紫菜汤做法 清淡紫菜汤的做法
作者:admin789 | 分类:做法 | 浏览:512 | 日期:2022年11月17日一、做紫菜蛋汤,第一步是不要煮紫菜,难怪味道不好!大厨教你正确做法
做紫菜蛋汤,第一步不要煮紫菜,难怪不好吃!大厨教你正确做法
周五,天气太冷,水管都被冻住了,房子里的水也被切断了。我不会做饭,所以我不得不出去吃一顿快餐,凑合着吃。我点了一份炒面,还有免费的紫菜和鸡蛋汤。不得不说,免费的东西比较差。里面的海藻和鸡蛋很少。
很多人喜欢喝紫菜鸡蛋汤,清淡可口。
吃完大鱼大肉,喝一碗很累。方法也很简单,但是很多人做的和外面“免费”的一样,销量差,味道差,味道差。
紫菜很好吃,为什么煮出来的紫菜汤一点都不新鲜,而且鱼腥味很重?都是错的。
紫菜汤怎么做?估计都是锅里煮的,不对。海藻属干品,干而薄。
事实上,它不需要煮沸。只需要用水烫一下就可以了,这样紫菜更有嚼劲,不会水煮,味道更鲜美。
鸡蛋也是这道汤成败的关键。很多人让它沉在底部,看起来像一碗少水的清汤。应该让蛋花浮在汤里,这样才好看又好吃。
此汤最常见的做法是将水烧开后放入紫菜中,再倒入蛋液,最后出锅调味。
不要再这样做了。跟大家分享一下餐厅的紫菜鸡蛋汤做法,保证“色香味俱全”。“喝3碗也不算多。
【紫菜鸡蛋汤】
准备紫菜、鸡蛋、葱花、虾米、盐、胡椒粉、米醋、淀粉。
【实践】
1、紫菜是晒干的,难免会有一些灰尘和杂质。不要直接吃。用水冲洗。
如果嫌麻烦,可以买一次性海藻。一个碗里打几个鸡蛋,根据家里的人口情况,加入适量的盐和米醋,搅拌成均匀的蛋液。一定要把蛋清和蛋黄混合均匀,否则蛋花不好看。
2.紫菜洗干净后,放入大碗中,放入虾米一把,葱花,香菜切碎,加入适量盐和白胡椒。
3.在汤锅里倒一些水,用汤碗盛水,不要放太多,足够一家人喝,开火烧开水。
小碗中加入一茶匙淀粉,倒入适量水,搅拌成水淀粉。
4.水烧开后,将水淀粉倒入锅中,用筷子快速搅拌,勾上薄薄的肉汁使汤汁浓稠,然后倒入蛋液,用筷子轻轻搅拌,让鸡蛋成型,收口就开火。
5、将鸡蛋汤直接倒入盛有紫菜的小碗里,倒入少许香油,撒上葱花和香菜末,紫菜蛋汤就做好了,特别好吃,鸡蛋鲜嫩,紫菜有嚼劲又好吃,特别好吃。
【技能总结】
很多人做紫菜蛋汤,用水煮,这是错误的。要想尝到又好又新鲜,就必须掌握2个技巧:
1、紫菜不要煮,先煮鸡蛋汤,再把紫菜焯一下。海带和虾米很干,不用煮,鲜味会流失,只需用热汤“烫”一下即可。
2.做鸡蛋汤,很多人先放蛋液,再放淀粉,顺序不对。淀粉要先浇水,勾芡,再打蛋液,这样蛋花更均匀细腻,能悬浮在汤里,视觉效果更好,看起来更浓郁,不会清透和水。
3、紫菜、虾米、鸡蛋富含谷氨酸。加盐后可合成谷氨酸钠,味道非常鲜美。
因此,不要添加味精或鸡精。太新鲜不会好吃。
喜欢喝这汤的朋友,快学起来,常给家人做,味道鲜美可口,还能补充不少营养。海带、鸡蛋、虾米的营养价值很高,建议每天喝一次。如果觉得我的文章不错,请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。
二、紫菜汤怎么做
每个家庭紫菜汤的做法都不同,然而不同的做法就会有不同的营养价值。今天,小编就来为大家介绍常见紫菜汤做法的营养价值是什么,来看看有没有你习惯的紫菜汤做法吧。 紫菜汤的做法不同功效不同 香油紫菜汤:治便秘。将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。 紫菜海带汤:去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维,且热量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,减肥效果会更加明显。 紫菜虾皮汤:补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者搭配相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 紫菜瘦肉汤:延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25-30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其它营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。 豆腐兔肉紫菜汤:能降血脂。豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤,味道鲜美,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。 再推荐其他的并附上做法 这是由紫菜、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品,消暑开胃,又能减脂保健。因为做法简单,滋味爽口,一年四季大家都爱把它搬上桌。制作时长约10分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、盐,鸡精,香油,葱花,胡椒粉),然后有两种做法:第一种是先将紫菜洗净,鸡蛋打入碗中搅拌起泡,取一锅加水烧开放入紫菜,搅拌散开稍煮片刻,淋入几滴香油,再将蛋液顺着筷子注入锅中,加入盐、鸡精、胡椒粉等调料,撒上葱花即可;第二种则是先将紫菜洗净置于汤碗内,取一锅加水烧沸,打入鸡蛋,淋几滴香油,加适量盐、鸡精、胡椒粉,微搅一下关火,起锅倒入汤碗内,用汤水烫熟紫菜,撒上葱花即可。 02紫菜蛋皮汤 这是由紫菜、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品,是紫菜鸡蛋汤的另一种吃法。取材方便,很适合宅人制作。约15分钟可完成:首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、香葱、盐、鸡精、香油),然后将鸡蛋打散装碗,葱花切碎和蛋液一起搅匀,热锅放油,沿锅壁四周淋入蛋液,煎成薄薄的蛋皮(煎熟即可,不要焦了),将蛋皮划成细条状,捞起备用,原锅留底油,放入干紫菜微微煸香,捞起撕碎备用,原锅加入适量清水,大火煮开,放入紫菜和蛋皮,加少许盐和鸡精(喜欢胡椒粉的也可以加一点),稍稍搅拌入味,关火。 这是由紫菜、鸡蛋、虾皮等主要食材做成的一道汤品,鲜美开胃,营养丰富。制作时长约15分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、虾皮、鸡蛋、盐、味精、葱花、香油),然后将紫菜洗净备用,虾皮洗净焯烫一下,锅内加水烧开,鸡蛋打散装碗搅开,水开后放入虾皮煮出鲜味,约3分钟撇去浮沫,下紫菜,淋几滴香油烧开,放少许盐、味精,2分钟后倒入蛋液,关火用勺子搅匀,用水温把蛋液烫熟,蛋花会非常嫩滑。 这是由紫菜、鸡蛋、小鲜蚝等主要食材做成的一道汤品,海味十足,特别鲜美。制作时长约10分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、小鲜蚝、鸡蛋、盐,胡椒粉、香油),然后将紫菜泡洗干净,小鲜蚝也泡洗干净,锅内加水烧开,鸡蛋打散装碗搅开,水开后放入紫菜和小鲜蚝,淋几滴香油,煮3分钟后加盐、胡椒粉,最后浇上蛋液,微微搅拌一下烫熟关火。 这是由紫菜、鸡蛋、丝瓜等主要食材做成的一道汤品,味道特别清甜。制作时长约15分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精、香油),然后将紫菜泡洗干净,锅里加水烧开,丝瓜去皮切滚刀片(可切薄一些易熟),鸡蛋打散装碗搅开,水开后放入丝瓜先煮5分钟,再下紫菜煮开,淋几滴香油,调入少许盐和鸡精,浇上蛋液,微微搅拌一下关火即可。 这是由紫菜、鸡蛋、枸杞叶等主要食材做成的一道汤品,枸杞叶是蔬菜亦是药材,搭配鲜味十足的紫菜来煮汤,连肉都不用加,敲入三个鸡蛋,足以让这锅汤钙质丰富,营养全面,看着食欲满满,喝起来又鲜又香,汤里的菜捞起来还可以蘸酱吃(蘸料以蒜蓉和酱油、或豆瓣酱拌匀即成),一举两得。制作起来也不麻烦,约15分钟可完成:首先需要提前备好材料(紫菜、枸杞叶、鸡蛋、盐、橄榄油、胡椒粉),然后将紫菜泡洗干净,锅里加水烧开,枸杞叶去老梗浸泡洗净,鸡蛋打散搅开备用,水开后倒入紫菜继续煮沸,调入少许橄榄油(用植物油代替也行),沿着锅壁四周将蛋液慢慢淋下(此时必须是大火,煮出来的蛋液才嫩滑绵软,蓬松漂亮),蛋液全部倒下后煮约10秒钟再拌一拌,接着放入枸杞叶大火煮3分钟,调入少许盐、胡椒粉,拌匀即可。 这是由紫菜、鸡蛋、西红柿等主要食材做成的一道汤品。这道汤简单美味,制作也非常快,约15分钟可搞定:首先需要提前备好材料(紫菜、鸡蛋、西红柿、盐、鸡精、香油),然后将紫菜泡洗干净,鸡蛋打散装碗搅开,西红柿洗净切小块,热锅放油把西红柿翻炒出汁,再加适量清水煮沸,将蛋液倒进锅,待蛋液基本凝固,慢慢搅动一下,再次煮沸后,放入紫菜,加少许盐和鸡精调味,搅拌两下关火(可撒些葱花点缀一下)。 这是由紫菜、菠菜、西红柿、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品,颜色亮丽,清新开胃。制作时长约20分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、菠菜、西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香油),然后将紫菜泡洗干净,菠菜洗净切段,西红柿洗净切块,炒锅加热放适量油,先下西红柿翻炒出汁,再打入鸡蛋稍微烫熟,加适量清水大火烧开,水开后放入菠菜和紫菜,调入少许盐、鸡精、胡椒粉,搅拌两下,2分钟后关火。 这是由紫菜、西红柿、虾皮、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。做法极其简单,没有烹饪经验的看了也会做。制作时长约20分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、西红柿、虾皮、鸡蛋、葱花、香油、盐、鸡精),然后将紫菜泡洗干净,虾皮洗净焯烫一下,西红柿洗净切块,葱花切好备用,炒锅倒少许油煸香葱花,倒入番茄块翻炒出汁,加水烧开放入紫菜,中火继续烧开后放入虾皮,加少许盐和鸡精,淋上蛋液煮至定型,搅拌一下即可出锅。 这是由紫菜、西红柿、水豆腐等主要食材做成的一道汤品。简单快速,味道一流好,非常有营养,值得推荐。制作时长约25分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、西红柿、水豆腐、葱花、香菜、盐、鸡精、香油、生抽、水淀粉),然后将紫菜泡洗干净,西红柿先打上十字花刀,用少许温开水泡一下,去皮后切成碎末,豆腐清洗干净切成小丁,葱花香菜末切好备用,鸡蛋打散装碗搅开,炒锅倒少许油大火烧开,油温上来后把西红柿倒入,翻炒出汁再倒入三碗水,加入豆腐丁和紫菜大火煮开,煮沸后加少许盐和鸡精,淋几滴香油、生抽和少许水淀粉,搅拌均匀,淋入蛋液,最后撒上葱花、香菜末,搅拌两下关火。 这是由紫菜、内酯豆腐等主要食材做成的一道汤品。选用内酯豆腐主要因其特别滑嫩,适合制作羹类的汤品。这道羹汤用了牛肉粉做调味料,又有紫菜加入,既有牛肉的香浓味,又有海鲜的甜鲜味,口感滑滑嫩嫩,非常不错。制作时长约20分钟:首先是需要提前备好材料(紫菜、内酯豆腐、牛肉粉、盐、水淀粉、葱花、香油),然后将紫菜泡洗干净,内酯豆腐先切片再切成粗条(不要切的太细),放入清水中浸泡5分钟,锅里加水烧开,放入紫菜煮1分钟,调入1汤勺牛肉粉和少量的食盐,淋入水淀粉勾薄芡,把内酯豆腐条沥干水分放入锅中,上盖焖2分钟,开锅后轻轻晃动锅,见豆腐条浮起,淋入几滴香油,撒上葱花,稍煮1分钟关火(可放几片香菜叶点缀)。 这是由紫菜、水豆腐、猪肉末等主要食材做成的一道汤品。既营养又好喝,更简便的做法是只放紫菜和肉沫,加点香葱同样也很美味,制作时长20约分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、豆腐、猪肉末、香油、盐、鸡精),然后将紫菜泡洗干净,豆腐洗净切小块,肉末加少许油、盐、生粉和酱油拌好,锅里加水烧开,先豆腐放下去煮3分钟,再把肉沫一小撮一小撮放下锅,全部下好,再次煮开后放入紫菜,淋几滴香油,再加少许盐和鸡精,搅拌两下关火。 这是由紫菜、猪瘦肉等主要食材做成的一道汤品,紫菜加上瘦肉,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。约15分钟可完成这道汤:首先需要提前备好材料(紫菜、猪瘦肉、大葱、香油、盐、鸡精),然后将紫菜泡洗干净,猪瘦肉清洗干净切片(可用淘米水来洗),锅里加水烧开,大葱两小段洗净备用,水开后下大葱和肉片煮5分钟,再放入紫菜,淋两滴香油,调入盐和鸡精,稍煮两分钟关火(可撒少许葱花)。 这是由紫菜、淡菜、猪瘦肉等主要食材做成的一道汤品,非常适合消化功能减退的老年人食用。制作时长约30分钟:首先需要提前备好材料(猪瘦肉、淡菜、紫菜、香油、生抽、盐、淀粉),然后将紫菜泡洗干净,淡菜浸软后洗净,猪瘦肉清洗干净切丝,然后用少许油、生抽、盐、淀粉腌10分钟(鲜肉下锅也行,看个人喜好),锅里加水,放入淡菜中火煮沸,10分钟后放入紫菜,再次煮沸后放入肉丝,煲至肉熟加盐调味。 这是由紫菜、虾干、牛肉等主要食材做成的一道汤品。紫菜营养简单,鲜香爽口,撘配上牛肉和虾干一起熬煮,做法简单,鲜味浓郁,整个紫菜汤都鲜活起来。制作时长约30分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、牛肉、虾干、香葱、生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、盐、芝麻油、白糖),虾干需提前浸泡数小时待用(泡过的水不要倒掉,用来做汤头),然后将紫菜泡洗干净,香葱切好备用,热锅倒入泡虾干的水,再加2-3碗清水,中火烧开,牛肉用适量生抽、白糖、胡椒粉、料酒和玉米淀粉抓腌片刻,水开后把虾干撕碎下锅,留1只拍片(不拍片的话就全部撕碎,这样能较好地出味),把汤水熬至发白,倒入紫菜稍微搅拌一下,8分钟后将牛肉分散放进去,再调入适量盐和胡椒粉,淋几滴芝麻油,搅拌一下,关火后撒上葱花。 这是由紫菜、虾米等主要食材做成的一道汤品,操作很简单,亮点是葱油的点缀。约15分钟可完成:首先需要提前备好材料(紫菜、小虾米、香葱、蒜苗、盐、鸡精、香油),虾米选用体型较小的(比普通虾干小,比普通虾皮大),温水浸泡两遍后沥干,紫菜用水泡洗干净,香葱、蒜苗均洗净切末,起油锅,下入葱蒜末,小火爆香后关火,将虾米放入,利用葱油余热将虾米翻炒入味,汤锅加清水烧开,放入紫菜,中火煮5分钟,再将炒锅里的虾米连同葱油蒜末一起下锅,煮约3分钟,调入适量盐和鸡精,搅拌一下关火。 这是由紫菜、小鲜蚝(海蛎子)等主要食材做成的一道汤品,这道汤还可加入瘦肉,营养更全面。制作时长约15分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、小鲜蚝、蒜苗、香葱、生姜、盐、香油),然后将紫菜泡洗干净,小鲜蚝洗净备用,锅里加水烧开,香葱切末,蒜苗切小段,生姜切片,水开后放入紫菜,煮开再放入鲜蚝和蒜苗,淋少许香油,2分钟后加盐调味,搅拌两下关火,撒上葱花。 这是由鲜紫菜、发菜、海虹、冬菜等主要食材做成的一道汤品,海边人可以就近取材制作。制作时长约20分钟:首先需要提前备好材料(鲜紫菜、发菜、海虹、冬菜、姜片、味精、糖、盐),然后将发菜泡温水剪成小段,紫菜泡温水去沙后再剪小段,花菇泡温水切成片,姜片切好备用,烧开一锅沸水,下入花菇与姜片,大火煮约10分钟,下入发菜、紫菜与少许冬菜,再煮5分钟,加适量味精、糖、盐调味即可。 这是由紫菜、虾米、大骨等主要食材做成的一道汤品,有壮骨强身的功效。制作时长约1小时:首先需要提前备好材料(紫菜、虾米、大骨、葱花、姜片、盐、鸡精),将大骨洗净,用少许料酒和水焯去血水,然后取一汤锅加水,放入姜片、大骨,淋少许料酒,大火煮开后转小火煮30分钟,期间将紫菜、虾米分别泡洗干净,葱花切好备用,30分钟后放入紫菜和虾米,搅拌均匀再煮15分钟,加入少许盐、鸡精,搅拌入味,关火后撒上葱花。 这是由紫菜、猪蹄等主要食材做成的一道汤品。新鲜的猪蹄经过细火慢炖熬成原汁浓汤后,加入头水紫菜一同烹煮,将两者的鲜美都发挥得淋漓尽致。想省时方便也可以采用高压锅,约40分钟可完成:首先需要提前备好材料(新鲜的猪蹄块,紫菜半张,八角1个,生姜数片,葱花、盐、鸡精适量),然后将猪蹄用沸水焯一下祛除血沫杂质,冲洗干净倒入高压锅,加适量清水,放入洗净的八角和姜片,上气压阀大火煮开,转中小火20分钟后关火,期间准备紫菜,将紫菜泡洗干净,锅体下气后开盖,放入紫菜同煮,加入适量盐和鸡精拌匀调味,煮至沸腾即可,关火后撒上葱花。 这是由紫菜、排骨等主要食材做成的一道汤品。这是紫菜和排骨搭配最简单的做法,在此基础上,还可延伸出紫菜菌菇排骨汤(提高免疫力)、紫菜绿豆排骨汤(清热解暑)、紫菜玉米排骨汤(孕妇补钙)、紫菜冬瓜排骨汤(清热利尿,补虚降压)、紫菜鲜蚝排骨汤等做法,简单的紫菜炖排骨约30分钟即可完成:首先需要提前备好材料(排骨、紫菜、生姜、香葱、料酒、盐、鸡精),炖汤不需要买肋排,杂骨就可以,然后将排骨用清水泡洗去血水,凉水下锅焯一下(锅里事先放入生姜、葱节、料酒),水开后再煮两分钟,将排骨捞出洗去浮沫,再次冷水下锅(高压锅),将排骨炖熟,紫菜用温水泡洗干净,开锅后放入紫菜煮开,加入适量盐和鸡精拌匀,关火后撒上葱花即可。 这是由紫菜、玉米、青豆等主要食材做成的一道汤品。制作时长约30分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、玉米、青豆、香葱、香菜),香葱和香菜切末备用,玉米剥粒洗净,青豆也洗净,高压锅加适量清水,先放青豆和玉米粒压一下,可以加几滴香油,锅体上汽后转小火炖15分钟,期间将紫菜用温水泡洗干净,开锅后放入紫菜,中火煮10分钟,让紫菜和豆子互相入味,调入少许食盐和鸡精,搅拌一下关火,撒上葱花和香菜末。 这是由紫菜、南瓜、虾皮、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。紫菜搭南瓜做成汤,味道鲜甜自然,还滋润又补钙。用来当早餐汤,搭配个包子,妥妥地。做法超简单,30分钟即可完成:首先需要提前备好材料(南瓜,紫菜,虾皮,鸡蛋,盐),然后将南瓜洗净去皮切成小块(切小一点更容易容易煮熟煮散),锅里加水煮开,鸡蛋磕入碗中打散待用,紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡洗净,水开后加入南瓜和虾皮,大火煮开将南瓜煮熟,南瓜尽量煮散一点,给汤增加浓稠感,然后加入紫菜,将紫菜的鲜味煮出,再淋入蛋液,加盐拌匀即可。 这是由紫菜、冬瓜、虾皮、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。冬瓜汤加上虾皮和紫菜,补钙降火效果好。制作时长约20分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、冬瓜、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、香油),然后将紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡洗净,锅里加水煮开,冬瓜去皮洗净切薄片,鸡蛋磕入碗中打散待用,水开后放入冬瓜,大火煮10分钟,放入虾皮,淋几滴香油,煮至沸起,加入紫菜,转中火煮5分钟,加盐调味,淋上蛋液,蛋液凝固即可关火,撒上葱花。 这是一道醋味紫菜汤,由紫菜、油条、榨菜末等主要食材做成。制作时长约15分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、油条、榨菜末、葱花、味精、胡椒粉、熟猪油、米醋),然后煮一锅开水备用,干紫菜用少许香油小火煸一下后撕碎装汤碗内(香气出来即可,千万别煸焦了),油条半条切小块装汤碗内(可切碎一些),榨菜末和葱花备好也放入碗里,调入适量味精、胡椒粉、熟猪油、米醋,将煮沸的开水倒入碗内,拌匀即可。 这是由紫菜、海参、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。海参的营养价值想必大家都知道,不用多说,平时有吃海参的朋友,可以试试这道汤。制作时长约30分钟:首先需要提前备好材料(海参、鸡蛋、紫菜、香菜、油、盐),海参提前发好洗净,紫菜用温水泡洗干净,香菜洗净切末备用,热锅放油,煎个荷包蛋,然后加水烧开,水开后将海参放入,煮沸后将紫菜放入,再次煮沸放入香菜,加适量盐拌匀调味,即可关火。 这是由紫菜、瑶柱(干贝)、鸡蛋等主要食材做成的一道汤品。紫菜搭配干贝,本来就是一道简单的家常汤,加上咸蛋,还可以做成干贝咸蛋紫菜汤。这道汤制作时长约20分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、瑶柱、鸡蛋、葱花、盐、香油),瑶柱提前发好,葱花切好备用,干紫菜过一下油,稍微煸香,汤锅加水煮开,放瑶柱煮10分钟,再将紫菜撕碎下锅同煮,淋几滴香油,5分钟后加盐调味拌匀,关火后撒上葱花。 这道汤是在紫菜牛丸汤的基础上加入白萝卜、干贝等主要食材做成的,特别适合冬天吃。制作时长约30分钟:首先需要提前备好材料(牛肉丸、紫菜、白萝卜、干贝、香油、盐、香菜),干贝需提前泡发,然后紫菜过一下油稍微煸香捞起备用,白萝卜去皮洗净切小块,牛肉丸表面切刀花(既好看也容易熟),往原先煸过紫菜的锅里加水,烧开后放入牛肉丸、干贝、白萝卜,上盖用大火焖煮15分钟,开锅后将紫菜撕碎放入,加少许盐拌匀调味,关火后撒上香菜点缀。 这是由紫菜、生蚝、鲜蘑菇等主要食材做成的一道汤品。制作时长约20分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、生蚝、鲜蘑菇、生姜、盐、香油、葱花),然后紫菜用温水浸泡洗净,生蚝用清水浸泡洗净,鲜蘑菇也泡洗干净,生姜一小块去皮,葱花切好备用,锅里加水烧开,水沸后放入蘑菇、生姜,煮沸后改中小火焖煮15分钟,开锅加入生蚝、紫菜,淋几滴香油,继续煮5分钟,调入适量盐,拌匀入味,关火后撒上葱花。 这是由紫菜、茼蒿等主要食材做成的一道汤品,这里是加了胡萝卜,点缀了汤色的靓丽,将胡萝卜换成肉类也很不错。制作时长约15分钟:首先需要提前备好材料(紫菜、茼蒿、胡萝卜、盐、鸡精、香油),紫菜用温水泡洗干净,胡萝卜取一小块即可,去皮切成薄薄的花片(薄是必须的,花片纯粹是好看),茼蒿撕成小瓣洗净待用,锅里加水烧开,水沸后放入胡萝卜片,淋几滴香油煮开,约5分钟后放入茼蒿和紫菜,继续煮开,加盐和鸡精调味,拌匀即可关火。 那么,要如何挑选到优质紫菜呢? 教你如何挑选紫菜 选购紫菜,一要注意其色泽以紫红色为好,如色泽发黑可能是隔年陈紫菜,如色泽发红则是菜质较嫩。 注意厚薄均匀,无明显的小洞与缺角,如有小洞,可能是在储存运输过程中保管不妥,遭遇损坏,这会影响质量。 注意陈紫菜,现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售,可用手绢纸擦上去,纸上就会有油迹,且陈紫菜无香味,入口有一股海腥味。 紫菜汤的好处多,别错过了。 由于篇幅关系,就给大家介绍到这里了,其他20种紫菜汤做法介绍(包括紫菜香油汤、紫菜鲜虾汤、虾皮紫菜汤、紫菜虾皮肉丸汤、海带瓜皮紫菜汤、紫菜墨鱼丸汤、干贝咸蛋紫菜汤、紫菜黄瓜鸡蛋汤、紫菜黄瓜虾仁汤、紫菜黄瓜肉片汤、紫菜蛤蜊汤、芦笋香菇紫菜汤、番茄芦笋紫菜汤、烤鸭紫菜汤、海米紫菜汤、鹌鹑蛋紫菜汤、赤嘴鳘鱼丸紫菜汤、紫菜肉馅丸汤、紫菜牛筋丸汤、紫菜猪肚丸汤),可私信告诉我,我会为你服务的! 紫菜汤的食疗作用很强,但其实紫菜除了做汤,还有其他的吃法,不过紫菜性寒,消化功能差或脾胃虚寒的人不宜多吃,建议吃时加些肉以中和它的寒性。好了,紫菜汤你们平时怎么吃?这里介绍的家常紫菜汤做法,不信你们都试过~快来评论区分享你喜欢的吃法吧。如喜欢,记得分享给更多人! 给题主推荐款好喝的紫菜汤! 第一款:西红柿紫菜鸡蛋汤(最喜欢喝的汤)。鲜嫩味美的紫菜!加上酸酸甜甜的西红柿!配上美味的鲜汤~~还有鲜美的虾米~不再吊你的胃口了。 进入正题: 主原料:紫菜20克(超市里卖的干紫菜就行了),西红柿100克,干虾米5克,香菜2克(做一下点缀就可以了),鸡蛋两个(打好备用)。 调味品:盐·味精·胡椒·香油。 1.西红柿切片,紫菜撕好备用。 锅里加入600克左右的水,烧开下入紫菜,加入虾米,加入盐5克·味精5克·胡椒2克,下入西红柿烧开,下入打好的鸡蛋,出锅撒入香菜末,汤鲜味美的紫菜汤出锅了。就是这样快手!简单!你学会了吗?01紫菜蛋花汤
03紫菜虾皮蛋花汤
04紫菜鲜蚝蛋花汤
05紫菜丝瓜鸡蛋汤
06紫菜枸杞叶鸡蛋汤
07西红柿紫菜鸡蛋汤
08西红柿菠菜紫菜汤
09西红柿虾皮紫菜汤
10西红柿豆腐紫菜汤
11紫菜豆腐羹
12紫菜豆腐肉末汤
13紫菜瘦肉汤
14淡菜紫菜瘦肉汤
15虾干牛肉紫菜汤
16紫菜虾米葱油汤
17紫菜鲜蚝汤
18紫菜发菜海虹汤
19紫菜虾米猪骨汤
20紫菜炖猪蹄
21紫菜炖排骨
22紫菜玉米青豆汤
23紫菜南瓜汤
24紫菜冬瓜汤
25紫菜油条汤
26紫菜海参汤
27紫菜芙蓉瑶柱汤
28紫菜牛丸萝卜汤
29紫菜鲜蚝蘑菇汤
30紫菜茼蒿汤
三、紫菜汤的不同做法
紫菜汤是一种简单又美味的汤。下面我给你介绍一下紫菜汤的不同做法。
紫菜汤的做法1.
材料
紫菜,胡萝卜,香菜,鸡蛋,淀粉
做法
1、清水入锅,烧开,加入紫菜、胡萝卜、香菜;
2、鸡蛋最后打入,淀粉勾芡出锅。
紫菜汤的做法2.
材料
香油,蛋黄,盐适量,虾皮,紫菜
做法
1.最后的紫菜汤简单啊!清水烧开后加紫菜、虾皮、适量盐。
2.再开后加入煎馒头剩的蛋黄液,滴几滴香油,出锅。
紫菜汤的做法3.
材料
虾米30克,干紫菜20克,鸡精5克,盐3克,葱花5克
做法
1、平底锅烧开水,加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精。
2、再次煮开后撒上葱花即可上桌
紫菜汤的做法4.
材料
鱼丸,紫菜,番茄,芫茜,炸葱,盐,胡椒粉,蒜米,油
做法
1.蒜米切碎,备用。
2.鱼丸洗净,一切成二。
3.番茄洗净,一切成四。
4.紫菜用水洗软,备用。
5.锅内放油,油热后,放入蒜米,爆香,过后放入鱼丸和番茄,略炒后加入水。(喜欢喝汤的,可以放多些)
6.汤水滚后,加入紫菜。
7.最后,加盐和胡椒粉调味。
8.熄火,撒上芫茜和炸葱装饰。
炸葱=小红葱切成薄片,炸至金黄色。我家人喜欢吃,所以闲时炸好放进玻璃瓶内备用。炸葱撒在汤上,特香。
汤内可依个人喜好加入豆腐、鸡肉或木耳丝。
紫菜汤的做法5.
材料
葱姜,盐,黄瓜,虾仁,鸡蛋,紫菜
做法
1、热锅,少油,爆香葱姜,加少盐,略炒切成片的黄瓜,加水适量;
2、开锅之后放入虾仁,再开锅打上加过香油的鸡蛋,让蛋成花,开锅之后加入紫菜,就好了。
四、紫菜汤的简单做法
紫菜汤的简单做法
材料
主料:干紫菜25克,
调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克
做法
1.将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2.把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3.将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用。
小诀窍
健康提示:
此汤具有化痰软坚,清热利水,补肾养心的功效。
材料
冬瓜,火腿,紫菜,虾皮,葱,盐,花椒粉
做法
1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方块;火腿切小块,紫菜撒碎。
2、锅内倒少许油,烧热后下葱花爆香,,放入冬瓜块、火腿翻炒。
3、加清水末过冬瓜多一些,煮至冬瓜透明。
4、出锅前放紫菜、虾皮、花椒粉、盐即可。先把紫菜用温水泡一下,因为里面可能带有小沙粒,把紫菜从水里捞出,直接放到锅里,加适量水煮开,打上个鸡蛋,放点香菜,放少许盐,就ok,出锅了。简单吧!