一、晒晒我做的几道家常菜，简单易做孩子爱吃，无油炸鸡最受欢迎

又是忙碌的一天，今天带两个孩子参观老科技馆，也叫北京科学中心。上周带多多去过一趟，感觉非常不错，于是又预约了今天的门票，带多多和她的表姐再逛一次 。一共五层，足足逛了一天，还没玩够，准备过段时间再约。

卡着点去幼儿园接老二，到家后赶紧去准备晚饭，中午在科学中心里点的外卖，晚上就在家里做点家常菜吧！提前做了一些准备，预备了米饭和黄桃糖水，也腌了鸡肉，所以晚饭做起来也快，半个多小时就能开饭，还是在家吃饭香啊！来看看都有些什么吧！

【无油炸鸡】

我家侄女说她爱吃炸鸡，这几天出去玩也带着吃了一些外面的炸鸡，但是油炸食品不宜多吃，既然孩子喜欢，那就做点无油炸鸡让她尝尝吧。

【食材和调味料】：鸡小胸350g、轻盐酱油、黑胡椒碎、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠；

详细做法如下：

1、鸡小胸肉用轻盐酱油、黑胡椒碎拌均匀，放到保鲜盒里冷藏腌制一天，我是早上出门前腌上的，晚上到家后制作；

2、腌好的鸡胸肉先放在玉米淀粉里裹一圈淀粉，再放到鸡蛋液里裹一层蛋液，最后放到面包糠里裹一层面包糠；

3、裹好面包糠的鸡胸肉放到预热好的空气炸锅里，200度，20分钟，这个是鸡小胸肉，个头小，比较容易熟；

4、炸好的鸡肉取出来放到盘子里，搭配番茄酱食用，外焦里嫩很是好吃。

孩子喜欢吃炸鸡，出于健康的考虑，还是换成无油的做法更放心一些，偶尔吃点油炸的换换口味吧，不能常吃。这个做法简单易学，推荐尝试。

【蒜炒豆角】

这个长豆角是我妈妈自己种的，从家里摘了带到北京来的，回不了老家也能吃到妈妈种的菜，也是一种幸福哦！最简单的做法就是蒜炒豆角了，小时候常吃。

【食材和调味料】：长豆角（豇豆）一把、胡萝卜、大蒜、玉米油、盐、轻盐酱油；

详细做法如下：

1、炒锅上火烧热，放玉米油，放大蒜炒香， 再把胡萝卜去皮切成条放进去翻炒；

2、豆角洗净掰成小段，放进锅里一起翻炒至变色，加适量轻盐酱油，翻炒均匀；

3、盖上锅盖，中火焖熟豆角，蒜香味十足，好吃又好做，小时候的味道。

小时候生活在农村，妈妈种菜，每年夏天都会种很多的豇豆，也就是我说的长豆角，那时候吃得最多的菜可能就是这个了吧。虽然小时候经常觉得吃烦了，但是每年夏天还是会做蒜炒豇豆来吃，可能是一种习惯吧。

这次妈妈来北京，还摘了一把豆角带过来，让我一解思乡之苦。

【冬瓜烧虾滑】

昨天煮的玉米虾滑孩子们说喜欢吃，今天刚好搭配冬一起煮，冬瓜水分足，炒这道菜也可以不用单独加水。虾滑可以自制也可以购买半成品，我这里用的是半成品。

【需要的食材和调味料】：冬瓜1块、玉米虾滑2份，、大蒜、玉米油、轻盐酱油、盐；

【详细做法如下】：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后切小块备用；

2、炒锅上火烧热，放玉米油， 放大蒜碎炒香，再放冬瓜块翻炒1-2分钟左右，放一小勺盐炒均匀；

3、盖上锅盖，中火焖煮3-5分钟左右，冬瓜断生后出汤汁，再将玉米虾滑入锅；

4、继续盖上锅盖，焖煮3分钟左右，冬瓜熟透，虾仁变色熟透，即可大火收汁装盘。

鲜味十足的冬瓜烧虾滑，不仅做法简单，营养也很丰富呢。冬瓜利尿祛湿，虾肉是优质蛋白质，营养易吸收，口感鲜嫩，也是孩子们爱吃的一道家常菜。

【肉松紫菜包饭】

小朋友们都喜欢吃的紫菜包饭，利用家里现有的食材制作，简单又不失精致，两碗米饭做一大盘，轻轻松松就吃完了。

【需要的食材和调味料】：熟米饭2碗、包饭海苔2张、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、腌萝卜条、肉松、玉米油；

【详细做法如下】：

1、一个鸡蛋打散，炒锅里放少量玉米油，把蛋液倒进去摊成鸡蛋饼，切成小段备用；胡萝卜去皮切成长条，黄瓜切成条备用；还有一根腌萝卜条，也一起放进去了；

2、方形紫菜铺在案板上，放一碗热米饭摊平，再放上胡萝卜条、黄瓜条、萝卜条、鸡蛋饼、肉松，从一侧卷起。

3、卷好的紫菜包饭切成小段，摆盘即可。两碗米饭做了一大盘，又简单又好吃，这样的晚餐主食特别受孩子们的喜欢。

【黄桃糖水】

早上出门前小女儿说要喝黄桃糖水，于是切了黄桃放到锅里，加冰糖和水煮30分钟，然后保温到下午，晚上到家就能喝，做起来简单，预约制作也方便。

现在天气热，孩子们也喜欢喝这种糖水，这种黄桃口感酸甜，而且是酸味重一些，比较适合用来煮糖水，加冰糖多少可以自定，喜欢甜的就多加一些，不喜欢太甜的就少加一些，每个人喜欢的口感不同，所以没有固定的用量。

这就是我家今天的晚餐了，看起来还算不错吧！简单易做好吃，营养健康美味， 提前做好准备，出去玩一天，到家后用了多长时间就能开饭， 吃得舒服了，心情自然也就好起来了。

二、紫菜包饭的做法有哪些

　　紫菜包饭是近几年比较流行的一种美食，很多人都喜欢吃，但是却苦恼紫菜包饭怎么卷，其实不用太过烦恼，学一学就能轻松做出来。以下是“紫菜包饭的做法”，希望给大家带来帮助！

　　 做法一

　　 材料

　　热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐。

　　 做法

　　1.首先就是准备适量的米，把它洗干净之后放到锅里煮，记住，把米饭蒸的不软不硬的最好的。

　　2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐，香油，芝麻。

　　3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

　　4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

　　5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了。

　　 做法二

　　 材料

　　米饭，黄瓜，油浸金枪鱼罐头，腌萝卜，海苔，香油，盐，味素，芝麻，竹帘。

　　 做法

　　1、米饭装盆里，放入少许盐、味素、香油、芝麻，拌匀米饭的大概用量是满满一碗饭(带尖的)能包两卷。

　　2、黄瓜切成细条，愿意吃胡萝卜的再把胡萝卜处理了，反正我没放，因为我不爱吃，有的人还愿意往里面放鸡蛋饼，具体做法就是把鸡蛋打匀均匀的倒在平底锅里，努力的弄成一个圆，两面煎一下，别过火了，要是颜色深了卷在里面就不好看了。

　　3、把紫菜平铺在竹帘上，光滑的那面贴着竹帘，把拌好的`米饭均匀的抹在紫菜上，我大概放了紫菜的五分之三的长度，然后把黄瓜条，腌萝卜条放上，金枪鱼我是弄碎了之后放在它们中间的，如果有放别的东西的就继续放。

　　4、所有东西都放完之后，用手拎起竹帘的最下端(就是方米饭的那端)，连着紫菜的边缘，一起往中间卷，卷卷卷卷卷，卷到最后，刚才忘说了还要往紫菜的最上面部分(没有米饭的部分)平均放几粒米粒，撵开，有粘性，留作封口用的。

　　5、接下来，就是切了，这一步也很重要，一定不能使劲儿剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬，这样的话包好的紫菜包饭切完之后就不会变扁。

　　 小诀窍

　　1、为什么一定要用热饭呢?紫菜不是脆脆的么，用热饭包的话，饭的热气会把紫菜摊软，这样口感比较好，如果用凉饭做的话，紫菜吃到嘴里感觉硬，不好吃。如果没有刚刚出锅的饭，可以把凉饭蒸一下。

　　2、金枪鱼可以换成其他主料，比如牛肉什么的。

　　 做法三

　　 材料

　　米饭适量，盐糖醋，紫菜2张，鲑鱼适量，小泥肠适量，胡萝卜适量。

　　 做法

　　1、将米饭焖好待用，泥肠、胡萝卜切成1cm直径的条状，鲑鱼切片。

　　2、盐、糖、醋按1：5：10的比例，加热融化调匀。

　　3、将热米饭调入糖醋汁拌匀。

　　4、紫菜光面朝下铺到寿司帘上，均匀铺一层寿司饭，约0.5cm，饭的中间部分放鱼、肠、菜。

　　5、寿司帘卷起固定。

　　6、洒上一些熟芝麻，日本酱油，蘸食。

　　 做法四

　　 材料

　　紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘。

　　 做法

　　1.准备工作，鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐腌上甜萝卜。

　　2.煮好米饭，然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。

　　3.在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。

　　4.包上最后卷上的用力握握让它结实密实点，包几卷包完。

　　 做法五

　　 材料

　　紫菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋火腿、香油、盐、芝麻、米饭。

　　 做法

　　1、将鸡蛋搅好，起火锅热放食用油，油热放搅好的鸡蛋，锅拿起来摇两圈，让鸡蛋在锅里，薄薄的摊开想煎饼一样，熟了关火晾凉后切成筷子条，黄瓜、胡萝卜、火腿切像筷子一样薄厚的长条。

　　2、将新煮好的米饭里放少许香油，盐，芝麻适量，根据自己的口味和爱好，拌匀待用。

　　3、取一张紫菜用毛刷蘸香油少许涂匀，取拌好的米饭抹在紫菜上不要太厚，紫菜边上要留出放黄瓜胡萝卜鸡蛋的位置。

　　4、在有蔬菜的这一端卷起，要卷的紧紧的哦，卷好后放在竹帘上，用竹帘再卷一遍，用手用力攥紧卷好的竹帘。

　　5、打开切成一厘米左右薄厚即可，爱吃芥末的朋友，把芥末放在小碟子里面放点米醋把芥末拌开，蘸这吃。

三、紫菜包饭怎么做好吃

有很多种方法　　到底什么样才是正中的啊？紫菜包饭的做法4种

一、韩国美食DIY：紫菜包饭

【材料准备】
1、熟米饭（1碗为例）
若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。

2、紫菜（1片）
那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~
3、鸡蛋（2个）
摊成蛋皮，切长条。

4、胡萝卜、黄瓜各1长条。

5、辅料
肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。

6、佐料
白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。

【开工】
1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。

懒人可跳过此步
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

3、把紫菜用微波炉烘半分钟。

懒人和无设备者还是可跳过这一步。

ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。

4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。

5、打开时用刀切成1.5cm的小片。

有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。


二、紫菜包饭的做法

材料：(绿色)芹菜\(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子
辅料切成条

先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅

材料准备:

：(绿色)芹菜\(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子

具体做法:

(绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下

(肉类)牛肉沫,用油炒熟

(橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐

(黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条

竹编子上铺上保鲜膜和海苔，如果买不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起来
均匀地铺上米饭
用勺子压平，放上辅料
卷起
完成

三、紫菜包饭的做法

材料：烤紫菜(要那种专门做包饭的，成片的，表面越光滑越好），米饭，黄瓜，黄萝卜，三明治火腿，芝麻，胡萝卜，香油,摊个鸡蛋饼薄薄的那种……

做法：
1，黏米和少量的小米一起煮（扔电饭锅里就行）
2，把香油和芝麻和在饭里，拌匀（以个人口味调适）??最好饭凉一点再弄，烫手……
3，把黄瓜，黄萝卜，胡萝卜，火腿,鸡蛋饼切成条（手指粗细吧）
4，把米饭平铺在烤紫菜上，（边上留出来一点空处，以免卷的时候破掉），把3中的东西摆好，就可以卷了（有无竹帘均可，手也可以弄得很好噢！）
5，准备好一碗清水，卷完的时候，若不好粘的话在空出的边上蘸点水就好了

PS：切的时候，在刀上蘸点水，省得黏米粘刀。

PPS：还有就是，可以加点金枪鱼罐头进去，冒充寿司，好吃呢……

四、紫菜包饭的做法

　 材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜黄瓜1根肉松火腿香肠鸡蛋2只那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。


具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
胡萝卜、黄瓜各1长条。
胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。


米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉.焖米饭时掺点糯米，
配料有：黄瓜、胡萝卜，切长细条；
鸡蛋用打蛋器打好，放在锅里，摊成薄饼（不放油），切成条带状。

辣酱少许；火腿肠少许，也切成条状。

紫菜（专门用来卷饭的）若干张。

然后准备一个小竹帘子，把紫菜放上面，放上米饭，再依次切好的鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠，
再涂上一层辣酱（依个人口味适量），这时用竹帘来卷紫菜，卷到最后时稍用点力，紫菜边就会
合上了。

卷好后按横截面切成约一公分半宽，有红有绿，就可以品尝有营养味道好的紫菜卷饭了。
做紫菜包饭必备的材料：

　　一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香）

　　二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！）

　　三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~

　　四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的

　　五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃

　　六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭

　　七 少许的盐 白芝麻 芝麻油

做紫菜包饭的步骤：

　　一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着

　　二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟

　　三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手...做紫菜包饭必备的材料：

　　一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香）

　　二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！）

　　三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~

　　四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的

　　五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃

　　六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭

　　七 少许的盐 白芝麻 芝麻油

做紫菜包饭的步骤：

　　一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着

　　二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟

　　三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~
然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜

　　四 把紫菜卷起来
一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来

　　五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了配　　料:

(1)猪绞肉 150公克 虾仁 150公克 荸荠 3个
(2)蛋 2个
(3)方形海苔 2片

(1)盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1小匙
(2)盐 1/3小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 麻油 1小匙 水 40㏄ 太白粉 1大匙

·操　　作:

(1)将材料(1)一起剁碎，再加入调味料(1)拌匀，即为馅料备用。


(2)将蛋打散，加入调味料(2)调成蛋汁，起油锅，将蛋汁煎成薄蛋皮，取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。


(3)将蛋皮摊平，每张上面铺上一张海苔，然后撒上少许太白粉，再铺上一层馅料后，卷成扎实的长条形，依序做好2份后，一起放在已经抹了油的盘中，放入蒸恢姓?2分钟。


(4)取出待凉后，每卷切成6片，排盘后即可上桌食用。


份量：12个原料：紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、火腿肠1根、芝麻少许。


步骤：

1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。
将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。
锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。

将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。


2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。


3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。
(注意:米饭不要铺的太厚!)

4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。
(注意:卷得越紧越好!!)

5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。
这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦！

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