一、我的早餐日记：一定要学会的照烧海苔豆腐，端上桌手慢吃不到

10月吃什么

生活日记

今日早餐分享：照烧海苔豆腐、酸奶香蕉橘子、肉松彩椒抓饭。

何为“照烧”？按照我理解，“照”是光亮闪亮照耀的意思，“烧”就是烧烤，这里煎出烧烤的味道，“照烧”就是有光泽的烧烤的味道。

豆腐，作为一道家常菜，松软清香，而想要照烧，必然需要有光泽的烧豆腐。所以说，调味料里需要：蚝油、老抽。

接下来，和大家分享一下照烧海苔豆腐的做法。

照烧海苔豆腐需要的食材：半块豆腐、一张海苔、葱花、芝麻。

照烧海苔豆腐需要的调味料：蚝油、老抽、白砂糖、食盐、鸡精、清水。

首先，将豆腐切成长条块。一人份需要半块豆腐即可，如图其中的两块。

将两小块分成四小条状

然后，将海苔剪成条状，我用的是紫菜包饭的大张海苔，按照海苔的虚线，直接剪下来条状。给豆腐穿上漂亮的衣服。

准备玉米淀粉，将6面均匀的沾上玉米淀粉。

因为豆腐本身就湿润，所以很容易沾满淀粉，记住将海苔的封口处放在底部，压实。

锅中入油，小火慢煎。⚠️海苔封口处向下。⚠️先不用翻面，轻轻攒动煎锅，豆腐不会糊锅。

待一面煎熟轻轻翻至下一面，一定要慢火。不要心急，俗话说：心急吃不了热豆腐，而且，这道菜非常易熟。

豆腐块的两个小面，也要轻轻的煎一下，时间会短于另外四面。待到豆腐六面煎至金黄，即可倒入灵魂酱汁，照烧汁。

如果你没有照烧汁，那么我们就来调一碗：蚝油一小勺、老抽两小勺、鸡精食盐一小勺、清水四小勺。大约水量是豆腐高度的二分之一即可。

⚠️照烧汁倒入锅中，采用淋入的方式，顿时你会闻到一股清香的味道，小火收汁即可。

香喷喷的照烧海苔豆腐出锅啦，整个照烧海苔豆，外酥里嫩，咬一口鲜美极了。

本来就是软软的，煎熟后再一次煮炖，没有变的“软绵”确是酥香的味道。

做法是不是超级简单呀，而且不管是一人食用，还是多人聚餐，可以成为一道出众的拿手菜，端上桌，手慢的真的抢不到。

你学会了么？

今天的主食是肉松彩椒抓饭，昨天剩的米饭，复热后，加入肉松，彩椒用手抓匀倒扣在盘子上。

我是落木

@南落木萧萧

二、如何做紫菜包饭

三、{title3}

{content3}