紫菜，又称海苔、洋菜、裙带菜等，是一种常见的海藻类食品。其营养价值丰富，具有多种功效和作用，成为了人们餐桌上不可或缺的美味佳肴。

　　紫菜的营养价值

　　1、蛋白质：紫菜中含有丰富的蛋白质，约占其总重量的20%左右。

　　2、碳水化合物：紫菜中主要以多糖为主，具有较高的营养价值。

　　3、维生素：紫菜中含有多种维生素，如维生素A、B1、B2、C、E等，尤其是维生素B族成分含量较高。

　　4、矿物质：紫菜中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、钾、镁等，对人体健康非常重要。

　　5、膳食纤维：紫菜中含有较高的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘等问题。

　　6、叶绿素：紫菜含有丰富的叶绿素，能够帮助增强人体免疫力，并具有抗氧化的功效。

　　紫菜的功效作用

　　1、降低胆固醇：紫菜中褐藻酸和多糖等成分具有抑制胆固醇吸收的作用，能够保护心血管健康。

　　2、预防甲状腺疾病：由于紫菜中碘元素的含量较高，因此可以预防甲状腺疾病的发生。

　　3、增强免疫力：紫菜中的叶绿素和多种维生素等成分对人体免疫系统非常重要，能够增强人体免疫力。

　　4、美容养颜：紫菜中的胶原蛋白和核黄素等成分对皮肤健康和美容有很好的作用。经常食用紫菜还可以保持皮肤细嫩、亮泽。

　　5、防止贫血：紫菜中铁元素的含量较高，能够帮助人体合成红血球，预防贫血问题。

　　6、促进消化：紫菜中含有较高的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便。