鸡蛋紫菜汤的做法 菠菜鸡蛋紫菜汤的做法
作者:admin789 | 分类:做法 | 浏览:581 | 日期:2022年11月17日一、番茄鸡蛋打卤面的做法
天气这么热，不知道吃什么好，来碗番茄打卤面，酸酸咸咸的，很开胃，当早餐午餐晚饭都成。做起来也简单方便。
By 小小多和包子
用料
挂面 100克
番茄 1个
鸡蛋 1个
葱花 适量
食用油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
做法步骤
1、鸡蛋一个磕碗里，用筷子搅打均匀。
2、番茄洗干净，切片。
3、锅烧热，倒入锅底浅浅一层油，转动一下锅，倒入蛋液。蛋液刚刚凝固，就用锅铲铲碎，然后盛起。
4、再倒一点油，倒入番茄煸炒至出现红色的油。
5、将前面炒好的鸡蛋倒回锅中。
6、加入半碗开水，加入半勺盐，煮两三分钟，尝下味够不够。喜欢番茄味浓郁的可以加点番茄酱。番茄鸡蛋卤煮好，盛起备用。
7、开始煮面，水烧开，下面条。面条煮到中间还有一点白心，用筷子挑起一两根，能轻松夹断就好了。
8、将面条捞起在碗中，可以过一下凉白开降温。
9、将炒好的番茄鸡蛋卤浇上，撒点葱花，拌匀就可以吃了。
小贴士
1、面条可以用新鲜的湿面，也可以是挂面，方便面也可以。 2、先炒番茄鸡蛋卤，这样不会太烫。而且面条煮早了容易坨，不好吃。
二、紫菜鸡蛋汤的制作步骤是
潮汕这边的做法是先烘下紫菜。就是铁锅不放油，将紫菜两面都烘一下，烘到有一点绿色，注意不用烘久，不要烘到烧焦。 有三种做法。 1 锅中加水煮沸，鸡蛋打成蛋液，倒入锅中煮出蛋花汤关火，把紫菜撕小块放入然后调味即可。 2锅中加水煮沸。将紫菜撕小块，沾上蛋液，放入锅中煮熟即可，出锅前加入调味即可。（我觉得这是最好吃的做法） 3锅中加水煮沸。将紫菜撕成小块放入，煮一分钟后加入打好的蛋液，等鸡蛋熟了就调味出锅。 蛋花要好看，调小火，水不要爆沸时慢慢倒入，就像画圈一样倒。不用搅拌，等煮熟凝固就行。 有想法，说明题主爱专研。 紫菜怎么放，你可以都试试，你喜欢哪种口感，就用哪种操作。这个无伤大雅，但是紫菜一定要买免淘洗的，不然，吃一次你就知道厉害了。贵一些是有原因的。 鸡蛋一定是水即将沸腾的时候缓慢倒入。蛋花儿嘛，就是这样来的，我给你细说一下： 几个蛋随意，放点白胡椒粉，一点点盐，觉着腥味大还可以在放一点料酒，打成蛋液，一定要均匀。就是用筷子不断挑起蛋液，看不到一坨一坨的东西。 汤即将烧开的时候，保持大火，缓慢倒入蛋液，边倒边用筷子顺时针搅动汤，这样的蛋花就很好看。 其它的问题都不大，虾皮记着淘一下再煮，有砂。 起锅前来一点葱花，加入几滴香油（芝麻油），记得放盐。 完美了！
三、鸡蛋紫菜汤怎么做
鸡蛋紫菜汤做法如下：
1、香菜切碎。
2、鸡蛋搅打均匀。
3、锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用。
4、锅里加入适量水烧开。
5、转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入。
6、加入紫菜和虾皮。
7、加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀。
四、紫菜鸡蛋汤怎么做好喝
紫菜鸡蛋汤的做法：
食材准备：香菇、胡萝卜、海菜、菠菜、鸡蛋、水、盐、鸡汁、玉米油、香油。  
做法步骤：
1.把鸡蛋蛋清蛋黄分开，因为是芙蓉汤，所以取蛋清，蛋黄可以等熟了的时候再加上就行，不加也行。 
2.锅中放水，加点盐和油，开水后放入菠菜焯水。 
3.然后准备好其他的原料，香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，海菜泡好，菠菜切断，葱花切好，蛋清打匀。 
4.锅中适量油，油热后加入葱花炒香，然后加入菠菜炒香。 
5.然后放入胡萝卜丁香菇丁炒香。 
6.加入适量水，放入海菜，烧至水开。 
7.等胡萝卜熟了后，把蛋液倒入，搅成蛋花，不要搅太碎。加盐香油鸡汁，调味即可。 1.准备好原材料
2.香菜切碎
3.鸡蛋搅打均匀
4.锅里放入少许花生油，炒香虾皮出锅待用
5.锅里加入适量水烧开
6.转圈倒入鸡蛋，一边在鸡蛋液碗里搅打一边倒入
7.加入紫菜和虾皮
8.加入香菜、少许香油、生抽、适量盐，搅拌均匀
9.出锅了
