一、现在市场很多紫菜卖，但是我不知道，吃紫菜是有好处还是坏处对身体起什么作用

紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克2～3毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

一、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

二、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

三、维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。

四、无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状物，又名索菜、紫英、子英。味甘咸，性寒。具有化痰软坚，清热利尿，补肾养心，降低血压，防癌抗癌，延年益寿等功能。被称为“益寿菜”。

现代研究表明，每100克紫菜含蛋白质24.7克，脂肪0.9克，糖分31.2克，胡萝卜素1.23毫克，维生素B10.44毫克，维生素B20.07毫克，烟酸5.1毫克，维生素C1毫克，钙330毫克，磷440毫克，铁32毫克，碘1.8毫克。此外，还含有维生素B12、叶绿素、叶黄素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸、胶质、甘露醇等。所含必需氨基酸的比率，优于鸡蛋、牛奶等动物食品。国外风行海藻（紫菜、海带等）食品的国家要数日本。日本的保健专家们总结海藻的食疗保健功效为“抗癌防癌，降低血压，预防动脉硬化，防止血液凝固，预防便秘，防治甲状腺肿大，维持体内酸碱平衡，减肥等”。因此，常食紫菜能延年益寿紫菜可是海洋给予我们的健康藻类之一。紫菜中大量的碘元素，可以有充体内碘元素的缺乏，有效抵御甲状腺肿大；丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼的健康；另外，紫菜中的甘露醇对于水肿也很有功效，不要再拒绝紫菜的营养，多一位餐桌上的紫色情人吧！

紫菜吃法小贴示：

紫菜包饭：韩国餐桌上的常见美味。将大米、小米、糯米混合蒸熟，黄瓜、牛肉、蟹足肉、鸡蛋饼丝等切成段置于米饭之上，再加上一块酸甜适口的韩国泡菜，最外边包裹的自然就是我们的主角——紫菜。外酥脆、内柔韧，咸鲜中透着一丝酸甜，令人食欲倍增。另外还可以将紫菜撕碎成小块，直接拌在米饭中，或包在饼干外边，将饼干和紫菜一起送入口中，也是颇为独特的食用之道！

二、紫菜有什么营养价值

三、紫菜含有什么营养价值

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
1、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。


2、维生素C的含量也很高。
维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。


3、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。


扩展资料：

紫菜属中叶状藻体可食的种群。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。


紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。


紫菜多糖在体内外均有明显的抗凝血作用，并能显著降低家兔全血粘度，血浆粘度，全血还原粘度和血细胞比容等血液流变学指标。
紫菜的营养价值 紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,其还是对预防动脉硬化,多血质,脑血栓,眩晕症,呼吸困难等人具有良好特效的食品。
紫菜中含有丰富的蛋白质,维生素 (a,b,c,e),钙等成分,而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 b12、b1、b2、a、c、e等。
它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素a约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素c为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素c、碘等。
它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效. 紫菜富含epa(二十碳五烯酸)和dha(二十二碳六烯酸),可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。
紫菜的1/3是 食物 纤维,可以保持肠道 健康 ,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。
它所含的微量多糖类,证明它有抑制 癌症 效果。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜已有千年以上的历史。
民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺 脓肿 吐臭痰的患者,可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用。

四、紫菜是我们平时生活中经常会吃到的食物紫菜的营养价值有哪些

紫菜是我们平时生活中经常会吃到的食物，紫菜的营养价值有哪些？

1.紫菜营养丰富，蛋白质含量超过海带，还含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜不仅好吃，而且营养丰富，尤其是碘。因此，在古代，它被用来治疗碘缺乏引起的颈部疾病，现在被称为“甲状腺肿”。因为紫菜有软化和化解硬块的作用。所以对于其他积滞的人也是可以食用的。紫菜含有丰富的钙和铁，不仅是治疗妇女和儿童贫血的绝佳食物，还能促进儿童和老年人骨骼和牙齿的生长和保健。紫菜中含有一种叫甘露醇的天然药用物质，可以加速代谢我们身体中一些多余的水分，具有明显的利尿水肿作用。

2.紫菜富含甘露醇，可促进尿液排泄。此外，紫菜还富含碘。紫菜中的多糖还能增强细胞的免疫力，提高机体的抗病能力，降低血清中的胆固醇含量。紫菜的营养价值比较丰富。紫菜是一种营养价值很高的海鲜。紫菜富含硒。硒是人体300多种抗氧化酶的重要成分，也是一种重要的抗氧化剂。缺乏硒会增加癌症的发病率。紫菜富含铁元素，可以提高身体的造血水平，加速体内红细胞的再生。日常生活中吃一些紫菜可以预防贫血。

3.紫菜营养高，因为紫菜富含碘，可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿。紫菜也有软化硬块和化解硬块的效果。紫菜富含胆碱、钙、铁等物质，可用于治疗贫血，促进骨骼和身体发育，辅助治疗水肿。紫菜中的多糖能明显增强细胞免疫，增强机体免疫力，降低血清中胆固醇含量。紫菜含有大量的胆碱营养素，可以帮助大脑发育和脑细胞的再生，促进智力发育，提高我们的记忆力，非常适合发育期用脑的人在工作日食用。