坛紫菜（Nori）是一种广泛分布在世界海洋中的红色海藻，属于真菌藻门中的红菜藻属。它生长在深度不超过10米的海域中，是一种非常常见的海藻。坛紫菜在日本、韩国、中国等国家被广泛用于食品加工和餐饮业，具有着非常高的营养价值和经济价值。

坛紫菜的形态呈现出红色或者紫色，它的外形呈现出扁平而呈纸状，长度和宽度都在5-30厘米之间，厚度只有几毫米。在生长环境良好的情况下，坛紫菜的生长速度非常快，每天可以长出几毫米的新叶。坛紫菜是一种极其营养丰富的海藻，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素和多种氨基酸等营养成分，特别是硒、钙、铁、锌等元素的含量很高。其中，硒是一种非常重要的微量元素，有着很强的抗氧化作用，可以防止人体细胞受到自由基的伤害，保护人体健康。

坛紫菜在食品加工和餐饮业中有着非常广泛的应用。在日本和韩国，坛紫菜是制作寿司的重要材料，而且在这些国家，每年的寿司消费量都非常高。在中国，坛紫菜被广泛用于制作紫菜包饭、紫菜汤、紫菜芝麻酱等美食，味道鲜美、清香可口，深受大众的喜爱。此外，坛紫菜还可以用来制作紫菜饼干、紫菜面、紫菜饭团等多种食品，具有很好的保健作用。

除了在食品加工和餐饮业中的应用之外，坛紫菜在医疗保健领域也有着广泛的应用。根据中医理论，坛紫菜味甘、性平，具有润肺、消痰、清热、解毒、利尿、降血压、降血脂等功效，常用于治疗肺热咳嗽、痰多、腹泻、水肿等症状，对于一些慢性疾病也有着很好的预防和治疗作用。

坛紫菜在我国是一种非常重要的海产品，而且我国的坛紫菜养殖业也非常发达。我国的坛紫菜主要分布在哪些省份呢？

福建浙江是中国南方的一个省份，而福建的海域也是中国坛紫菜养殖的主要产区之一。福建的坛紫菜主要分布在宁德、厦门等沿海地区，这里的水温、水质等条件也非常适合坛紫菜的生长。福建的坛紫菜产量非常大，而且质量也非常好，是我国坛紫菜产业的重要组成部分。

紫菜的种类颇多，福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。紫菜是分期采割的，叶长15～20厘米即可采收一次，从秋后开始可持续到翌年3～5月。紫菜采收期：初期从9月中旬至11月下旬；中期从12月上旬至翌年2月下旬，后期从3月上旬至4月上旬。条斑紫菜则从12月上旬开始到翌年5月份止。

坛紫菜是一种非常有营养价值和经济价值的海藻，被广泛应用于食品加工、餐饮和医疗保健领域。随着人们对于健康和营养的关注度越来越高，坛紫菜的市场需求也会越来越大。相信在未来的发展中，坛紫菜会越来越受到人们的重视和关注。