一、暖身先暖胃，给怕冷的你定制一份“暖身食谱”

大雪是二十四节气中的第二十一个节气，也标志着仲冬时节正式拉开序幕。此时北方正“千里冰封，万里雪飘”，南方有些地区天气正逐渐变凉。

天寒地冻的时候，人们不仅要穿得暖，还需要吃些驱寒保暖的食物。但是只有吃对才会让身体又暖又舒服，如果吃错反而会对身体有所伤害。那么此时饮食要注意什么呢？

受访专家：

中国注册营养师 陆雅坤

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

天冷饮食有“四不要”

“一九二九不出手，三九四九冰上走。”数九寒冬，如果吃错了、喝错了，可能会降低抵抗力。这里提醒大家天冷时分，饮食有“四不要”。

不要喝烈酒

酒精能扩张血管、产生能量，饮酒后常感到身体发热、神经兴奋。但热量很快会散失，酒后不仅不能暖身，还容易着凉。不少人认为，冷天喝烈酒特别驱寒，冬季酒桌上也常以此做劝酒的“借口”。

但是过量的酒精会增加肝损伤、痛风、结直肠癌、乳腺癌、心脑血管疾病的发病风险。而且“烈酒”的酒精含量较高，世界卫生组织定义的“有害饮酒行为”是指30天内有1次或以上饮酒超过60克，相当于60度白酒喝2两。

不要节食

“贴秋膘”之后体重难免上升，有些人就打起了节食减肥的主意，认为冬季不出汗、活动少，身体需要的热量也少，可以靠少吃来减轻体重，但这会导致抵抗力下降。

普通成年人每天需要1800~2500千卡的热量来维持活动和健康。节食会扰乱正常的生理代谢，导致体内部分蛋白质被分解，免疫机能下降。尤其在冬季，天气寒冷，不少人外出或体力活动减少，更应该增加负重运动，维持肌肉的兴奋性，而且要保证饮食均衡，能量充足。

不要吃太辛辣

不少人会选择麻辣火锅来“暖身”。辛辣食物不仅刺激味蕾，同时也会刺激胃肠道，产生痛感、热感，让人感觉由内而外暖洋洋。但这种刺激对消化道是一种挑战，尤其是消化道敏感、容易发炎的人，更容易造成胃溃疡、慢性浅表性胃炎等问题。

吃辣后血管扩张、面红耳赤、毛孔打开、大汗淋漓，体内积蓄的热量随着汗液散发到空气中，如果突然从室内到室外，毛孔来不及闭合，容易受凉感冒。

不要吃太多烧烤、油炸食品

冬季也是烧烤店生意红火的时候，有不少人喜欢享用烧烤、油炸的肉类。从食材来说，肉类很适合在冬季摄入，满足人体蛋白质需求，维持免疫力以及肌肉的活力，而且高蛋白食物的“食物热效应”比较高，也是“暖身”食材的首选。

但烧烤会在肉的表面涂抹大量植物油传热，油炸更是在高温下让油和肉、淀粉接触，不仅会有过多脂肪，还会产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质。喜欢吃肉的朋友，不妨用煮、炖、蒸的方式来烹调。

吃对了，变身“小暖炉”

专家介绍，有几类人更容易怕冷。因甲状腺激素调控人体的能量代谢，甲状腺功能低下的人，身体的供暖力度会减小，体温相对较低；贫血的人由于体内血红蛋白携带的氧气不足，更畏寒。

此外，相当于产热“锅炉”的线粒体主要存在于肌肉细胞，肌肉越多，身体就能越热，而脂肪细胞中的线粒体微乎其微，因此，肌肉发达的运动员穿得较单薄但不会觉得冷，肌肉少脂肪多的人却不抗冻。

天冷时，一些女士常喝红糖姜水或吃巧克力，但红糖和巧克力的主要成分是糖和脂肪，产热效能很低，只有4%~5%。要想真正暖起来，以下几种食物更有效。

牛羊肉

性温热的牛羊肉是暖身的首选。它们富含具有“食物热效应”的优质蛋白，红肉还能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

海带、紫菜、海鱼等

碘是甲状腺激素的原料，海产品含碘量较高，对因缺碘导致的甲状腺功能低下有一定改善作用，保障患者的基础代谢率。但对于甲状腺功能正常的人，这些食物一般不会发挥太大效用。

乳制品

曾有动物实验表明，身体如果缺钙，会增加脂肪合成，御寒力下降。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品可以提供丰富的钙元素，对提高体温有一定帮助。

香辛料

花椒、大茴香、葱、姜、蒜等香辛料有开胃消食、散寒驱瘀的功效，能刺激消化液分泌、加强营养的吸收、促进血液循环。但姜、蒜等有一定的刺激性，胃肠功能不好的人不宜多吃。

来源：生命时报

二、“解秋乏，多吃钾”建议：秋天多吃7种高钾菜，精神饱满身体棒

不知道大家有没有发现这样一个现象，那就是进入秋季以后，总感觉特别困，就算天天睡得早，也还是感觉不够睡。

其实出现这种现象呢，是很正常的，这种想打瞌睡的感觉，也被叫作“秋乏”或“秋困”，主要是因为我们体内的钾元素慢慢流失而造成的。

因此，想要改善，甚至消除这种秋困的话，我们在平常生活中还是要多多注意的，不仅要适当地调整作息时间和规律，在饮食方面，也要有所讲究。

只有多吃一些高钾菜，才能很好地补充我们身体中缺少的钾元素成分，尤其是以下7种高钾菜，是特别适宜在秋天去吃的，食用以后，让你精神饱满一整天，身体更棒。

7种高钾菜，来看看你有在吃吗

一、黄豆我们都知道，黄豆的营养价值，是非常丰富的，但是你知道吗？它里面所含有的钾元素成分，可以帮助我们身体当中多余钠元素的排出。

对于那些患有高血压的人群来说，就可以常吃上一些黄豆，在降低血压方面，有一定的功效，生活中我们可以将其制作成酱黄豆、黄豆炖猪蹄等美食。

二、红薯秋天一到，就是吃红薯的时节，这个时候的红薯，不管是将其蒸制，还是用来水煮，味道吃起来都是特别的软软糯糯的，甜甜的。

作为一种生活中常见的食物，红薯中含有较多的钾元素，以及丰富的膳食纤维素、各种维生素、糖类成分，趁着现在价格比较实惠，不妨购买上一些，放在家里面随时吃。

三、紫菜很多人都不喜欢紫菜的口感，老是觉得有些腥味，其实我们是可以常吃上一些紫菜的，尤其是在爱犯秋困的秋季时节。

在紫菜里面，它的钾含量是特别高的，比许多蔬菜的还要高，同时，紫菜当中还有众多人体所需要的矿物质元素成分，像碘元素、钙元素等等，营养高的同时，还有利于保存。

四、土豆土豆不用我多说，相信很多人都喜欢吃，尤其是贵州一带的朋友们，甭管是炒着吃，还是煎着吃，煮着吃，每顿不吃上一些，总觉得心里欠欠的。

其实土豆当中除了含较多的淀粉以外，它里面的钾含量也是很高的，在食用以后，能够帮助我们维持身体中神经元的正常运作功能。

五、花生秋季正是花生大量上市的时候，这个时候的花生吃起来是特别鲜嫩的，而且其内部的钾元素也是特别丰富的，对于缓解秋困秋乏有着良好的功效。

除此以外，食用花生的话，还能够很好地缓解我们的饥饿感，既能饱腹，还能够补充营养成分，是一道很不错的食材，趁着秋季，赶紧去买上一些来吃吧。

六、海带海带也是一种钾含量很高的食材，目前市场上，有干海带和新鲜海带两种，一般干海带的保存时间要长一些。

秋季食用的话，我们可以将其以汤类美食来制作，像什么海带排骨汤、海带肉丸子汤、海带豆腐汤等，都是可以的，一边喝汤的同时，一边补充钾元素。

七、苦瓜秋天不仅会秋困，还很容易干燥，因此，在补钾的时候，也要考虑补充身体中流失的水分，而苦瓜就是一个不错的食材选择。

虽然它的味道吃起来很苦，但有句话是这样说的，良药苦口，因此，我们在秋季还是要常吃一些苦瓜，在烹饪的时候呢，将其苦瓜瓤全部去除干净，就能把它的苦味去除一大半。

三、男人吃海带紫菜有什么好处