紫菜蛋花汤是一道常见的家常汤品，制作简单，味道鲜美。以下是制作紫菜蛋花汤的步骤。

　　紫菜蛋花汤的做法

　　1、所需材料

　　鸡蛋2个

　　干紫菜适量

　　高汤或清水500ml

　　盐、味精适量

　　葱姜末、料酒少许

　　2、制作步骤

　　首先将干紫菜用温水泡软，洗净备用。

　　取一个碗打入1个鸡蛋，加盐搅拌均匀。

　　将锅烧热，放入葱姜末略煸炒，倒入高汤或清水，加入泡软的紫菜，调入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火煮5分钟。

　　把剩下的一个鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，同时用筷子搅动，使鸡蛋成为花状。

　　最后再加少量味精调味即可。

　　西红柿紫菜蛋花汤的做法

　　除了传统的紫菜蛋花汤，搭配西红柿也是一种不错的选择。以下是制作西红柿紫菜蛋花汤的步骤。

　　1、所需材料

　　鸡蛋2个

　　干紫菜适量

　　西红柿1个

　　高汤或清水500ml

　　盐、味精适量

　　葱姜末、油少许

　　2、制作步骤

　　西红柿切成小块备用。

　　将干紫菜用温水泡软，洗净备用。

　　取一个碗打入1个鸡蛋，加盐搅拌均匀。

　　将锅烧热，放入葱姜末略煸炒，倒入高汤或清水，加入泡软的紫菜和西红柿，调入适量的盐和油，大火烧开后转小火煮10分钟。

　　把剩下的一个鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，同时用筷子搅动，使鸡蛋成为花状。

　　最后再加少量味精调味即可。

　　以上是紫菜蛋花汤和西红柿紫菜蛋花汤的做法，希望大家喜欢。制作时可以根据个人口味适当进行调整。