用料：油5克，紫菜2张，盐1勺，糖1勺，芝麻适量。

1、取整片紫菜，掰扯撕碎，放入盘中备用。（注意：此时紫菜颜色为暗淡）

2、锅中放少许的油。

3、紫菜下锅小火不停炒至变色，放适量的盐和糖。加糖时注意均匀加入，防止糖聚集在一起紫菜口感过甜。

4、翻炒均匀，撒上芝麻即可出锅。

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，每100克干紫菜含蛋白质24-28克、脂肪0.9克、碳水化合物31-50克、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4克、谷氨酸3.2克、甘氨酸2。4克、白氨酸2.6克、异白氨酸1.4克，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。

　　紫菜在我们生活中是非常受欢迎的一种食材，紫菜做成紫菜汤，相信是很多人都非常喜欢吃的，不仅味道好，而且也很营养，除了做成紫菜汤以外，还有很多的美味吃法，下面将为大家介绍两种，如果没有吃过这两道紫菜美食的朋友，那么一定要试一试。

　　 凉拌紫菜

　　材料：准备三十克紫菜，适量的香菜，干辣椒，白芝麻少量，生抽，醋，白糖，盐，蘑菇粉。

　　做法步骤：

　　1、先把备好的三十克紫菜剪成小块。

　　2、紫菜加热水泡下，就捞出。

　　3、准备调料，1大勺酱油，1大勺醋，1小勺盐，1小勺白糖，香菜，干辣椒，白芝麻，蘑菇粉，把所有调料拌匀。

　　4、在锅中倒入适量的油，油热之后把油浇在3步骤中调料里。

　　5、把调料和紫菜拌匀就可以食用了。

　　功效：凉拌紫菜清爽可口，不仅能够让自己的食欲倍增，而且还可以调理脾胃，非常具有养胃的功效。

　　 紫菜糯米炒饭

　　材料：准备一百五十克大米，八十克糯米，十克紫菜，胡萝卜一根（小），香芹一棵，二十克食用油，半小匙盐。

　　步骤：

　　1、把准备好的这些食材搭配的比例要分配好，备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节；

　　2、将紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒三十秒，出锅；

　　4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；

　　5、在锅里放入十克油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；

　　6、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀即可食用。

　　功效：紫菜糯米炒饭吃起来的味道是非常鲜香的，不仅能够享受到紫菜带来的风味，而且还可以温补强身，增强体质。

　　将紫菜做成这两道食谱来吃的话是非常美味的，不仅味道好，而且可以滋补强身，能够有效改善身体健康状况，平时喜欢吃紫菜的朋友不妨试着将紫菜做成这两道食谱来吃，相信你肯定都会喜欢的！希望通过的讲解，能够为大家提供一些制作紫菜方面的参考。