刚刚过完冬至，又一波冷空气来袭，今天小万就给大家推荐15款特色养生营养粥，在这个寒冷的冬天暖暖胃。

1、菠菜粥

原料：菠菜、粳米各250克

调料：盐适量

做法

1.粳米洗净，浸泡30分钟。菠菜洗净，放入沸水稍焯，切段待用。

2.锅中倒入适量清水，加入大米以大火煮沸，转小火慢熬成粥。

3.粥成时加入菠菜段，熬煮片刻即可熄火，加盐调味即可。

营养功效

菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。需要注意的是菠菜一定要煮熟，去掉草酸，才不易与人体内的钙形成结石。

2、乌鸡糙米粥

原料：乌鸡1只，糙米100克，枸杞子5克

调料：米酒10毫升，盐适量

做法

1.乌鸡洗净剁块。糙米洗净，浸泡一晚。

2.锅中放入所有原料及米酒，煮熟后加盐调味即可。

营养功效

乌鸡肉含丰富的蛋白质、B族维生素及18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，铁含量也很高，食之滋阴清热、健脾止泻。

温馨提示：炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

3、泰式鲜虾粥

原料：米饭1碗，鲜虾150克，冬菜、姜丝、葱花、芹菜丁、香菜各5克

调料：高汤500毫升，鱼露10毫升，白醋2毫升，椰奶20毫升，糖2克

做法

1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干。所有材料均洗净，待用。

2.锅内加入米饭、高汤、姜丝煮至沸腾，倒入鲜虾、鱼露、糖、白醋续拌煮至鲜虾熟透。

3.撒上葱花、芹菜丁、香菜，食用时添加椰奶即可。

营养功效

椰奶是由椰汁和经研磨加工的成熟椰肉制成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维，常喝具有美白养颜和养生功效。

温馨提示：粥内加冬菜等腌制菜品，能增进食欲。

4、玉米鱼肉粥

原料：鱼肉100克，玉米30克，大米50克

调料：盐适量

做法

1.大米洗净，浸泡1小时。鱼肉洗净，蒸熟去骨，捣碎待用。玉米洗净剥粒。

2.锅中倒入足量清水，加入大米以大火烧开，再转小火煲成稀粥。

3.加入玉米粒拌煮片刻，再倒入鱼肉碎拌匀，加盐调味即可。

营养功效

玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁。其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4～5倍，食之具有润肠通便和防癌抗癌的功效。此粥口感绵烂，营养丰富，十分适合儿童食用。

5、大枣银耳粥

原料：大米饭1碗，银耳25克，莲子、枸杞子、大枣各适量

调料：冰糖50克，清水1000毫升

做法

1.银耳泡软，择洗干净。大枣洗净，泡软去核。莲子、枸杞子分别洗净，泡软备用。

2.煮沸足量清水，加入大米饭拌煮均匀。

3.加入银耳、大枣、莲子、枸杞子、冰糖煮至黏稠即可。

营养功效

莲子性味甘平，营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁。另外还富含淀粉、β－谷甾醇以及生物碱。适量食用有补脾止泻，益肾固精，养心安神之效。

6、竹笋鲜粥

原料：竹笋、香菇、虾米各10克，胡萝卜40克，猪腿肉100克，大骨高汤200毫升，米粥1碗

调料：盐2克，白黑胡椒粉1克，食用油、芹菜末各适量

做法

1.将竹笋、香菇、胡萝卜、猪腿肉均切丝，放入沸水中汆烫捞起备用。

2.炒锅置火，放入些油，将虾米放入锅内以中火炒出香味，加入各种丝、大骨高汤，以中火将汤汁煮沸。

3.倒入米粥、盐、白黑胡椒粉一起搅拌均匀，起锅盛入容器时，再撒入芹菜末即可。

营养功效

竹笋中有一种白色的含氮物质，具有独特的清香，食之能开胃健脾，促进消化，增强食欲。

温馨提示：食用竹笋前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

7、黑芝麻红枣粥

原料：大米50克，黑芝麻25克，红枣25克

调料：糖100克

做法

1.大米洗净，浸泡待用。红枣洗净，去核蒸熟。黑芝麻去杂，洗净沥干，用小火煸炒至香熟，取出备用。

2.锅内倒入适量清水，加入大米以大火煮沸，改中火煮约15分钟，加入红枣，续煮10分钟至米熟。

3.关火前加入糖调味，撒上黑芝麻即可。

营养功效

黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用，是中老年人常用的保健佳品。

8、四色粥

原料：绿豆、红豆各50克，黑芝麻粉50克，麦片100克

调料：蜂蜜或红糖适量

做法

1.绿豆、红豆洗净，用水泡3小时。

2.将四种原料放入电饭锅内，加适量水煮成粥。

3.粥成时加入蜂蜜或红糖调味即可。

营养功效

麦片能养心气、平肝气，还可补虚劳、壮血脉、养五脏、消脂肪，常食此粥能养生长寿。

温馨提示：豆类比较难煮烂，黑芝麻粉和麦片可在红豆、绿豆快熟时放。

9、山药玉米粥

原料：玉米粒60克，山药100克，糯米100克

调料：糖适量

做法

1.将玉米粒洗净，山药去皮切成小粒，糯米用清水洗净。

2.砂锅内倒入适量清水，用中火煮沸，加入糯米，改小火煮至糯米开花，加入玉米粒、山药煮沸。

3.调入糖，继续煮15分钟即可。

营养功效

玉米营养丰富，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，是理想的延年益寿保健品，所含的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。

10、皮蛋瘦肉粥

原料：鸡肉30克，大米200克，皮蛋1个

调料：生姜5克，葱5克，盐3克

做法

1.鸡肉用开水煮透、撕成丝，大米洗净，皮蛋去壳切成丁，生姜切成丝，葱切成花。

2.取砂锅一个，倒入适量清水，用大火煲开，加入大米，改用小火煲约30分钟。

3.加入鸡丝、姜丝、皮蛋丁，调入盐，继续煲10分钟，撒入葱花，盛出即可食用。

营养功效

鸡肉可用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症的辅助食疗。

11、蜂蜜菊花糯米粥

原料：茶菊花2朵，枸杞子20克，圆糯米150克

调料：清水1500毫升，蜂蜜、柠檬皮碎屑各适量

做法

1.将茶菊花、枸杞子洗净。圆糯米洗净后，用水浸泡2小时。

2.锅置火上，放入清水与圆糯米，大火煮开转小火，慢慢熬煮约40分钟。

3.加入茶菊花，继续熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟。把粥晾凉后放蜂蜜调味，撒一些柠檬皮碎屑即可。

营养功效

此粥能清头目，利血脉，除湿痹，养肝明目。

12、板栗核桃粥

原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克

调料：盐3克，鸡精1克

做法

1.将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。

2.取煲一个，倒入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。

3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。

营养功效

中医认为，板栗能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。核桃能降低胰岛素的浓度，能帮助控制脂肪在体内的储存量。

温馨提示：板栗要以粉性的为好，煲粥的水要一次加够。

13、姜汁冬瓜粥

原料：生姜15克，冬瓜100克，粳米150克

调料：盐3克

做法

1.将生姜去皮榨成汁，冬瓜去皮去籽切成粒，粳米洗净。

2.取砂锅一个，倒入适量清水，用中火烧开，下入粳米、姜汁，改用小火煲约30分钟。

3.然后加入冬瓜粒，调入盐，再煲15分钟即可食用。

营养功效

冬瓜含的脂肪较少，有利尿排湿的功效，是理想的减肥蔬菜，尤其是水肿型肥胖，吃冬瓜减肥效果更明显。

14、花生减肥粥

原料：花生50克，瑶柱50克，大米250克，紫菜50克，芹菜50克

调料：盐适量

做法

1.将花生、大米淘洗净，稍浸泡。

2.将花生和瑶柱放入水中煮熟，再加入米。

3.煮至米熟开花后，改小火慢熬5分钟，放紫菜和芹菜，菜熟加盐即可。

营养功效

此粥品具潮州风味，既可以饱肚，又美味可口，减肥效果也明显。

温馨提示：花生最好带皮，补血效果更佳。

15、菊花双米粥

原料：干菊花3克，小米50克，大米100克，枸杞子3克

调料：盐3克，白糖20克

做法

1.菊花洗净，小米洗净，大米洗净，枸杞子用温水泡上。

2.取砂锅一个，倒入适量清水，置于炉火上，用中火烧开，下入小米、大米，改小火煲约30分钟。

3.加入菊花、枸杞子、盐、白糖，继续煲10分钟至熟透即可食用。

营养功效

菊花性凉，味甘苦，有清热祛风、明目解毒的功效。此外，菊花不仅能抑制毛细血管的通透性，发挥良好的抗炎作用，还能增强体质，延年益寿。

温馨提示：干菊花要选平时泡茶喝的药菊，一般药店都有售。