一、胶质满满，口感滑润，香甜醇美，极具营养价值和美容功效的银耳汤

最近天气干燥，很多女孩子都注重自己的保养，那有没有既能补水又能美容养颜的美食呢？还真有，那就是银耳汤了。银耳汤算得上是一道很常见的甜品小吃了，它口感滑润，香甜醇美，具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。咱们家每个星期都会买上十块钱的银耳，大概有4大块，够全家人吃一周。今天涛涛食堂就带大家来看看这道好吃不上火的美食吧！

用料：银耳、淀粉、枸杞、冰糖

做法步骤：

1、盘中放入一朵银耳，加入清水，加入一勺淀粉。

2、挤去底部灰尘，浸泡一个小时。

3、将泡好的银耳撕成小朵，锅中加入足量清水，盖上盖子煮开关火闷十五分钟。

4、开火再煮20分钟放入枸杞，冰糖。

5、胶质满满的银耳就做好啦，这么做绝对出胶。喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！

二、紫菜营养价值高吗，有哪些好吃的做法

紫菜（porphyra），俗名有紫英、灯塔菜、索菜，是一种生长在浅海潮间带的岩石上及海中互生的藻类统称。紫菜为紫球藻科紫菜属，虽然可以进行光合作用，但紫菜并不属于植物，因为其没有真正意义上的管道组织及木质部和韧皮部。

到底紫菜具体有什么营养价值呢？

【紫菜传说的功效】

紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，人类食用及药用的历史已有上千年[1] 。紫菜入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

元代朱丹溪有诗云：“凡瘿结积块之痰，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义也。”

《随息居饮食谱》：“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢；析醒开胃。”

紫菜真的有像上述那么神奇的功效吗，下面超哥来具体分析一下紫菜中的营养成分。

【紫菜多糖】

紫菜多糖(Porphy ra polysaccharidePP)是紫菜中的重要组分，具有抗凝血、降血脂 、抗突变、抗衰老和抗放射等多种生物活性[2]，但这些生物活性都还处于对动物实验中，对人体是否有效还有待考察。

可以预期，紫菜多糖在预防人类慢性疾病方面将发挥积极的作用。

【紫菜中其他营养成分】

紫菜的营养成分及含量均比较丰富，其蛋白质、铁、磷、钾、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。

紫菜所含有的蛋白质比新鲜蘑菇多9倍，其脂肪的含量比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

紫菜中的营养成分虽丰富，但依据其并非主食及体积轻的特点，单纯靠吃紫菜补充每日所需营养并没有那么简单，下面超哥来更具体分析一下。

1.蛋白质

人体每日所需蛋白质含量用体重计算为，每公斤体重每天需要1-1.5g蛋白质，即一位体重60kg的成年人，一日所需蛋白质就为60-80g。

2.维生素A

人体每日的维生素A最低需要量约为1000mg，儿童为600—750mg。

3.钙

人体每日对钙的需求量为：婴儿（＜6个月）360mg、小儿（6--12个月）540mg、儿童（1--10岁）800mg、青少年（11--18岁）1200mg、成人800mg、孕妇和哺乳妇女1200mg、绝经妇女1000mg。

4.磷

人体每日对磷的需求量为：1岁以上至成年人均为每天800毫克。其中11～18岁的青少年因处于发育迅速阶段，每天为1200毫克。妊娠期和哺乳期的妇女每天也需增加400毫克。

由此看的出，对于蛋白质来说，每人每天需要摄入300g左右的紫菜，这样才能满足一日所需。

对于补充维生素A的朋友们，每人每天需要吃约500g的紫菜。对于钙而言，每人每天需要吃240多g的紫菜。对于磷而言，每人每天需要吃180g左右的紫菜。

磷的来源其实十分广泛，通常饮食中也能获得足够的磷。钾也一样，正常人每天需要钾3—4克，如正常饮食，钾一般是不会缺少。

对于低钾患者，多吃点紫菜还是可以起到辅助作用的。

做法 ：紫菜蛋汤

最营养的当然是紫菜蛋花汤了。这个做法很简单，材料也是低成本，但是和鸡蛋一起做却很有营养。

材料：紫菜、鸡蛋、食盐、食用油、葱花

做法：

第一步，紫菜稍微清洗一下，放在清水里面泡10分钟，让它散开，再沥干水

第二步，鸡蛋打好，打到碗里，用筷子朝一个方向搅打至起泡沫

第三步，锅里加清水煮沸，紫菜下锅，放入少许食盐，稍微煮一会儿

第四步，将鸡蛋倒入锅里，注意要沿着铁锅周围慢慢倒入，散开

第五步，烧一会儿，加点香葱和食用油，搅动即可出锅

这就是紫菜蛋花汤的做法了，是不是很简单？只要稍微细心就能做的很好喝。紫菜除了可以做蛋花汤，还可以做紫菜肉片汤，紫菜包饭，凉拌紫菜也可以。但是我觉得紫菜蛋花汤是最有营养，也最简单的！

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三、紫菜汤有什么营养价值

四、紫菜汤的营养价值

我很喜欢吃的东西．特别在生日那天我一定要吃紫菜是藻类植物，呈椭圆形扁平状，长约一、二寸，多生长于面朝东、风浪较大的岩礁间带。
渔山、南韭山、檀头山等岛均有天然生长。
每年9月附苗，11月开采，至立春可采冬菜五道。
入冬后头道采集的紫菜，状薄、质细、味鲜，为上品。
紫菜剪集后，需用淡水漂洗，切碎，连片薄摊于竹簟上，晒成一张张方圆各异的干品。
可配佐料生吃或放汤，也可用油炸。
紫菜食用价值高，富含碘、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、氨基酸等八种成份，营养丰富，滋味鲜美。
宋代曾列为朝廷贡品。
《本草纲目》记载：“瘿瘤脚气者宜食”。
对于防治甲状腺肿大、慢性气管炎、水肿和湿性脚气、高血压等症均有一定疗效。
紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。
紫菜对肠癌等癌症有抑制作用，历来被人们视为海味珍品。
据分析，干品中含粗蛋白20% ~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
紫菜所含氨基酸种类多，数量大，其中麸氨酸使它味特鲜美，乌甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它显示出鱼松味与甜味。
紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。
经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定功效。
紫菜还具有药用价值。
《本草纲目》中记载，紫菜味甘、性寒、清热、软坚、补胃、利水肿，主治甲状腺肿大、水肿、慢性的气管炎、湿性脚气、喉炎、麻疹等症。
【健康提示】褐色、发红、霉坏的紫菜不宜食用。
另外，紫菜含有定量的血尿酸，人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎症状，因此关节炎患者忌食用。
【特别提示】紫菜是海产食品，容易反潮变质，应将它装入食品袋子（最好是黑色的）内，放置于低温、干燥的地方或冰箱中，使其味长存，营养价值仍在。
选购紫菜，以深紫色，薄而有光泽的较新鲜。
【适用量】每天15克左右 【适合人群】一般人均可食用。
特适合高血压，动脉硬化的患者食用。
补铁价值很好阿，我很喜欢吃的阿大大地有补钙营养价值很高，补碘