一、家喻户晓的鲜虾豆芽紫菜汤，学会你就是厨神

我家的快手鲜汤，用料家常，物美价廉的那种哟！

By 哟哟摩羯座

用料

• 紫菜 半片
• 豆芽 200克
• 鲜虾 250克
• 火锅丸子 5颗
• 玉米淀粉 适量

做法步骤

1、准备好食材。豆芽和紫菜清洗干净。

2、鲜虾去头去壳。

3、虾身沾上玉米淀粉，稍微用刀背拍一拍虾身，这样能让虾肉尽量全部沾上玉米淀粉，吃起来更爽滑些。

4、虾头煎出虾油。

5、加入清水煮开。

6、煮开后加入火锅丸子，豆芽。

7、在放入撕成小块的紫菜。

8、因为给这汤也给孩子吃，我没有另外放盐，而是只加入低盐酱油。稍微提提鲜即可。

9、然后倒入处理好的虾身。

10、这样一份鲜美的豆芽紫菜鲜虾汤就可以吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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二、美食分享：牛肚炒豆芽、豆芽炒胡萝卜、豆芽鲫鱼汤的简单做法

牛肚炒豆芽

食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

做法：

1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的葱姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

做法：

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

食材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

三、豆芽汤有什么功效啊

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。
有些营养素也更容易被人体吸收了。
近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。