一、入伏后，海带银耳不如它，是天然的“补钾王”，简单一煮又鲜又嫩

天热流汗，要补充“钾”，尤其多吃海里的一道食材，对身体的补益作用非常大。

这食材它就是“紫菜”，我们大家都知道，紫菜产自海水中，在浅海地区浮游生长，是一种营养极高的海藻。它含有丰富的铁、铜、叶酸等元素，更值得一提的是，紫菜中的钾含量还非常高，每100g紫菜干中含有1796毫克钾，在藻类食物中钾含量是排第一，比海带多了接近10倍呀。

三伏补钾我首推的一道食材是紫菜，入伏后海带银耳不如它，是天然的“补钾王”，简单一煮又鲜又嫩真美味！这道“紫菜蘑菇肉碎汤”我经常做，鲜美好喝又补钾，偷偷告诉你，不止是紫菜，这个蘑菇也是超级补钾的食材！两者搭配营养极高！天热经常爱流汗的你，一定不能错过这俩食材了！做法简单教给你，进入三伏天，吃鱼吃肉不如多喝这汤，鲜美不失营养，好喝又补钾，快试试哦！

【紫菜蘑菇肉碎汤】

食材：紫菜，蘑菇，肉末，鸡蛋，食盐，鸡粉，食用油，小芹菜

1、先来准备点猪肉，准备点蘑菇，把猪肉剁碎，把蘑菇切丁（蘑菇是新鲜冬菇，味道会比较清爽，而且更容易煮熟，简单快手不需要提前泡发）；

2、然后准备一张干紫菜，给它撕碎，准备一个鲜鸡蛋，给它捣散（不嫌麻烦的朋友，可以把紫菜先煎一下，海边人挺喜欢这样子吃紫菜的，味道更香更鲜美，注意不要煎糊了即可）；

3、接着往汤锅里加热水，把热水煮沸，放入我们备好的蘑菇，还有剁碎的猪肉，给它搅散（热锅的情况下可以先往肉碎里边加一点点清水调散之后再下锅，这样它就不易粘连成一坨，要不然就直接冷水先煮它）；

4、蘑菇和肉碎下锅煮沸3分钟后加紫菜，继续把紫菜搅散让它煮开，煮紫菜用中火来煮就可以，不需要加盖子，防止火候太大紫菜会溢出锅来；

5、紫菜下锅煮沸后，可以加盐了，把盐下锅再把鸡蛋液给淋上去，淋上去后迅速搅拌成散状；

6、加一点点食用油润色，撒上芹菜花就可以关火了，想更鲜美加鸡精/鸡粉，这个不是必须的，看个人喜好。

【关于紫菜的小小絮叨】

在我看来其实香煎紫菜最好吃，但是同时也是最奢侈的做法了！市面上有很多平价实惠的紫菜，最常见的就是超市几块钱那种，其实紫菜价格真是相差万里的，就拿我们这边特产紫菜来说吧，每年头水紫菜一斤售价两百几，有钱没有熟人托关系也不一定能买得到，珍贵着呢，一般买来头水紫菜都是送人的，只有二水三水紫菜才会舍得自己吃，最便宜的三水紫菜一斤也要百来块，论斤卖，保存得当可以年头吃到年尾的，根本不需要去超市买，又鲜又嫩怎么煮都很好吃。

“入伏后，海带银耳不如它，是天然的“补钾王”，简单一煮又鲜又嫩”。今天的“紫菜蘑菇肉碎汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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二、天冷了，喝鸡汤鸭汤不如它，汤汁鲜美，肉质Q弹，一点都不油腻

天凉了，鸡汤鸭汤都不如它。汤好喝，肉Q弹，一点都不腻。对于温补食材，千万不要错过喝温热鲜汤，不仅可以有益肠胃健康，还可以补充蛋白质和钙质，对个人成长大有裨益。今天给大家分享一道热汤——紫菜虾鸡蛋汤。虾肉很有弹性，汤汁一点也不油腻。

我们的娃娃非常喜欢它。很多人都没吃过这道紫菜虾鸡蛋汤，下面我们就来一探究竟。凉了，还不如鸡汤鸭汤。汤汁鲜美，肉质弹牙，一点都不腻。

【紫菜虾鸡蛋汤详细做法】

选料：买15只新鲜活虾（因为是用来做虾滑的，虾肉一定要新鲜，切记不要用速冻虾），准备料酒两勺，盐少许，适量生粉适量（也可以用淀粉代替，建议选择生粉），鸡蛋一个，姜8克，紫菜一卷，食用油少许，猪油一勺，小葱少许，清温水、几滴香油、少许黑胡椒等。

烹饪技巧：需要购买新鲜的大虾和紫菜，学习做虾滑的技巧，掌握这道紫菜虾滑鸡蛋汤的制作技巧。

第一步：准备好所有的材料，把虾的头一个一个捏掉，用牙签挑出虾线，去壳取出虾肉，把所有的虾肉放入绞肉机。

第二步：将虾肉用绞肉机绞碎，将虾肉放入碗中，用手将虾肉捏紧。

切记虾仁不要磨太久，否则会影响虾仁的爽滑口感。

第三步：虾酱里加少许料酒去腥，撒少许盐，加一勺生粉，一个蛋清（切记不要放蛋黄，会弄出虾本来的颜色变黄）

第三步：紫菜用温水泡好，切成小块，小葱去根，小葱切成小圈，姜切成细丝，准备好虾泥和紫菜，开始煮这只紫菜虾和鸡蛋汤。

第四步：取一锅烧开一锅热水，加入一勺猪油和姜丝，大火烧开汤，下入切碎的紫菜用筷子搅匀。

第五步：用勺子挑出虾泥，挤成几根虾滑，挑入锅中，大火煮虾滑，让虾滑全部浮起来，就证明虾滑是熟。

第六步：加点盐调味，半茶匙的味道很鲜，加点鸡精，让汤稍微搅拌一下，最后把鸡蛋液放入锅中煮一会。

第七步：撒上葱花，滴入香油。这道新鲜、滑润、美味的紫菜虾仁鸡蛋汤就做好了。

很适合秋天吃。赶快给你的娃娃做吧。

紫菜虾鸡蛋汤是一道美味的汤。虾做成虾滑。有Q弹的味道。汤很鲜美，滋补身体。温胃健脾，让孩子正常发育，不要错过。这道紫菜虾仁鸡蛋汤你学会了吗？

三、鸡蛋银耳汤家常做法