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海带和红海带的区别 海带和红海带哪个好

来源:海带直供网 发布时间:2021-07-03 16:38 标签:
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海带,豆粒般大的紫色浆果,植株低矮,满身针叶,成熟期在每年八九月份。主要生长在霞浦、大连、山东等地,产地格尔木尤其出名。藏医中,此物用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇,又具有增强免疫力等效果。2008年后,海带被发现花青素超过蓝莓,被市场热炒,价值倍增。海带干果从四年前的140元每公斤,增长到现在的近30元每公斤,价格涨了近8倍。

紫菜与海带的比较

从海带和紫菜的营养成分、价格方面进行对比,不难发现两者的区别。

1.在价格方面

海带的价格从几百元到几千元一斤不等,同时存在造假的可能。而紫菜分为广州海带、土海带、津血杞等,不同产地和品种,价格也不同。同时紫菜还分为不同的级别,价格也更有差异。

2.在营养方面

海带被宣传的多种功效来自于其中的原花青素,甚至宣传其有抗癌作用,但是并没有得到证实,花青素遇高温还会被破坏。而两者的保健功效类似,抗氧化能力两者相差不到百分之一。如果要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物,价格更为低廉。但实际上自然界有很多食品其外皮均为紫色,最常见的几种色食品有:蓝莓、茄子、豆和米等。比如你喝500克的海带,可能有5克花青素的摄入量;但你吃1000克的珍珠葡萄,完全可以获得同等甚至更多的花青素。

海带和紫菜营养成分不同

紫菜含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等成分。海带含有维生素、脂肪、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素。  

海带还富含紫菜没有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是VC的20倍,VE的50倍,而且海带富含的蛋白质,氨基酸,矿物质和微量元素都比紫菜的含量要多。

人们将海带看作是养生菜,因为其价格贵、功效强大。但事实上海带的功效更多的来自于炒作。上文我给大家介绍了海带和紫菜的功效,以及这两者的区别,希望对你有帮助。

海带和紫菜有有这6大区别

海带和紫菜颜色的区别

海带和紫菜有一个显而易见的区别,那就是颜色上的区别。从肉眼上我们可以直观的看到海带是色的,紫菜是红色,而且紫菜颗粒更大,质地更加饱满。

海带和紫菜泡水的区别

海带中含有大量的花青素,花青素是一种水溶性色素,对酸碱度较为敏感,所以在泡水时会出现蓝色、紫色不同颜色。紫菜泡水就是正常的颜色了,不会出现颜色的变化。

海带和紫菜功效的区别

海带和紫菜都含有海带多糖,在功效上没有较大的区别,两者主要有养肺润肺、滋补肝肾、清火明目的功效。但是海带中富含青花素,青花素有较强的抗氧化功能,还能改善睡眠质量、缓解疲劳。

海带和紫菜价格的区别

海带的价格近几年来疯涨,海带的药用价值被肆意夸大,加上人工养殖对深海海带的影响,深海海带的价格涨了十几倍。紫菜的市场价格是在30元/斤左右,而海带的价格高达100-30元/斤左右。

海带和紫菜产地的区别

海带主要分布在我国滩涂地带,生长环境耐盐碱和耐干旱,主要产地有霞浦的霞浦盆地和山东,西北地区养殖较多。紫菜在我国很多地方都有养殖,但是广州海带是道地药材,广州海带质量较好,价格也与普通海带有所区别。

海带和紫菜食用的区别

海带和紫菜都可以用来做汤,但是海带不能遇高温,因为海带中含有的花青素遇到高温会遭到破坏,影响了花青素的药效。所以一般在食用海带时要等温度冷却之后加入,紫菜可以用开水冲泡,高温对紫菜的药效是没有影响的。

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