紫菜鸡蛋汤的功效 冬瓜紫菜鸡蛋汤的功效
作者:admin789 | 分类:功效 | 浏览:553 | 日期:2022年11月17日一、早餐店的紫菜鸡蛋汤为什么好喝食材的下锅顺序是关键，教你做法
早餐店的紫菜鸡蛋汤为什么好喝？食材的下锅顺序是关键，教你做法
说到紫菜鸡蛋汤，肯定大家都不会陌生，一颗鸡蛋搭配上几片紫菜，几分钟就能搞定一碗汤，简单快手，而且营养丰富，味道还特鲜美。
小编一直都有吃早餐的习惯，早餐不只要吃，而且还要吃得好、吃得饱，所以经常会光顾一些不一样的早餐店。吃早餐，除了必要的主食，汤汤水水的东西总是不可少的，所以小编的早餐食谱中，各种汤类十分常见，比如说馄饨汤、丸子汤、鸡蛋汤等等。早餐喝上一碗热汤，一整天都精神十足。
小编之前常会去一家卖湖北小笼包的早餐店吃早餐，他家的早餐，不仅包子好吃，而且紫菜鸡蛋汤十分地道，喝起来特清爽、特鲜美。为此还专门和老板请教了这个鸡蛋汤的做法，才明白自己之前的紫菜鸡蛋汤做法都是错误的。紫菜鸡蛋汤想要好喝，食材的下锅顺序非常关键，下面小编就把做法分享给大家。
---【紫菜鸡蛋汤】---
准备食材：紫菜少许、鸡蛋一颗、虾皮少许、盐适量、白胡椒粉适量、香菜少许。
做法步骤：
1、把炒锅清洗干净，不用加油，放入几片紫菜，开小火煸炒，把紫菜烘炒出鲜香后盛出备用，接着把虾皮也下入锅中烘炒一分钟，炒香后同样盛出备用。紫菜汤想要好喝，最好把紫菜和虾皮用小火烘炒至干香，这样做出来的紫菜鸡蛋汤才会鲜香十足。
2、把烘炒过的紫菜和虾皮放入碗中垫底备用。品质好的紫菜经过烘炒以后颜色会呈现和海苔一样的绿色。
3、把一颗鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋1/3的清水，用筷子搅拌均匀备用。做鸡蛋汤，想要蛋花轻薄漂亮，在蛋液中加入少许清水就可以达到这个效果。
4、锅里加入适量清水，水开后用勺子在锅里搅动几下，搅拌出漩涡，然后沿着漩涡把鸡蛋液倒入锅中，倒蛋液的时候流量要小一点，这样做出来的蛋花才均匀好看。
5、大概几秒钟的时间，蛋花就会凝固、浮起，用勺子轻轻地推动几下后即可关火。
6、把煮好的蛋花连同汤汁一起倒入盛有紫菜和虾皮的碗中，加入少许盐和白胡椒粉调味，把香菜切成段撒入碗中即可。
做紫菜鸡蛋汤，紫菜和虾皮都不用下锅去煮，直接把煮好的蛋汤浇在烘干的紫菜和虾皮上即可，特别鲜香，你学会了吗？
小贴士：
1、紫菜要选择品质好一点的，好的紫菜颜色呈紫褐色，表面有光泽，闻着有淡淡的海草香味，经过烘炒过后会呈现出海苔一般的绿色。
二、鸡蛋紫菜汤的功效与作用
紫菜鸡蛋汤是一道菜品，制作原料主要有紫菜、鸡蛋等。营养丰盛、美味可口，非常适合孕产妇和老年人，有“长寿汤”的美誉。
鸡蛋紫菜汤的功效与作用
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素，具有补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。
它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素,有补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。
经常吃紫菜蛋汤可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
至于紫菜蛋汤吃了没有什么坏处。
西红柿紫菜鸡蛋汤对人体有什么好处
西红柿紫菜鸡蛋汤对人体的好处：
1.含有番茄红素，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险；
2.含有的鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效，含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退，鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积；
3.有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏，紫菜可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌，它所含的微量多糖类，有抑制癌症效果，紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
三、紫菜鸡蛋汤的功效作用有什么
紫菜鸡蛋汤的功效作用
大家都说紫菜鸡蛋汤营养价值很高，饮用紫菜鸡蛋汤对什么有这样那样的好处。你有了解过紫菜鸡蛋汤的功效作用吗?了解紫菜鸡蛋汤的功效作用，然后结合自己的身体状况来正确饮用紫菜鸡蛋汤更利于身体的健康。下面我们一起来了解下自残鸡蛋汤的功效作用。
1、紫菜鸡蛋汤含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。
2、紫菜鸡蛋汤富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜鸡蛋汤含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、紫菜鸡蛋汤所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
4、紫菜鸡蛋汤的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5、紫菜鸡蛋汤中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
6、紫菜鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
7、紫菜鸡蛋汤中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
紫菜鸡蛋汤的营养价值
紫菜鸡蛋汤是主要由紫菜和鸡蛋加水和调味料煮成的汤，紫菜鸡蛋汤将紫菜和鸡蛋的营养价值很好地融合在一起，是营养更全面充分。紫菜鸡蛋汤的营养价值有哪些呢?
首先我们来说说紫菜的营养价值，紫菜的营养价值如下：
1、紫菜含有的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。
2、紫菜含有对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸较多，为10%——30%，紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
3、紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高， 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
4、由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
鸡蛋的营养价值如下：
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
紫菜鸡蛋汤的做法
说起紫菜鸡蛋汤，很多人未免会一脸嫌弃的，因为喝太多了，早已对紫菜鸡蛋汤累觉不爱了。那是因为你喝的都是味道很一般的紫菜鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤煮得好的话，那味道可是会让你爱不释手的。下面我们来学一下两道美味紫菜鸡蛋汤的做法。
番茄紫菜鸡蛋汤的做法：
材料：西红柿，紫菜，鸡蛋，葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜
做法：
1、西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。
2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。
3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
虾米紫菜鸡蛋汤的做法：
材料：紫菜，鸡蛋，虾米，精盐，味精，葱花、香油
做法：
1、 将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米。
2、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3、等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
烹饪技巧：
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养.
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。
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四、紫菜蛋汤有什么好处和坏处
紫菜,吸尘,吸掉人体肺部的尘，使肺部呼吸更畅通，蛋可补气。紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素b12、b1、a、c、e等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素a约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素,有补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。
经常吃紫菜蛋汤可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。至于紫菜蛋汤吃了没有什么坏处。
