一、复工午餐怎么吃晒晒我家9份不重样便当，老公天天吃不腻

老公已经复工2周了，因为单位没有食堂，加上叫外卖不方便，而且也不敢保证外卖的饭菜卫生，所以自从他上班后午餐都是自己带，每天早上我都会提前做好，然后装入便当盒，在单位加热午餐时候，同事总说：你家这哪是工作餐啊，这待遇太豪华了，天天吃我都愿意，有这样老婆伺候你，再累都愿意，做啥都值了。

今天就和大家分享下我老公的午餐，现在很多单位也都复工了，很多人也想自己带饭盒，但是复工午餐怎么吃？吃什么带什么？今天就和大家晒晒我家9份不重样便当，老公天天吃不腻！也给大家做个参考吧。

【日式肥牛饭】

材料：肥牛肉 洋葱 胡萝卜 米饭

做法：将水烧开放入肥牛肉焯烫捞起来，然后另起锅爆香洋葱胡萝卜，接着加入生抽、蚝油、糖、鸡精和适量的水煮开，然后将焯烫好的肥牛放入翻炒入味即可，最后米饭装好，直接浇上日式肥牛，确实很好吃。这样的米饭老公可以连续吃3天不会腻。

【滋养肉松饭团】

做法：米饭 寿司醋1小勺 鸡蛋一个 胡萝卜适量 甜菜根粉少许 肉松适量 色拉酱适量

做法：

1、首先我们要先将胡萝卜去皮，然后切成非常细的小丁，另外甜菜根粉不用太多，等米饭好的时候慢慢添加，看见米饭呈现樱花粉颜色就可以了。

2、大米按照1:1的比例加入纯净水，选择焖饭程序等米饭煮熟就好3、在焖饭的过程中，我们要准备辅料了，将鸡蛋加少许的盐打成蛋液，小火倒入蛋液摊成蛋皮，然后取出来切成条备用。

3、米饭焖熟了，趁热加入少许的寿司醋，少许的甜菜根粉，搅拌成樱花粉就好了。

4、接着我们要用一个寿司帘铺在桌面，然后覆盖一层保鲜膜，米饭摊在保鲜膜上，接着中间堆上胡萝卜丁、鸡蛋丝、肉松，最后挤上色拉酱。沿着寿司帘一端卷起，收紧，然后切成小饭团就是了。

【紫菜包饭便当】

材料：鸡胸肉半块 豌豆一小把 玉米粒一小把

做法和大家说下，首先我们要先腌制鸡肉，鸡肉腌制得好口感就非常的嫩，吃起来一点都不柴，将鸡肉切成小块，然后加入蚝油淀粉抓拿均匀后加入1勺的油裹匀后腌制10分钟。

玉米和豌豆是鸡肉清洗干净放入热水焯烫沥干后就好。

锅烧热，放入少许的橄榄油，将蒜末和腌制好的鸡肉一起放入稍微翻炒几下就可以将豌豆和玉米倒入，然后加少许的生抽和料酒，一起翻炒均匀，看到鸡肉变色了，而且都均匀的裹上调料了，就表示做好了，盛出来即可。

接着准备各种的水果，都切小块西兰花备用焯烫

米饭用海苔卷起来，点缀上西兰花，另一个便当里面加入炒鸡肉和水果，是不是很完美呢

【油条紫米饭】

材料：大米100克，黑米30克，糯米80克

黑米和糯米最好是要提前浸泡，接着将三种米都洗干净了，然后加入适量的水，水量要超过米面1公分以上，焖熟

准备了油条，香酥碎花生，鱼松和色拉酱。

然后准备寿司帘，上面放上保鲜膜，接着手上戴手套将米饭铺上去尽量压实一些，然后撒花生碎和鱼松，将油条放上去，最后淋色拉酱。

寿司帘卷起，并且尽量卷紧一些，然后依然是包着保鲜膜切成段，摆盘之前将保鲜膜去掉，这样好吃又好看的饭团就做好了。

【凤梨炒饭】准备一碗米饭 凤梨适量 杂蔬粒少许 鸡蛋一个

提前准备一碗米饭，我一般是晚上放冰箱第二天早上炒，这样的饭口感是非常好的。凤梨切小丁用淡盐水浸泡。

烧热锅将蛋液放入炒凝固盛出来备用。

接着锅里面放入少许的葱白爆香，加入杂蔬粒翻炒下，然后加入米饭、盐翻炒均匀

最后放入凤梨丁翻炒下就可以了，在家吃就用凤梨壳装，在单位就只能放入饭盒带了。

【土豆鸡肉焖饭】

食材：大米2小杯，土豆一粒，干香菇几朵，鸡肉适量。调料：蚝油，生抽，糖，花椒粉和鸡精

具体做法和大家分享下，1：直接将土豆去皮然后切小块，尽量小一些。干香菇浸泡后也切小块。我用的是鸡翅中，很嫩，切成小块，然后用生抽蚝油花椒粉和糖腌制抓拿入味。

2、锅里面少许油将鸡肉放入滑炒变色，然后加入其它材料和大米一起翻炒，加入所有的调料翻拌均匀

3、装入电饭煲，按照1:1比例加入水，选择焖饭就好。

【西兰花紫菜卷】

材料：大米一杯 西蓝花适量 寿司醋少许

做法很简单，将清洗后的大米放入，然后再加入适量的水，水量大约是1;1的比例就可以了。

接着在蒸好的米饭中加入焯烫然后切碎的西蓝花。然后再放点寿司醋，做成可爱的饭团。

同时还可以再炒一份方便携带的青菜，比如各种的豆子或者凉拌一份也是很好的搭配。

【南瓜玫瑰饭团】

食材：小鲜米300克，南瓜适量，玫瑰花适量，寿司醋少许，糖一小勺

做法：1.首先我们要将南瓜去瓤去皮，然后切成小块备用。接着将米直接倒入锅中 、将切好的南瓜覆盖上去，然后加入适量的水

2、水量要超过材料1公分的位置就好，然后盖上，选择低糖米饭煮。

3、在煮米饭时候，我们烧开水将适量的玫瑰用开水泡上5分钟，然后沥干备用。等米饭煮好了，趁热加入寿司醋和少许糖，将玫瑰花取缔取花朵也放入一起拌一拌。

4、最后用模具做成饭团的造型，撒上玫瑰花就可以享用了。

南瓜富含粗纤维，适合瘦身减肥人吃，而且很适合三高的人群，尤其是高血糖的人带饭的话，可以经常多吃点南瓜的。

【啤酒卤鸭饭】

材料：鸭肉 姜片3片 蒜3瓣 香叶少许 干辣椒 一根 甘草 少许 大料 2-3个 糖一勺 啤酒半瓶 胡椒粉 少许 生抽适量 老抽一小勺 鸡精一勺 盐少许

做法：冷水放入鸭肉焯烫，然后放入高压锅加入啤酒加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水。

二、日式紫菜包饭做法

三、日本寿司和紫菜包饭怎么做

寿司的做法

寿司主要原料：
米，醋，鱼。


先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。
水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。


煮好的米，要和醋拌匀。
如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。
具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。


醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。
醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。
加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。


鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。
新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。

三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。


寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。
当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。
）材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜 黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只
那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步
鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。
具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。

胡萝卜、黄瓜各1长条。
胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。

把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。

米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉.
ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。
铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。
均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。


打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.
上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。

另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。

把卷好的包饭切成段装盘。
趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。

黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后加入.寿司主要原料：
　　米，醋，鱼。

　　先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米
　　米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。
水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

　　煮好的米，要和醋拌匀。
如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。
具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

　　醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。
醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。
加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

　　鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。
新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。

　　三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。

　　寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。
当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。
）
　　饭团式：
　　鱼的做法
　　这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。
然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。

　　蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。

　　卷：
　　一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

　　一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

　　卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
　　外卷的做法：
　　紫菜一张，对折分成两片。
取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。
手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

　　整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。
拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

　　内卷：
　　和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

　　半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。
然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。
卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
　　寿司用料：
　　鱼：
　　有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。
比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。

　　还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。

　　还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃
　　蔬菜：
　　黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
　　蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
　　香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

　　吃的时候的配料：
　　日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）
　　饭，千万不要压，要慢慢的推
　　放上自己喜欢的东东
　　这个时候要压紧
　　上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了日本寿司和紫菜包饭主要是米饭的区别.紫菜包饭一般米饭什么都不加,或者加麻油或芝麻,而寿司则要加寿司醋,其他都一样.
这里有些寿司的做法:
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。
寿司常用的主要原料为寿司米�日本粳米　，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔�紫菜　、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。
馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬�如香菇、黄瓜、生菜　等等。

二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1�米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
注意，如果一次煮的寿司饭较多�5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。
另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2�盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。
调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3�醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。
注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。
因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。
例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。
吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

寿司醋调法——

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克

作法：将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。


寿司醋的保存法——

材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三～四个月,冬季五～六个月。


寿司饭的煮法——

食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对

一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。


饭与寿司醋的比例——

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。
)

寿司饭与醋的搅拌时间——

1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。


2．寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。


寿司饭的保存法——

寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。

四、紫菜包饭的做法

如何做紫菜包饭韩国紫菜包饭的做法！~
现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料：

一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香）

二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！）

三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~

四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的

五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃

六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭

七 少许的盐 白芝麻 芝麻油

做紫菜包饭的步骤：

一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着

二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟

三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~
然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜

四 把紫菜卷起来
一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来

五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了

韩式紫菜包饭的做法

*米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香）
*紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了）
*肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠）
*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加）
*胡萝卜4长条（也可以是黄瓜）
*白糖、白醋各3大匙
*盐少许
步骤：
1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。
（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道）
2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
其实就是一条一条蛋皮啦）
3. 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事，我就从袋里拿出来就包。
两者的区别是对米饭的要求不一样。

烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。

4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~
紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊~~就是把饭包进紫菜里面嘛，嘿嘿！