一、海胆的营养价值及功效与作用，海胆怎么吃

海胆，世界各海域皆有分布，其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆具有健脾开胃、滋阴补肾、软坚散结等功效。下面就随小皮一起来看看海胆的营养价值及功效与作用，海胆怎么吃！

海胆的营养价值及功效与作用

1、海胆具有很高的药用价值：其实海胆不仅是一种鲜美的食物同时本身还是一种很贵重的药材，中医上认为海胆具有化痰消肿。软坚散结的作用。另外海胆的外壳、海胆刺能够辅助十二指肠溃疡和中耳炎等;

2、海胆具有很高的食疗价值：一般对于男性朋友的作用可能更大，因为具有壮阳的作用，能够帮助男性提高性功能的作用。同时海胆中的蛋白、乱磷酸能够提高人体免疫力和防止动脉硬化的作用。对于老年朋友来说也是不错的食物。

3、能够降低胆固醇：研究显示海胆能够对人体内的甘油三酯起到很好的降低作用，从而提高人体的免疫;

4、能够帮助提升智力：因为海胆中蛋白质的含量是比较高的，这种物质能够促进智力发育;

5、能够预防心血管疾病：因为海胆中有17种氨基酸，并且质量都是比较好的，对于心血管疾病的预防具有很好的作用;

6、能够滋补身体：中医认为海胆具有益心、补血的作用，所以被很多人视为很好的补品。

海胆怎么吃

1、油煎着吃

海胆是可以用油煎着吃的，把海胆油煎着吃的话，味道会非常的鲜美。具体的做法是这样的，首先需要把海胆中的软肉取出来，然后加入一些调料，放入少量的淀粉和少量的食用盐，以及少量的香精，然后在锅里面放入油烧热，再把海胆肉放进去，煎熟后就可以吃了，不仅味道很赞，而且营养相当高。

2、生炒着吃

海胆炒着吃也是值得尝一尝的，首先需要准备几个新鲜的海胆，把里面的海胆肉小心翼翼的取出来，放到碗里面加入盐，料酒，白糖，以及少量的葱蒜，用筷子在里面搅拌均匀，然后锅里面放入油烧热，再把调好的海胆放进去翻炒，炒香后再加入少量的淀粉勾芡即可，生炒海胆绝对是不容错过的一种吃法。

3、炖着吃

海胆还能够用来炖着吃，然后再加入少量的水，再倒入一些调味料，比如生姜片，葱末，蒜末以及少量的食用盐，锅里面放入一锅水水，用大火将其烧开，烧开以后在水的上面放入一个架子，将装好海胆的碗放进去，隔水炖熟就可以了，把海胆炖着吃的话，不仅能让人们品尝到极为鲜美的口感，还可以滋补强身，这种炖着吃的方法是最值得推荐的。

二、紫菜有什么好处

紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好特效的食品。
紫菜中含有丰富的蛋白质，维生素 (A，B，C，E)，钙等成分，而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。
它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。
它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效.紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
紫菜的1／3是 食物 纤维，可以保持肠道 健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
它所含的微量多糖类，证明它有抑制 癌症 效果。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜已有千年以上的历史。
民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺 脓肿 吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。

三、紫菜的营养价值及功效 紫菜的营养价值及功效简单介绍

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