一、顺德这家大名鼎鼎的餐厅，5道菜全部清汤寡水，却让人牵肠挂肚

手打鲜虾滑，大家都吃过不少，比起直接吃虾肉，虾滑的口感更加细腻。其实除了虾滑之外，还有牛肉丸做法和手掌生肖还类似，只不过加入的调味料不太一样和直接吃牛肉相比，手打牛肉滑口感更好，吃起来也更弹牙。

顺德大名鼎鼎的餐厅

顺德生意火爆的餐厅不在少数，这些馆子都是有实力的，就像四川的川菜云集在成都一样，这里的粤菜可以说争奇斗艳，顺德的粤菜没有最好吃，只有更好吃，各位餐馆老板为了突出自己的特色，可谓是各显神通啊，比如在顺德就有一家大名鼎鼎的特色餐厅，很多客人排队很久，就是为了吃上这个餐厅里的菜。

清汤寡水

这家店铺的菜品都以清淡为主，所有的种类看起来都清汤寡水，绝对找不出一点辣椒，甚至连油都非常少，里面除了主菜，基本上没有任何配菜，这和川渝地区重油重辣的烹饪手法，形成了鲜明的对比。但就是这种清淡的菜品，却让客人们牵肠挂肚，几天不来就甚是想念。曾有客人点了5道菜，都是清汤寡水的，没想到吃完以后，他表示味道真是不错。

手打牛肉滑

首先最值得夸耀的菜，无疑是店铺里主推的手打牛肉滑了。牛肉非常新鲜，这一点是毋庸置疑的。手打牛肉滑从颜色上看，红红粉粉的，作料放得很简单，主要是吃牛肉原本的鲜味，牛肉滑做好以后，在上面洒满了白芝麻，这样轻轻松松就把牛肉滑的香味给带出来了。

牛肉滑的味道、口感

猪肉丸

可能大家都想不到，这家名气颇好的店铺，排名第二的菜品居然是一盘猪肉丸，确实如此，这家店铺把粤菜的鲜美发挥到了极致，猪肉丸也是用最新鲜的猪肉做的，做出来的丸子没有丝毫腥味儿，里面加入了马蹄增加口感，还添加了白芝麻增加香味，难怪客人们都喜欢点这道猪肉丸子，再加上一盘才8块钱，猪肉丸就成了桌桌必点的菜品之一了。

墨鱼丸

这家店铺可以说是吃丸子的天堂，除了猪肉丸，虾丸，牛肉丸等常规丸子之外，店铺里还推出了墨鱼丸。墨鱼丸也是用最新鲜的墨鱼做的，煮好以后白白滑滑的，墨鱼味非常浓郁鲜美，这种蚊子的弹性还是最好的，如果不小心掉在地上，还会像皮球一样，来回蹦达几下才会消停下来。

二、紫菜虾米墨鱼丸汤的做法步骤图怎么做好吃

三、紫菜鱼丸汤的做法步骤图

食材食谱热量：1387.5(大卡)
主料鱼丸300g紫菜0.5饼
方法/步骤
1
准备所需食材，紫菜、鱼丸；
简单的紫菜鱼丸汤做法
2
锅里放水煮开，紫欣水里浸泡；
简单的紫菜鱼丸汤做法
简单的紫菜鱼丸汤做法
3
鱼丸冲洗一下后放入锅里与水一同煮开
简单的紫菜鱼丸汤做法
简单的紫菜鱼丸汤做法
4
加入浸泡软的紫菜，盖上盖子煮上5分钟；
简单的紫菜鱼丸汤做法
5
鱼丸全部浮起来就可以加入葱花、食盐、鸡精粉以及少量酱油进行调味出锅。

简单的紫菜鱼丸汤做法
END
注意事项
酱油不能多放，两三滴就可以，要不汤水很浓的酱油味会把汤的鲜味掩盖住了；
如果想要汤更加鲜甜，可以延长煮的时间，让紫菜和鱼丸的味道更好地融在一起。
锅里烧开大概三碗左右的水（有高汤更好）。
放入墨鱼丸，等水再次开时放入切好的黄瓜片，后放鸡精盐，味精少量。
等再次烧开时在起锅前滴一两滴香油就可以了。