一、「糖友菜谱」紫菜冬瓜汤

食材：

冬瓜、紫菜、西红柿、虾米、鸡蛋清、食盐、香油、姜、小葱

做法：

准备材料，紫菜洗净，虾米泡几分钟。

煮开后加入冬瓜片、加紫菜、然后加入番茄，煮5分钟。

然后加入番茄，煮5分钟，倒入2汤匙咸蛋清，搅撒，煮开撒葱花出锅。

营养点评：

紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质，特别是其中所含有的紫菜多糖能够帮助我们有效的降低空腹血糖。

冬瓜的热量与脂肪含量都极低，每100克冬瓜的热量只有10千卡，比90%以上的蔬菜还要低，脂肪含量则为0.2克。

肥胖与2型糖尿病密切相关，同时糖友们也常伴有脂代谢异常，或血脂升高的问题，而冬瓜低热量、低脂肪的优势就体现出来了。此外，冬瓜中特有的丙醇二酸，具有一定抑制糖类转化为脂肪的作用，对控制体重有利，又不会加重脂肪代谢负担。

二、当西红柿遇上虾滑，这道酸甜开胃的番茄虾滑汤，温暖寒冷的冬天

今天我们来做一道番茄虾滑汤，番茄也叫西红柿，富含丰富的维生素C，生吃可以补充维生素C，熟吃可以补充抗氧化剂。在购买番茄的时候，不要挑选有棱角的那种，选择蒂的部位较圆润的，如果有淡淡的青色，那种就最沙最甜了。在煮番茄的时候，不宜长时间加热，这样它里面丰富的番茄红素会很容易流失，就会失去保健作用。

现在是海鲜都很丰富，什么虾、蟹都能常常见到，但是在去虾壳的时候，一定要带上手套，防止被刺刺伤，导致细菌进入皮肤。这道番茄虾滑汤，做法非常简单，很适合在贴完秋膘后，暴饮暴食，来一碗，有助于消食，清清肠胃。下面，让我们来看看具体做法吧。

【食材准备】

西红柿 2个；虾滑 300g；葱花 适量；盐、酱油、鸡汁 适量；番茄酱 少许

【操作步骤】

1、准备一个西红柿，去皮，切成小块。锅内倒油，下番茄块下去进行翻炒，加少许番茄酱，炒到番茄起沙，倒入一碗水，等它煮开。

2、等番茄汤煮开的时候，我们来准备虾滑，片开虾仁，抽掉虾线，放入料理杯中，打成虾滑，打好后，放入碗中，加入白胡椒粉、适量盐、少许生抽，一点鸡汁，顺着一个方向搅拌上劲，装入裱花带中，番茄汤滚后，挤入虾滑，等全部挤完之后，轻轻推动一下，煮到虾滑漂浮，淋入一点水淀粉勾芡，加入少许盐调味，最后放入少许葱末，搅拌出锅，一道暖暖的番茄虾滑汤就做好了。

这道番茄虾滑汤，酸甜开胃，做法简单，虾滑q弹，非常适合在大鱼大肉后来一碗，消食解腻，也可以拿来做早餐，早上来一碗汤，几个包子，饱腹感十足。喜欢的赶紧收藏起来试试做吧。

小技巧：

1.加番茄酱是为了让颜色更好，味道更浓。

三、虾皮西红柿鸡蛋紫菜汤能一起吃吗