一、绿豆和莲藕一起做菜，你想象不到的美味就在绿豆莲藕排骨汤

绿豆和莲藕一起做菜？是不是听起来有点奇怪？可是世界上看起来不搭的食品有的时候往往制作出来会有不同的美味，如同我国西北方地区有道菜叫做西辣蛋，就是在西红柿炒鸡蛋的基础上加入了圆圆的洋葱和拥有原谅绿的青椒，一开始上菜的时候我也很疑惑，以为这是一道黑暗料理，结果吃的第一口我就爱上了这个味道，这次给大家介绍的这道菜也是如此，一口就能俘获你的美味，并且十分适合夏季食用哦~

排骨汤

在夏天我们要注意自己的改变自己的饮食，尽量减少麻辣口味的菜品，同时这个时节对于户外劳动的人们也是一个身体上的考验，这个时候就可以多吃绿豆、莲藕之类的食物，可以缓解身体上的燥热和疲惫。

莲藕：既可以生吃也可以炒菜炖菜，它的药用价值也是非常高的。

绿豆的作用：

1、消暑清热：夏天的天气总是非常的炎热，人体就很容易出汗，出汗的结果就造成人体水分的减少，而使用绿豆来煮汤能够很好解决，可以利尿止渴、益气清暑。

2、解毒功效：绿豆还有解毒的功效，如果再醉酒之后喝一碗绿豆汤还有醒酒的功效，能够保护我们的胃粘膜，听到这里，夏天喜欢吃烧烤和啤酒的朋友是不是觉着应该备好绿豆了。

3、提高食欲：在绿豆中所含有的物质能还能够提高人体神经的兴奋程度，从而能够达到提高我们食欲的功能。

4、保护肾脏：绿豆中含有的物质还能够保护我们的肝脏。

小编说了这么多，不知道你是否对以上两种食材有了充分的了解了呢，接下来呢我们步入正题，美食，它能够将以上两种食材的好处进行融合，以下是我们这道菜的做法

准备食材：

绿豆 一小把

莲藕 一根

白醋 5毫升

猪排骨 半斤

料酒 20g

葱姜 适量

盐 10g

制作方法：

1、第一天：将去皮后的绿豆在清水里泡发一个晚上，第二天用。

绿豆

2、第二天：将猪排骨放入锅中，将锅中倒入水并将排骨淹没，开大火煮沸即可。

排骨

3、然后将藕去皮用水冲一下，清洗干净以后后再放入水中泡一会。

4、将泡过水以后的藕取出来，在它的其中一端大约4-3公分的地方切开，并将之前泡好的绿豆从藕的开孔处塞入，装满即可。

5、将切开的口用之前切下的莲藕头盖上，可以使用牙签进行固定。

莲藕

6、将排骨和塞满绿豆的藕一同放进锅内，并加入合适的饮用水、葱花、大姜和料酒，使用小火再炖它个一小时左右的时间。

7、使用小火来慢慢的炖1个小时之后再加入适量的（根据自己的口味）食用盐，然后再煮它个10来分钟左右就基本制作完成了。

8、使用前，可以将藕取出切成片，如果喜欢吃甜的朋友可以蘸着蜂蜜一同使用。

二、排骨绿豆海带汤有什么功效

谢邀

天气越来越干燥，

加上平时零食、油炸食物吃不停，

总是口干舌燥，难免上火。

排骨海带绿豆汤

有排骨浓郁的肉香，又散发着绿豆的清香，

营养丰富，口感醇厚。

适合一家大小秋冬饮用。

绿豆海带汤

【材料】

排骨500g，绿豆50g，海带100g，姜片3片。

【做法】

1、用清水将绿豆清洗干净；

2、排骨焯水捞出洗净；

3、所有材料放进锅内，再倒入适量清水，烧开后转小火煮一小时，加入适量食盐即可。

【点评】

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴壮阳、益精补血、滋肝阴，润肌肤的功效，有很高的营养价值；海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

排骨与海带共食，可为人体提供丰富的营养物质。绿豆性味甘凉，能清热解毒、止渴利尿，三者合煮，既是滋补的佳品，又是清热解毒的良药。虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

[提醒]

甲状腺功能不好或脾胃虚寒者不可多吃绿豆海带汤

海带绿豆汤是夏天清热消暑的美味食品，但海带中含碘量很高，甲状腺机能亢进、甲状腺炎患者需要避免；绿豆容易引起胀气、打嗝，脾胃虚寒或有肠胃疾病，如胃炎、胃溃疡等患者也不可多吃。另外，海带绿豆汤性偏寒，女性在月经期间要避免多吃。

三、排骨汤怎么炖才好喝又下火

四、绿豆紫菜排骨汤有什么营养价值

和紫菜一起没什么营养，和海带一起煮汤最好补钙补钾1．选择猪的肋条骨，砍成5厘米长的节，入沸水锅汆尽血水，待用。

2．干紫菜放入温水中浸泡至回软。
绿豆淘洗干净。

3．炖锅中加入鲜汤，放入排骨、绿豆、姜、葱、料酒，烧沸后打去浮沫；改用小火炖至排骨软熟、绿豆软烂，再加入紫菜、盐、味精、胡椒面炖5分钟即可。


紫菜绿豆排骨汤
特别提示
1．猪排骨要汆尽血水。

2．炖时用小火，要随时翻动，以免绿豆粘锅炖焦。

3．紫菜浸泡软后，撕成小块，再炖。