紫菜卷是一道美味的传统日式美食，既可作为正餐的配菜，也可以当做开胃小食。以下是简单易学的紫菜卷制作方法：

所需材料：

紫菜片

米饭

蔬菜（例如黄瓜、萝卜、胡萝卜等）

寿司醋、糖、盐、味淋等调味品

芥末酱、酱油等蘸料

制作步骤：

先将米饭加水煮熟，放凉后调入寿司醋、糖、盐、味淋等适量调味品拌匀，备用。

将蔬菜洗净、切丝或切块，将紫菜片放在干净的案板上，用手把米饭均匀地摊在紫菜片上。

在米饭上摆上蔬菜条，将紫菜片往外翻卷，卷起来。

用一个封口的塑料袋套在紫菜卷上，压实，使紫菜卷更牢固。

用刀切成小段即可享用。

注：切紫菜卷的时候可以先把紫菜卷用稍微湿润的刀切断，然后再清洗刀口表面，以免米饭粘在刀上。

除了基本制作步骤外，紫菜卷的变化还非常多，可以用各种蔬菜、肉类、水果等拼凑成不同风味的紫菜卷。例如：使用煮好的虾仁、章鱼片、蟹柳等海鲜类食材来代替蔬菜，口感更加鲜美；用牛肉丝、烤鸡肉等肉类与蔬菜搭配，制作出更有口感的紫菜卷。

总之，制作紫菜卷并不是一件难事，只要掌握好每一个细节，即使是不太擅长厨艺的人也能制作出一道色香味俱佳的紫菜卷。