你或许只知道南澳岛美，却不知道它怎么那么美。

或许只知道南澳紫菜好，却不知道它怎么种出来的。

或许只知道南澳紫菜好吃，却不知道它原来有那么多种吃法！

小编今日带你去南澳岛，一览海岛风光，一品南澳紫菜。大家人，猛猛行起啊！

有”海上绿洲”美名的南澳岛位于广东省东部，距汕头经济特区仅11.8海里。自古以来，南澳岛就是东南沿海一带通商的必经泊点和中转站。早在明朝就已有“海上互市”的称号。2015年1月南澳大桥建成通车，使这海岛变得更热闹起来……

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盛产紫菜的南澳岛，你所不知道的

无污染的南澳岛风光如此迷人……

南澳大桥——广东省内第一条真正意义上的跨海大桥

北回归线从主岛南澳岛中间穿过

青澳湾省级旅游度假区

乌屿省级候岛自然保护区

海岛国家森林公园

亚洲海岛第一大风电场

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南澳紫菜，你所不知道的

瞧瞧南澳紫菜是怎样种出来的……

礁石上的南贝

南澳紫菜母生长的环境：浪很大的潮间带，光滑的岩石上

长满紫菜的岩石

顶着巨浪刮紫菜，刮下来的紫菜就成为紫菜母，所以有“浪显过拍紫菜”的潮汕俗语

养紫菜苗：

每年新历的二三月份，养紫菜的人民（简称紫民），采摘海里成熟的紫菜，俗称（紫菜母），把紫菜母挤压成粉末状，撒在养紫菜苗的养池里，把洗干净的贝壳吊在竹竿上，泡在养池里，让紫菜苗附在贝壳里生长。

洗干净的贝壳吊在竹竿上，紫菜苗以后就在这里面生长了

紫菜苗附在贝壳里成长

脱离贝壳的紫菜苗准备下海啦

种养紫菜：

传统的方法是把贝壳绑在一起放在池里，用水流冲击放在池里的贝壳，使紫菜苗脱离贝壳，沉淀在水里。再把竹条成捆放在池里泡两三个小时。这样紫菜苗就都附在竹条里面了，然后紫民把竹条放在海里，这样紫菜就开始养在海里，这时间大概在国庆前。

紫菜苗下海啦

紫菜开始在海里生长

种养紫菜的竹条编织成窗帘状，差不多5米长，把这称为一“帘”。再把12帘用头尾留的绳子绑在一起，变成一“台”。要再在水里打桩，全靠在海里打的桩，一台台的竹条上的紫菜苗才能在海里长大。慢慢地，十一月到了，头茬紫菜就长大可收割了。

晒紫菜

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南澳紫菜，你所不知道的

营养价值丰富，吃法也丰富……

南澳紫菜名气高！质量比我国其他省份及各国沿海出产的紫菜要好。

为何——原来，南澳岛地处东、南海交汇处，寒暖流交融，温度适宜，潮流畅通，海域无污染，水质含氮量高，出产的紫菜菜片薄嫩，味道鲜甜可口，光泽紫黑透明，所含蛋白质、碘、磷、钙等营养物质甚为丰富。紫菜可治疗“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，能有利于治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，还能提高人体机体的免疫力。

头茬紫菜的特点是：柔软、细、滑。二批菜相对粗，口感较脆。越往后，紫菜的品质口感都会略微下降，但产量却会越来越高，价钱越来越便宜。那是紫菜是双倍长的，越往后产量越高。

何时购买紫菜最佳？

紫菜收获时间自第一年的11月份至次年藻体自然衰老，共有约半年的收获时间，共有10次左右可以收割。所以第一水最鲜嫩的紫菜一般是在11月份上市，这个时候购买的紫菜是最好的！

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冬天，来这样吃紫菜很不错哦！

打边炉时，微火上烤烤紫菜，剪成小片，夹着往锅里 过一下，马上夹起来，紫菜鲜甜爽口，使人胃口大开……

紫菜还可以这样吃：

紫菜包饭

椒盐紫菜

紫菜鸡蛋汤

紫菜蛋饼

紫菜番茄鱼丸汤

图文/听然茶话