一、美食精选：四喜丸子，蚝油白菜香菇，自制辣椒油，芦笋炒肉的做法

四喜丸子

单是这个菜名就很喜庆了，四喜丸子中的“四喜”代表了“富”、“寿”、“禄”、“禧”，浑圆的丸子预示了阖家团圆的意味。因此，四喜丸子成了我们逢年过节都要点的一道美味。

食材：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、干淀粉、香油、胡椒粉、盐

做法：1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末；

2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀；

3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子；

4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出；

5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟；

6、至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

蚝油白菜香菇

材料：

香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

步骤：

1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。

2.小白菜在清水中煮熟。

3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

4.最后加入蚝油调味就可以吃啦。

自制辣椒油

辣椒碎 ， 大料 ， 花椒，桂皮，香叶，盐，白糖，葱，姜，蒜适量。

1、锅里放足够多的油，放大料，花椒，桂皮，香叶，用小火炸香。

2、炸到大料，桂皮，花椒成枣红色的时候，放葱姜蒜继续用小火炸香。

3、将所有香料，葱姜蒜炸焦黄（一直要用小火炸制）。捞出所有香料，葱姜蒜。开大火让油温升高，关火。

4、辣椒碎里提前放好盐，白糖。

5、淋入一少部分热油，不停搅拌，避免焦糊。

6、等油温稍微降一降，放入全部的热油，不停搅拌，晾凉即可。

芦笋炒肉

材料： 芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许、盐适量、老抽少许、料酒少许；

做法

1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟

2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段

二、香菇别炖汤了，教你​赛鲍鱼的新做法，口感鲜美汁水浓郁，鲜美可口营养高，给肉都不换！

做饭零基础的人不用担心，想学做饭可以先从简单的菜肴开始。

香菇作为我们餐桌上的常客，它变化多样，可以经受得住多种烹饪，而且香菇还可以随意打花刀，做成各样的造型，特别美观，这次要分享给大家的同样是一道非常美观的香菇做法，将香菇与猪肉馅搭配在一起，上锅蒸一蒸，还没出锅浓郁的香味便散发出来了，上桌后吃一口特别的鲜香味美，每咬一口都是满满的营养，吃完了菜，里面的汤汁也不忍心浪费，不得不说香菇和猪肉馅的这个搭配是非常不错的选择，看上去与鲍鱼非常像，所以也给它取名为赛鲍鱼，好吃还好看的香菇做法，错过真的是太可惜了，下面我便将这赛鲍鱼的做法详细分享给大家。

赛鲍鱼的做法：

备用食材：香菇20朵，粉丝1把，猪肉馅适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量；

制作过程：第一步，首先将香菇准备出适量用，我用的是鲜香菇，将其冲洗干净，然后去掉根蒂，分别处理好之后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的香菇，焯下水，变软后捞出；

第二步，过一遍凉水，然后将其中的水分挤一挤，不用太干，然后拿起一个香菇，在白色的一面用刀切网状花刀，不要切断了，将每一个香菇都按照这个方法做好，猪肉一小块便可以了，洗干净；

第三步，剁成细末，放入碗中，加上酱油、食盐和葱姜末，再加上点花椒粉，充分搅拌均匀成肉馅，或者是直接按照自家包饺子调馅的方法亦可，然后将打上花刀的香菇，拿起一个在黑色的一面；

第四步，先粘上一层干淀粉，然后放上适量的肉馅，每一个都这样做好，粉丝事先用凉水泡好，控水，摆放在盘子的底部，将沾上肉馅的香菇白色网状朝上摆放在粉丝上面，稍微的整理一下；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入香菇，蒸制20分钟的时间，这个过程重取一锅加上少许的开水，放上点蚝油和生抽，煮开后淋入水淀粉勾芡，淋在蒸好的香菇上面便可。

小贴士：

1、如果是干香菇，便需要事先放入清水中将其泡发，不过建议最好还是用鲜香菇，个头比较大，也更加好操作，香菇需要事先焯下水，才可进行后续的操作；

2、调肉馅的时候无需过多的约束，按照自家平常吃肉馅饺子的方法调即可，肉馅也无需过多，适量便可以了，在香菇黑色的一面蘸上点干淀粉，与肉馅可以更好粘合在一起；

3、蒸香菇肉馅的时间按照自家的情况来定，数量比较多可以适当多蒸一会，但注意是要水开后上锅，这样蒸的香菇口感会更佳

三、紫菜芦笋汤的家常做法 紫菜芦笋汤怎么做

四、紫菜芦笋香菇能做汤吗

紫菜芦笋香菇能做汤吗

当然能啊，只要有这三种原料和水当然可以做汤啊，做好的汤就叫：芦笋香菇紫菜汤

芦笋香菇紫菜汤的做法步骤：






1.芦笋去老根，用淡盐水泡洗；香茹用水泡发；紫菜洗净用温水泡开。




2.香茹切条，紫菜捞干水份，芦笋切片，加水煮至食材熟透。




3.加少许盐、麻油调味即可。
1．将芦笋洗净去皮，投入沸水锅内焯一下，捞出过凉后切成段；菜心洗净，投入沸水锅内焯一下，切成段。

2．锅置火上，倒入鲜汤烧沸，放入芦笋、海米、火腿片和菜心再沸。
撒入精盐和味精，淋上香油，装入汤碗即成。
香菇紫菜汤做法，将紫菜洗净掰碎；豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。
炒锅上火，放植物油烧至七成熟，下入鲜汤，再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入精盐、酱油、味精、姜末，汤沸时淋上香油，起锅盛入锅内即成。