一、十月，柚子正当上市，分享一道广式柚子皮的家常做法

柚子皮好处多想必大家都知道！柚子皮，具有化痰、润肺止咳、理气的好处，还有去油污、去异味的妙用。柚子还能做成各种小吃：如蜜糖柚子皮、翻砂柚子皮、柚子糖浆等，但是柚子皮做菜你们吃过吗？今天就和大家分享一道广式柚子皮的家常菜！

准备食材：柚子皮、鱼肠（大草鱼肠、鱼肝）肥猪肉适量、生姜6～8片、芫茜适量、沙茶酱1勺、生抽2勺，蚝油2勺、盐2勺、白糖1勺。

步骤1、柚子皮切去表面黄色层有刺激的那一层，保留白色的肉，注意要切干净表面黄色皮，不然会有苦味。

步骤2、切好后用煤气灶小火烧至微黄，这样可以烤去剩余的黄色表皮，也使柚子皮更香。

步骤3、大火烧开水，把烤过的柚子皮放入大开的水中煮1～2分钟（时间不宜过长），煮的时候用锅铲按压，让柚子皮吸满水份，反复按压几次。捞出放在流动的水里冲一下。

步骤4、焯水后的柚子皮放入汤碗中用清水泡2～3小时。

步骤5、这时候可以准备鱼肠了，我买的是大草鱼的鱼肠和鱼肝，是菜市场档主已经清理干净的，所以回来洗净就可以了（如果伙伴们买的是没清理过的就要剪开鱼肠清理干净，鱼油不要，留下鱼肝）鱼肠先用盐、淀粉抓均匀洗洗几遍，鱼肝冲洗干净就可以了，鱼肠、鱼肝洗净后放入生姜沫，胡椒粉，烧开水放入锅中蒸10分钟。

步骤6、泡好的柚子皮，用清水冲洗，用手捏干再吸再捏干，反复2～3次，最后捏干切成小块备用。

步骤7、小火锅中放入肥猪肉扁出油，放入生姜、柚子皮翻炒几下，油被吸干加入水（水的多少以柚子皮全部吸满还多出一些为准），加入沙茶酱、蚝油、生抽、白糖、适量盐，中小火焖15～20分钟，再加入鱼肠鱼肝煮10分钟，煮至收汁，不够味可再加少许盐调味，加入香菜翻炒几下即可出锅。

一道香喷喷的广式柚子皮鱼肠就出锅了，味道鲜香，柚子皮除了妙用多，营养价值也很高，含有丰富的维生素和氨基酸。吃了柚子后，剩下的柚子皮总是当成垃圾扔掉，其实有点浪费哟，只要你知道柚子皮还有这些作用和吃法，相信你会重新利用的哦！

我是

@韩韩美食记

如果您想了解更多的广东美食、老广靓汤、欢迎翻阅

二、我想把紫菜卷做好

说起紫菜卷，第一个印象，就是韩剧里出现的女主匆忙上班顺道在路边餐饮店，买来的一卷黑乎乎的东西，后来又看到了寿司，就一度以为紫菜卷就是寿司，只是叫法不同。等到有闲空夫细究的时候，才发现，它们是两个不同的食物。但是就跟它们在我这里留下的第一印象一样，大部分人也很容易混淆它们，因为他们真的很像：

谁是谁？

其实，我特意去查了它们的做法，确实严格来说不同，只是现在谁没个自己的饮食创意的小私癖，所以，它们之间的食材、酱料、做法混用后，你还能说它们不同吗？（如紫菜卷里放寿司醋，紫菜卷里放海鲜……）

我吃过外卖的紫菜卷，也去吃过专门韩食店的，也自己亲手做过，成功过，但更多的是失败。因为随了自己喜好，好像往往都不尽如人意，比如 我其实为了减肥，特意不放米饭，只是放了煎蛋卷、火腿肠、黄瓜条、胡萝卜条和番茄酱，最后卷在一起，由于没有热气和粘性食材，外层的紫菜卷粘连不到一起，干巴巴硬硬的支棱着，后来看人家要在外层刷芝麻油，又去买了芝麻油，还是不行。家里的菜刀太不给力，死活切不断，又特意去五金店买了专门切寿司的刀……结果还是不行……

最后找出的原因一是紫菜质量不好，不是那种韧性好的，再一个就是没有粘连性的食材（带糯米的蒸饭或者搅拌=烂的薯类最好是带点热气）来收缩、软化紫菜皮，所以导致无法粘连。至于口感上还是依个人口味，管你想放腌制品还是西式酱，亦或老干妈。

再说一下为什么想把紫菜卷做好，就是……感觉一口下去什么食材都有，挺健康的，一如我为了健康买的花茶、黑咖啡。最近不是有个热搜话题是“女生为了美可以做到什么程度”之类的，总之就是不要小看，女生为了美而做出的惊人改变，偷偷告诉你们昨天我快走了5公里，回来还做了1小时的有氧加无氧的拉伸、普拉提、瑜伽混合！

不逼自己一下 怎么知道我不能站在食物链顶端？！（最近挂在嘴边的话）

三、广东早茶紫菜肉卷的做法

四、紫菜卷怎么做啊

材料准备 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
开工 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。
材料烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜 黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步 鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。
具体方法是蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
胡萝卜、黄瓜各1长条→萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
米饭与水11煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按521比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是51,然后将其放凉. ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。
铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。
均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。
打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可. 上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。
另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。
把卷好的包饭切成段装盘。
趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后加入材料准备 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
开工 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件...材料准备 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
开工 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。
材料烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜 黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步 鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。
具体方法是蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
胡萝卜、黄瓜各1长条→萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
米饭与水11煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按521比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是51,然后将其放凉. ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。
铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。
均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。
打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可. 上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。
另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。
把卷好的包饭切成段装盘。
趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后加入 !紫菜卷有很多种味道的做法，我告诉你一种最常见的吧 配料是：熟的白米饭2碗，大张的紫菜2张，鸡蛋一个，小黄瓜一根，胡萝卜一根，辣萝卜条若干，火腿1-2片，芝麻一勺，韩国辣酱 把米饭用白醋200毫升左右，砂糖30克，盐少量拌允。
鸡蛋在平底锅上做成蛋饼，黄瓜、火腿和胡萝卜（用热水烫过后）分别切成一厘米平方粗的细长条，长度和紫菜的长度差不多就行了 然后把紫菜放在专做紫菜卷的竹席上，将一半米饭均匀的铺在紫菜的3/4位置上，将其他细条材料也分别放在米饭上面，然后将竹席连同紫菜一起往里方向卷成筒状，卷成以后将饭卷切成大概2厘米厚的小卷，撒上芝麻就做好啦，吃的时候用紫菜卷蘸上韩国辣酱那种甜甜辣辣的感觉会更好吃哦 石锅拌饭的做法是： 可以选用一些自己喜欢的的菜，但是菜的种类一般不要少于少于5种。
可用胡萝卜，干香菇(泡发)， ZUCCHINI ， 黄豆芽， 厥菜， 金针菇，菠菜 等等。
把菜切丝，或者切薄片。
买一些牛肉末， 放酒， 盐炒好。
做米饭， 饭不要做的太软， 淘米至少要 淘10遍，滔的次数多， 米才会QQ。
电饭煲的灯跳以后，过上2分钟，拔插头，然后闷。
这样不容易结锅巴 等米饭好的同时， 少开一锅水， 把所以切好的蔬菜分开抄水， 然后挤干水分。
开大火， 把石锅放在火上， 然后放油(我放了1勺)，把石锅转圈，这样石锅的锅底和四周都会有一次油。
如果这时米饭好了，把米饭放到石锅里， 然后上面码上你抄好水的菜和炒好的牛肉， 盖上盖子， 把火转成中火。
煎鸡蛋，最好是3分熟的。
鸡蛋 煎好后，放在菜上面，再闷，一般要10分钟左右。
吃之前， 要拌上韩国辣酱，再撒一点熟芝麻，味道更好。
韩国紫菜包饭的做法！~ 现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料： 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） 二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！） 三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 做紫菜包饭的步骤： 一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个...韩国紫菜包饭的做法！~ 现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料： 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） 二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！） 三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 做紫菜包饭的步骤： 一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 四 把紫菜卷起来 一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了 韩式紫菜包饭的做法 *米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香） *紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了） *肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠） *蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加） *胡萝卜4长条（也可以是黄瓜） *白糖、白醋各3大匙 *盐少许 步骤： 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。
（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道） 2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
其实就是一条一条蛋皮啦） 3. 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事，我就从袋里拿出来就包。
两者的区别是对米饭的要求不一样。
烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~ 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊~~我粘贴的啊,对不起啊!但是我找了!呵呵!紫菜卷有很多种味道的做法，我告诉你一种最常见的吧 配料是：熟的白米饭2碗，大张的紫菜2张，鸡蛋一个，小黄瓜一根，胡萝卜一根，辣萝卜条若干，火腿1-2片，芝麻一勺，韩国辣酱 把米饭用白醋200毫升左右，砂糖30克，盐少量拌允。
鸡蛋在平底锅上做成蛋饼，黄瓜、火腿和胡萝卜（用热水烫过后）分别切成一厘米平方粗的细长条，长度和紫菜的长度差不多就行了 然后把紫菜放在专做紫菜卷的竹席上，将一半米饭均匀的铺在紫菜的3/4位置上，将其他细条材料也分别放在米饭上面，然后将竹席连同紫菜一起往里方向卷成筒状，卷成以后将饭卷切成大概2厘米厚的小卷，撒上芝麻就做好啦，吃的时候用紫菜卷蘸上韩国辣酱那种甜甜辣辣的感觉会更好吃哦 石锅拌饭的做法是： 可以选用一些自己喜欢的的菜，但是菜的种类一般不要少于少于5种。
可用胡萝卜，干香菇(泡发)， ZUCCHINI ， 黄豆芽， 厥菜， 金针菇，菠菜 等等。
把菜切丝，或者切薄片。
买一些牛肉末， 放酒， 盐炒好。
做米饭， 饭不要做的太软， 淘米至少要 淘10遍，滔的次数多， 米才会QQ。
电饭煲的灯跳以后，过上2分钟，拔插头，然后闷。
这样不容易结锅巴 等米饭好的同时， 少开一锅水， 把所以切好的蔬菜分开抄水， 然...紫菜卷有很多种味道的做法，我告诉你一种最常见的吧 配料是：熟的白米饭2碗，大张的紫菜2张，鸡蛋一个，小黄瓜一根，胡萝卜一根，辣萝卜条若干，火腿1-2片，芝麻一勺，韩国辣酱 把米饭用白醋200毫升左右，砂糖30克，盐少量拌允。
鸡蛋在平底锅上做成蛋饼，黄瓜、火腿和胡萝卜（用热水烫过后）分别切成一厘米平方粗的细长条，长度和紫菜的长度差不多就行了 然后把紫菜放在专做紫菜卷的竹席上，将一半米饭均匀的铺在紫菜的3/4位置上，将其他细条材料也分别放在米饭上面，然后将竹席连同紫菜一起往里方向卷成筒状，卷成以后将饭卷切成大概2厘米厚的小卷，撒上芝麻就做好啦，吃的时候用紫菜卷蘸上韩国辣酱那种甜甜辣辣的感觉会更好吃哦 石锅拌饭的做法是： 可以选用一些自己喜欢的的菜，但是菜的种类一般不要少于少于5种。
可用胡萝卜，干香菇(泡发)， ZUCCHINI ， 黄豆芽， 厥菜， 金针菇，菠菜 等等。
把菜切丝，或者切薄片。
买一些牛肉末， 放酒， 盐炒好。
做米饭， 饭不要做的太软， 淘米至少要 淘10遍，滔的次数多， 米才会QQ。
电饭煲的灯跳以后，过上2分钟，拔插头，然后闷。
这样不容易结锅巴 等米饭好的同时， 少开一锅水， 把所以切好的蔬菜分开抄水， 然后挤干水分。
开大火， 把石锅放在火上， 然后放油(我放了1勺)，把石锅转圈，这样石锅的锅底和四周都会有一次油。
如果这时米饭好了，把米饭放到石锅里， 然后上面码上你抄好水的菜和炒好的牛肉， 盖上盖子， 把火转成中火。
煎鸡蛋，最好是3分熟的。
鸡蛋 煎好后，放在菜上面，再闷，一般要10分钟左右。
吃之前， 要拌上韩国辣酱，再撒一点熟芝麻，味道更好。