紫菜头的营养价值 紫菜头的营养价值表
作者:admin789 | 分类:营养 | 浏览:612 | 日期:2022年11月17日一、科学的摄入营养非常重要，来看看怎么样食用紫菜营养价值更高吧！
健康的身体需要合理的饮食，科学的营养摄入是健康的基础。今天，让我们来看看紫菜是如何吃的。紫菜和这个东西有很高的营养，包括许多你不知道的细节。
1、紫菜蛋
鸡蛋营养成分综合平衡，蛋白质含量高，易于消化吸收。紫菜和鸡蛋能促进维生素B12和钙的吸收，具有补肾、养血、降血压的作用。
2、海草蛋汤
成分：紫菜50克，鸡蛋2粒，水淀粉适量。
方法：将鸡蛋放入碗中，加入少许水淀粉。煮汤，加入紫菜和盐调味，撒在蛋液中。
3、紫菜虾皮
虾皮富含钙，紫菜和虾皮补充碘和钙，对缺铁性贫血和骨质疏松症有一定的作用。
4、虾皮海草汤
成分：紫菜和虾皮各25克枸杞。
方法：用盐煮汤，撒上枸杞。
5、紫菜萝卜
萝卜具有祛痰润肺的功效，还能消除肠胃。萝卜和紫菜可以清热、化痰、行气、软坚，治疗甲状腺肿大、淋巴结结核。然而，脾胃虚寒患者不宜多吃。
萝卜，紫菜，橘子汤。
成分：萝卜300克，紫菜30克，橘皮20克。
二、解救亚健康 资深营养供给员——紫菜头
咱们中国的饮食文化真是博大精深
光从食材上来说就已经让人眼花缭乱。
今天北京山里农夫就给大家介绍一种
不是那么常规的食材——紫菜头
自我介绍：
我叫甜根菜，也有人叫我紫菜头、红菜头。
-我肉质脆嫩略带甜味，富含多种营养价值元素，含丰富的钾、磷、铁及天然红色维他命B12，是妇女和素食者补血最佳天然营养品；
-我身体里还富含铜，这个元素对人类的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；
-我与肉类一起煮食，食后还可补脾健胃、益气养血、强壮身体。
烹饪时间
吃法1-爆炒紫菜头
材料：
紫菜头1个，食盐3克，植物油2匙
做法：
- 紫菜头清水洗净后浸泡几分钟，沥干水份
- 将紫菜头撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)
- 锅中加入适量植物油热锅后，先放入紫菜头杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅
吃法2-紫菜头水煎饺
做法：
- 将紫菜头清洗干净，煮25至30分钟，变软捞出
- 去掉紫菜头表皮，将其切为碎末，挤出菜汁备用，将碎末放凉
- 将紫菜头和肉末混合，加入生抽、油和海盐，搅匀
- 用开水烫面粉，搅匀面糊后，加入紫菜头汁将其揉成光滑的面团，饧40到60分钟
- 用面皮擀成大而薄的圆形面片，包入紫菜头肉馅
- 烧热平底锅加入少量油，摆进紫菜头饺子，加热到饺子底部略变硬后，添少量水，盖锅盖闷煮直到锅中水份蒸发，即可停火出锅
吃法3-紫菜头肉丸蝴蝶面
材料：
意大利面150克，肉丸、紫菜头1个，黑胡椒适量
做法：
- 汤锅中烧开水后，下入蝴蝶面，煮到8成熟
- 将平底锅中的紫菜头、肉丸加热，倒入煮熟的蝴蝶面
- 煮到蝴蝶面彻底熟后，撒黑胡椒调味，即可出锅
三、紫菜头有哪些营养价值
紫菜头是甜菜的一种，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能。紫菜头生吃口味微甜，爽脆利口，深受人们喜欢。那么紫菜头有什么营养价值呢?一起来看看吧。
紫菜头的营养价值有哪些
1、红菜头营养丰富,它的大量的天然糖份和多种矿物质,它口感脆嫩,味道甘甜,另外红菜头中还含有一些蛋白质和脂肪以及多种维生素和纤维素与氨基酸,这些物质都是人体正常工作时的必须成分。
2、红菜头能解毒保肝,解毒保肝是红菜头的重要功效之一,它含有的糖份在进入人体以后会合成人体肝脏必须的肝糖原,这种物质可以保护肝脏,也能提高肝脏的解毒能力,另外红菜头中还含有一些碱性成分,它能加快脂肪代谢,预防脂肪在肝脏中堆积,对肝硬化和脂肪肝有很好的预防作用。
3、红菜头能补脾健胃,提高肠胃功能,对人类的呕吐、腹泻以及胃溃疡等症都有很好的调理和预防作用,另外红菜头还能驱除人体内的寄生虫,也能益气养血。
紫菜头的做法有哪些
1、凉拌紫菜头,主要材料为紫菜头、炒熟的黑芝麻、辣椒油、香油、食盐、花椒油、鸡精。具体做法如下:第一步,将紫菜头清洗干净,然后削皮、切片,再切成细丝。第二步,将紫菜头丝放入盆中,并加入上述所有的调味料,搅拌均匀,即可食用。
3、肉丝紫菜头,主要材料为瘦肉、紫菜头、食用油、食盐、酱油、味精。具体做法如下:第一步,将紫菜头洗净、去皮、切丝。第二步,将瘦肉洗净后切丝。第三步,锅中热油,然后放入肉丝快速翻炒,等到肉丝变色后再放入适量的酱油。第四步,放入紫菜头丝迅速翻炒几下,然后加入适量的清水炒熟。第五步,出锅前加入适量的食盐和味精调味即可盛盘。
紫菜头有什么食用价值
补血最好是紫菜头。紫菜头含丰富的钾、磷、铁及天然红色维他命B12，是妇女和素食者补血最佳天然营养品。它的纤维颇高，亦能帮助消化，促进肠胃蠕动。
近年医学界更将甜菜根的多营养特性用于癌症病患实验，其结果及纪录均被刊登，可见红菜头的价值和疗效也逐渐被证实和运用。
红菜头主要以球形肉质根供食用,茎叶也可食用,它的肉质根肉质柔嫩,色泽鲜艳,富含糖分和矿物质,含有人体必须的多种维生素和氨基酸,是色味营养俱佳的蔬菜，可生食、熟食或加工成罐制品。此外，红菜头还是一种极好的保健蔬菜。
有的地方把红菜头称为“补血菜”。因其叶背紫红，又称红背菜。藜科多年生蔬菜，食用肉质根、叶片绿色带紫色。嫩叶红色、老叶叶脉红色，肉质根紫红色，有补血之功效，可作天然食用色素，可作沙律，凉拌或拼盘、雕花，含糖高。8-9月播种育苗，12-3月收获。对土壤要求不严，株行距40cm×40cm，亩产2000kg。
补血菜适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植，可盆栽作为观叶植物观赏。茎直立，分枝性强，叶互生，卵圆形，边缘有锯齿，在茎上呈5片 (上接15页)叶序排列。叶面绿紫色，叶背紫红色，花橙色或黄色，头状花序，花序梗明显高出叶丛顶部。紫背菜极耐贫瘠，耐旱，可周年栽培。适于商品性栽培，也适合庭院绿化栽培。具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。
四、紫菜头营养价值怎样
紫菜头补血紫菜的营养价值 紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果,其还是对预防动脉硬化,多血质,脑血栓,眩晕症,呼吸困难等人具有良好特效的食品。紫菜中含有丰富的蛋白质,维生素 (a,b,c,e),钙等成分,而且还是含有丰富矿物质的碱性食品。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素 b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素a约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素c、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效. 紫菜富含epa(二十碳五烯酸)和dha(二十二碳六烯酸),可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜的1/3是 食物 纤维,可以保持肠道 健康 ,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类,证明它有抑制 癌症 效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。 我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺 脓肿 吐臭痰的患者,可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用。
