一、喝骨汤鸡汤，不如喝这“素高汤”！清淡鲜美，低脂瘦身，做法简单

俗话说：“饭前一碗汤，苗条又健康”，很多人都知道在饭前喝汤有瘦身减肥的作用，但是你知道吗，要想瘦身效果更好，这碗汤最好是选择“素汤”才行哦！

如果减肥时饭前喝各种肉汤，则油脂摄入也会更多，而后再吃了主食，就形成了肥胖的元凶之一“糖油混合物”，若换成了素汤，不但可以减少油脂和胆固醇的摄入，同时还可以从蔬菜中补充足够的膳食纤维，帮助肠胃蠕动，排出毒素，预防脂肪堆积。

而且只要各种素菜搭配的合理，同样可以获得比肉汤还要鲜美“素高汤”，比如常见的黄豆芽，蘑菇，海带，紫菜，鸡蛋，西红柿，菠菜，韭菜，土豆等等都自带可以提鲜的呈味核苷酸，只需简单的烹饪，不放肉，不放骨头，照样鲜掉你的眉毛。

总之，想要减肥瘦身的朋友建议餐前一碗汤换成素汤，喝惯了骨汤，肉汤的朋友也可以尝试换一换素汤，清肠解腻，饮食多样化才更健康！

废话不多说，今天就分享一款我家经常做的“素高汤”，鲜美又营养，食材廉价便宜，做法还很简单，不妨跟着做一做吧！

——开胃素高汤——

食材准备：黄豆芽100克，豆腐100克，香菇三朵50克，海鲜菇70克，鸡蛋两个，食用油，食盐，芝麻油，葱花，胡椒粉

第一步：黄豆芽100克清洗干净，可以用流水飘一飘，将豆皮全部清理干净，而后放一旁沥干水分待用。

第二步：再准备香菇3多改一下花刀，豆腐100克切成片，海香菇70克洗干净，鸡蛋两个备用。

第三步：锅里烧少许热油，先把两个鸡蛋下锅煎成荷包蛋，而后将荷包蛋拨至一遍，下入豆芽煸炒出至断生，去除豆腥味激发出鲜味。

第四步：锅里加入开水足量，再将豆腐，香菇，海香菇都下锅，加入食盐和胡椒粉调味，加盖煮个5分钟。

第五步：时间到后既可以关火，在撒入葱花点缀提味，淋入少许芝麻油就可以出锅了。

蔬菜同样赋予了汤水足够的鲜美，做法简单容易，是一道可以换换胃口，清淡又健康的“素高汤”！

——阿胡的烹饪小技巧——

再简单的菜肴也有烹饪窍门：此汤中吊汤食用的豆芽建议用黄豆芽，而且一定要淘洗掉豆皮，是豆腥味的主要来源，并且豆芽要经过油炒，可以再去除部分豆腥味，又可以经过“美拉德反应”来激发出豆芽的鲜美味道，鸡蛋同样的经过油煎再烹煮味道更鲜香，不喜欢的也可以采用蛋花的形式呈现。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！入秋后要多喝汤，在喝惯了骨头汤，鸡汤的时候，可以试着换换这道“素高汤”，做法简单，食材廉价，简单一煮就能喝，想要减肥的朋友，也可以在饭前来一碗，低脂又健康！

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二、秋风萧瑟，宜多喝鸡蛋汤，润燥养胃，做法简单，一上桌就清淡

因此，我们会经常口干舌燥还有舌头，喝水不能解渴。这就是“秋燥”现象。常出现在初秋时节。不管你有没有遇到过这种情况，建议朋友们多喝些润燥的鸡蛋汤，既能润燥养胃，又能补充营养，提高免疫力。方法简单，经济实惠，一举三得的好事，何乐而不为。小编整理了八款好吃的鸡蛋汤，喜欢的朋友们，收藏起来，做给家人吃。

鸡蛋紫菜汤

1.紫菜蛋花汤

配料准备：

紫菜、鸡蛋、葱。

实践过程：

1.碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅匀备用。

2.锅中烧开水，倒入花生油和盐调味，然后加入紫菜快速撒散。

3、再转小火，边搅拌边倒入蛋液，倒入后撒上葱花，加少许鸡精提鲜，即可出锅，润燥补铁，特别好吃.

鸡蛋紫菜汤

2.番茄蛋花汤

配料准备：

鸡蛋、西红柿、葱花。

实践过程：

1.取三个鸡蛋在一个大碗里，用筷子搅匀备用，然后将西红柿洗净，切丁装盘。

2、锅中油烧热，油热后下西红柿丁爆香，加少许盐调味，炒出西红柿汁，再倒入适量开水，大火烧开。

3.转小火，边倒入鸡蛋汤边搅拌。倒入蛋液后，撒上葱花，倒入适量鸡精提鲜，即可出锅。润胃养胃，老少皆宜。

番茄蛋花汤

3.裙带菜鸡蛋汤

配料准备：

裙带菜、鸡蛋、枸杞。

实践过程：

1、平底锅烧热油，油热时将四个鸡蛋煎熟，倒入适量开水，大火烧开。

2、裙带菜提前用温水泡好，切成小块，放入锅中一起擀一分钟。

3、撒上枸杞子，加适量盐和鸡精调味即可出锅，润燥滋补，健脾开胃。

裙带菜鸡蛋汤

4.丝瓜蛋汤

配料准备：

丝瓜、鸡蛋、枸杞子。

实践过程：

1、取一个碗打入四个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后在平底锅里烧热油，油热后加入蛋液炒熟。

2、丝瓜去皮洗净，切成小块，平底锅烧热无油，倒入丝瓜翻炒一分钟去水分，倒入适量的开水，加入煎好的鸡蛋，加入一匙花生油。

3、大火烧开后转小火炖10分钟，然后撒上枸杞子，加入适量盐调味，再煮一分钟即可出锅。甘甜开胃，鲜美清香。

丝瓜蛋汤

5.丝瓜蛋豆腐汤

配料准备：丝瓜、鸡蛋、水豆腐。

实践过程：

1、取一个大碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后锅里油烧热，油热后将鸡蛋煎熟，待用。

2、丝瓜去皮，洗净，切成小块，然后平底锅烧热，不放油，将丝瓜炒一分钟，捞出水分，倒入适量的开水和一勺花生油。

3.放入煎好的鸡蛋和豆腐，用大火烧开，转小火煮10分钟，加少许盐调味即可上桌。汤呈乳白色，清甜可口。

丝瓜蛋豆腐汤

6.菠菜鸡蛋汤

配料准备：

菠菜，鸡蛋。

实践过程：

1、菠菜采摘后用盐水浸泡半小时杀虫卵，然后清洗干净，再用锅将水烧开。水开后，将菠菜放入水中，捞出沥干水分备用。

2、锅里放油烧热，油烧热后倒入三个鸡蛋炒熟。

炸好后倒入适量的开水，大火烧开，然后倒入菠菜，加入适量的盐和花生油调味，煮开即可食用出锅，补铁润燥，特别好吃。

菠菜鸡蛋汤

7.平菇鸡蛋汤

配料准备：

平菇、鸡蛋、婴儿蔬菜、切碎的葱。

实践过程：

1、取三个鸡蛋放在一个大碗里，用筷子搅拌均匀，然后在锅里烧热油，油烧热后加入蛋液炒熟，待用。

2、锅内留底油，油热后将平菇翻炒几下，倒入适量开水，放入煎好的鸡蛋，大火烧开。

3、然后将洗净的娃娃菜放在一起煮熟，再加入适量的盐调味，撒上葱花即可食用。味道鲜美，味道鲜美，对脾胃有好处。

平菇鸡蛋汤

8.香菇丝瓜蛋汤

配料准备：

鸡蛋、丝瓜、海鲜菇、姜丝。

实践过程：

1、取一个碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后在锅中烧热油，油热后炸出备用。

2、锅内留底油，油烧热下姜丝炒香，倒入丝瓜和海鲜菇，翻炒均匀，再倒入适量的开水，放入煎好的鸡蛋.

3、大火烧开后转小火炖15分钟，加入适量盐和鸡精调味，再炖一分钟即可出锅，润燥滋补胃，健康又滋补。

香菇丝瓜鸡蛋汤

上面推荐的八道润胃养胃鸡蛋汤，营养又美味，老少皆宜。你学会了吗？喜欢的话可以收藏起来慢慢学，以后做给家人喝。润燥，养胃，滋养肠胃健康。对身体特别有益。关注小编，每天更新分享各种美食家常菜，下期见。

三、孩子开学后，6碗营养汤换着喝，滋润又高钙，为春天长身体助力

时间过得很快，寒假已经结束了，新学期又开学了。孩子是一个家庭的重中之重，也是国家和社会的未来，孩子好，全家都有幸福感。春天是孩子长高的季节，家长除了关心孩子的学习以外，还要安排好孩子的一日三餐，春天多给孩子补充蛋白质，多吃鸡鸭鱼肉虾等等，多补充维生素和微量元素，多吃新鲜的蔬菜和水果，坚果，多喝牛奶，多吃奶制品。

今天给大家分享6碗营养汤，鲜美滋补又高钙，为孩子春天长身体助力。

一，【鲫鱼豆腐汤】

【材料】：鲫鱼，豆腐，小葱，生姜

【做法】：

1，把鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几道开口子。准备好生姜葱。把豆腐切成小块，用开水烫一下去除豆腥味。

2，锅中倒油，先放入生姜，葱炸香，再放入鲫鱼，小火慢煎，煎到外皮微微发黄，再倒入开水，先开大火烧开，然后转小火炖煮半个小时。

3，再把豆腐加进鱼汤里煮10分钟，加一勺盐调味，起锅再撒上小葱即可。

二，【海带结冬瓜汤】

【材料】：冬瓜，海带结，小葱，鸡汁，白胡椒粉

【做法】：

1，把冬瓜洗干净，去皮切成块。海带结洗干净备用。

2，锅里倒油，先放入冬瓜翻炒，再加入海带结翻炒，倒水淹没食材，煮开后烧10分钟。

3，加入一勺盐，一勺鸡汁，一点白胡椒粉，调味后出锅，撒上葱花即可。

三，【紫菜豆腐鸡蛋汤】

【材料】：紫菜，豆腐，鸡蛋，小葱

【做法】：

1，准备一个鸡蛋打散，豆腐切成小块备用，小葱切碎备用。

2，锅里倒油，先放入小葱炸出香味，然后加入一碗水，烧开后放入豆腐，再放入紫菜烧开。

3，再倒入打散的鸡蛋液，加一勺盐，加一勺味精调味，起锅再撒上小葱即可。

四，【萝卜大骨汤】

【材料】：大骨头，白萝卜，生姜，葱，红枣，枸杞，香菜

【做法】：

1，把大骨头洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，再洗去血水和浮沫。

2，准备好生姜葱，把萝卜洗干净，去皮切成滚刀块。

3，把大骨放入砂锅中，一次性把水加足，再放入生姜，葱，大火烧开转小火，炖一个小时。

4，再把萝卜加进去，煮开后再煮20分钟。

5，再加入红枣和枸杞，大火烧开煮10分钟，加一勺盐调味，起锅放味精和香菜即可。

五，【菠菜鸡蛋汤】

【材料】：菠菜，鸡蛋，盐，味精，

【做法】：

1，菠菜摘洗干净，下开水锅焯水，去除草酸。

2，把菠菜捞出，挤干水分切段备用。碗里打入两个鸡蛋备用。

3，锅中倒水，水开后，放入菠菜，加一勺盐，煮开以后倒入鸡蛋液，加一勺味精即可。

六，【裙带菜虾仁汤】

【材料】：裙带菜，豆腐，虾仁，小葱

【做法】：

1，碗里打入两个鸡蛋，搅散后，倒入锅中，微微定型以后，翻炒成块，盛出备用。

2，锅中倒油，放入切碎的小葱炸香，再倒入虾仁翻炒，然后加一碗水烧开。

3，锅中下入洗干净的裙带菜，再放入切块的豆腐，再把炒好的鸡蛋倒进去，开大火煮开。

4，锅中加一勺盐调味，再撒上葱花即可。

以上就是我给大家分享的6道营养汤，滋润好喝又高钙，为春天孩子的生长助力。另外，还要保证孩子充足的睡眠和充足的户外活动。

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