淀粉和少许盐搅拌均匀，再加些料酒去腥。
步骤3
起锅烧油，倒入紫菜鸡蛋液，小火慢煎，煎至定型，然后翻个面继续煎，煎至两面金黄，里面煎熟了就可以出锅了。
步骤4
出锅后切小块装盘，加些葱花缀一下就可以了。
