一、做紫菜汤，需要把紫菜洗干净吗很多人不知道，教你正确做法，好吃

做紫菜汤，紫菜要洗吗？很多人不知道，教你正确做法，很好吃

海藻是一种生长在潮间带的海藻。它营养丰富，味道鲜美。最常见的方法是煮紫菜汤。紫菜汤怎么煮？大多数人将水烧开，直接煮紫菜。这是对还是错？

对与错，其实是一个简单的问题——紫菜该不该洗？你觉得吃紫菜该不该洗？

估计很多人都觉得没必要直接洗煮。真的吗？

今天就跟大家说一下，不明白的朋友们看一看，不要再吃错了。

【紫菜要洗吗？】

市场上常见的紫菜是晒干紫菜。在生长和干燥的过程中，它们肯定会被一些泥沙和杂质污染。

如果不洗直接吃的话，很容易吃到沉淀物，所以大部分海藻都需要洗干净再吃。还有一些海藻是不能洗的，就是免洗海藻。洗涤后，用机器烘干。基本上没有沉淀物和杂质。

味道不错，就是价格会贵一些。海藻是一次性海藻的一种。

所以，要不要洗紫菜，要看你买的是哪种紫菜。海带怎么洗？用水冲洗肯定不干净，下面分享正确的方法。

【洗紫菜】

将晒干的紫菜撕成小块，放入碗中，倒入适量温水，浸泡10分钟，让紫菜吸水膨胀，变软后洗净。

将泡好的紫菜放入清水中，用手轻轻揉搓，再冲洗一遍，再洗3～5次，紫菜就会变得很干净。

如果不是特别喜欢吃紫菜，一块紫菜饼干至少可以吃3个月，而且存放的时候很容易受潮，会坏掉。如果发现紫菜比较软，说明已经受潮，容易长霉，不建议食用。紫菜贮藏时，一定要密封干燥，这样半年才不会破损。

很多人认为紫菜、银耳等干货，只要没有破损，过了保质期还是可以吃的。

这是错误的。过了保质期就不能保证质量了，扔掉吧。

给大家分享一道简单又好吃的【紫菜鸡蛋汤】，看看你做对了吗？

准备紫菜、虾米、鸡蛋、盐、葱花、香菜末、水淀粉。

1.紫菜用温水浸泡10分钟，用清水洗两遍，捞出沥干。

2.将紫菜、虾米、香菜碎放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，锅内倒入适量水，大火煮开，倒入水淀粉勾芡，再倒入蛋液，搅拌成蛋液。

4.趁热将锅中的鸡蛋汤倒入盛有紫菜的碗中，倒入适量香油，撒上葱花，大功告成。做紫菜汤，紫菜不用煮，只需用热水冲泡即可。紫菜很细，烫一下就熟了。

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二、紫菜鸡蛋汤的制作步骤是

潮汕这边的做法是先烘下紫菜。就是铁锅不放油，将紫菜两面都烘一下，烘到有一点绿色，注意不用烘久，不要烘到烧焦。

有三种做法。

1 锅中加水煮沸，鸡蛋打成蛋液，倒入锅中煮出蛋花汤关火，把紫菜撕小块放入然后调味即可。

2锅中加水煮沸。将紫菜撕小块，沾上蛋液，放入锅中煮熟即可，出锅前加入调味即可。（我觉得这是最好吃的做法）

3锅中加水煮沸。将紫菜撕成小块放入，煮一分钟后加入打好的蛋液，等鸡蛋熟了就调味出锅。

蛋花要好看，调小火，水不要爆沸时慢慢倒入，就像画圈一样倒。不用搅拌，等煮熟凝固就行。

有想法，说明题主爱专研。

紫菜怎么放，你可以都试试，你喜欢哪种口感，就用哪种操作。这个无伤大雅，但是紫菜一定要买免淘洗的，不然，吃一次你就知道厉害了。贵一些是有原因的。

鸡蛋一定是水即将沸腾的时候缓慢倒入。蛋花儿嘛，就是这样来的，我给你细说一下：

几个蛋随意，放点白胡椒粉，一点点盐，觉着腥味大还可以在放一点料酒，打成蛋液，一定要均匀。就是用筷子不断挑起蛋液，看不到一坨一坨的东西。

汤即将烧开的时候，保持大火，缓慢倒入蛋液，边倒边用筷子顺时针搅动汤，这样的蛋花就很好看。

其它的问题都不大，虾皮记着淘一下再煮，有砂。

起锅前来一点葱花，加入几滴香油（芝麻油），记得放盐。

完美了！

三、鸡蛋紫菜汤怎么做

四、紫菜鸡蛋汤怎么做好喝

紫菜鸡蛋汤的做法：


食材准备：香菇、胡萝卜、海菜、菠菜、鸡蛋、水、盐、鸡汁、玉米油、香油。
 
做法步骤：
1.把鸡蛋蛋清蛋黄分开，因为是芙蓉汤，所以取蛋清，蛋黄可以等熟了的时候再加上就行，不加也行。

2.锅中放水，加点盐和油，开水后放入菠菜焯水。

3.然后准备好其他的原料，香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，海菜泡好，菠菜切断，葱花切好，蛋清打匀。

4.锅中适量油，油热后加入葱花炒香，然后加入菠菜炒香。

5.然后放入胡萝卜丁香菇丁炒香。

6.加入适量水，放入海菜，烧至水开。

7.等胡萝卜熟了后，把蛋液倒入，搅成蛋花，不要搅太碎。
加盐香油鸡汁，调味即可。
1.准备好原材料

2.香菜切碎

3.鸡蛋搅打均匀

4.锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用

5.锅里加入适量水烧开

6.转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入

7.加入紫菜和虾皮

8.加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀

9.出锅了